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饮品灵感

咖啡新发现 最新动态

现制咖啡、即饮咖啡与浓缩咖啡的上新观察。

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报道归档 · 第 14 页

10月27日周二第 261–280 条
  4. 咖啡海外粉剂冲调
    Barista Magazine · 咖啡资讯精选
    Morgan Eckroth的家用咖啡指南收录冲煮方法、配方与竞赛经历

    Morgan Eckroth的家用咖啡指南收录冲煮方法、配方与竞赛经历

    Morgan Eckroth的《Coffee, for Here》将于2026年10月27日面向公众开放，定位为家用咖啡爱好者手册。书中覆盖咖啡历史、器具与冲煮方法，并提供咖啡调制饮品、冷咖啡及竞赛配方；每道配方还会标注烘焙度、处理法、主要风味、难度和所需工具。作者试做了由浓缩咖啡、水和冰制成的 aerocano，并称其质地接近氮气冷萃。

    咖啡#选饮指南#咖啡#北美

    发现看点：书中的配方分级、关键参数标注和二维码视频教程，为家庭咖啡制作提供了可直接照做的实用路径。

10月26日周一
  1. 咖啡北美
    Daily Coffee News
    研究称美国咖啡饮品15年热量摄入增长近40%

    研究称美国咖啡饮品15年热量摄入增长近40%

    Tufts University团队研究显示，美国成年人从咖啡饮品摄入的日均热量在2003年至2018年间由43千卡增至60千卡，增幅近40%，同期咖啡饮用量基本稳定在每人每日约13盎司。非乳制奶精是主要增长来源，日均贡献热量由约8千卡升至19千卡，2018年超过糖浆和牛奶。研究基于30,459名成年人数据，未直接评估健康结果。

    咖啡#研究解读#咖啡
  5. 咖啡中国大陆门店现制
    Foodaily 每日食品·报道
    沪上阿姨试点两种茶饮店型，咖啡券包低至单杯3.3元｜饮新编辑封面

    沪上阿姨试点两种茶饮店型，咖啡券包低至单杯3.3元

    沪上阿姨开始设置“精选茶饮”和“臻选茶饮”两种店型，分别配置不同的咖啡机与咖啡豆。10月20日，其小程序上线9.9元3次美式卡和19.9元5次拿铁券包，折合单杯分别为3.3元和3.98元。报道指出，两类店型的装修、座位配置及实际售价仍可能因门店而异，尚无统一分级标准。

    咖啡#产品更新#咖啡#无糖低糖
10月25日周日
  1. 咖啡粉剂冲调
    Mugslurp Coffee Company · 咖啡资讯
    Mugslurp解析整豆与研磨咖啡的选择方法

    Mugslurp解析整豆与研磨咖啡的选择方法

    Mugslurp Coffee Company发布整豆与研磨咖啡的选饮指南，帮助消费者根据冲煮方式、可用时间和操作控制需求作出选择。品牌称，整豆密封、阴凉、干燥保存时通常能更久保留香气，且可按设备和冲煮方式调整研磨粗细；研磨咖啡则省去研磨步骤，适合忙碌的早晨。指南还建议滴滤咖啡机从中等研磨开始，并逐步调整。

    咖啡#选饮指南#咖啡
  3. 咖啡联名合作中国大陆门店现制
    小食代·饮品消费动态
    雀巢专业餐饮在陆家嘴咖啡节展示乳基底产品与门店联名方案

    雀巢专业餐饮在陆家嘴咖啡节展示乳基底产品与门店联名方案

    雀巢专业餐饮在第十一届陆家嘴国际咖啡文化节展示面向精品咖啡馆的乳基底产品，并与十余家品牌推出联名创意产品。其“巢咖精英圈”已聚集近1000名咖啡从业者，过去一年共同研发超过30款咖啡配方。现场还重点介绍牛乳芝士乳饮品和厚椰乳椰浆饮品，分别用于芝士风味饮品和更清爽的椰子风味方案。

    咖啡#趋势观察#咖啡#新品发布
  5. 咖啡中国大陆门店现制
    Foodaily 每日食品·报道
    挪瓦咖啡以3.9元长期菜单价扩张现磨咖啡市场｜饮新编辑封面

    挪瓦咖啡以3.9元长期菜单价扩张现磨咖啡市场

    盐财经报道，挪瓦咖啡自今年8月在全国推广“天天3.9元”活动，将3.9元深烘美式作为长期菜单价，而非限时促销。挪瓦约八成门店采用便利店等店中店模式，通过低租金、复用店员和常温原料压缩成本，但不同门店的咖啡品质与稳定性存在差异。报道还指出，3.9元价格推动部分合作门店日均销量超过100杯，但单店月利润仅约两三千元。

    咖啡#趋势观察#咖啡#瑞幸
10月24日周六