咖啡联名合作日本粉剂冲调コマースメディア株式会社 · 饮品发布· 23:36精选ILMIIO ROASTERY Lab.预售风乐奏斗与渡会云雀选定滴滤咖啡组合ILMIIO ROASTERY Lab.开始预售由风乐奏斗和渡会云雀选定的3种滴滤咖啡组合，每种含2袋10g咖啡粉，共6袋。组合包含含咖啡因与无咖啡因配方，单套价格3,000日元（含税、含运费），预计11月中旬起陆续发货；产品以日文标示的“デカフェ”冲泡方式呈现为无咖啡因配方。咖啡#新品发布#咖啡#咖啡因发现看点：三种组合覆盖含咖啡因与无咖啡因配方，并提供花香果香、黑咖与坚果风味等不同方向。
咖啡海外粉剂冲调Sprudge· 22:45Jenn Chen实测牛奶冷萃：配方、过滤与风味调整方法Jenn Chen 实际尝试用牛奶或植物奶代替水制作牛奶冷萃，并将成品形容为更顺滑、奶油感明显，类似缺少浓缩度的冰拿铁。她以 Kurasu 配方为基础测试了澳洲坚果奶、黑芝麻奶和不含乳糖牛奶，发现延长浸泡时间、调整研磨粗细及改用网筛会改善萃取与过滤。咖啡#试饮体验#咖啡#无糖低糖
咖啡海外Daily Coffee News· 22:08跨17国试验发现H1 Centroamericano与EC16为高产阿拉比卡品种World Coffee Research与CIAT的跨地区试验发现，H1 Centroamericano和EC16（Mundo Maya）是参试品种中产量最高者，Parainema和Ruiru 11随后。研究分析32个阿拉比卡品种在17个国家的田间数据，产率和叶锈病抗性整体优于传统纯种阿拉比卡品种，但优势因气候环境而异。研究未评估杯测风味，并建议在广泛种植前验证品种对本地环境及管理条件的适应性。咖啡#研究解读#咖啡
咖啡海外Sprudge· 20:432026年世界咖啡师锦标赛在巴拿马城开赛，50名全国冠军参赛2026年世界咖啡师锦标赛于10月22日在巴拿马城World of Coffee Panama开幕，共有50名全国冠军参加。赛事将在4天内进行两轮首轮比赛、半决赛和决赛，共安排70多套咖啡师操作表演，可通过World Coffee Championships的YouTube频道观看直播。咖啡#其他#咖啡#趋势观察
咖啡新品发布欧洲门店现制Alois Dallmayr Kaffee oHG · 德语饮品发布· 16:02Dallmayr Coffee Club预告10月底推出Aperitivo晚间饮品Dallmayr Coffee Club计划从10月底起推出Aperitivo，为下班后聚会或散步后放松提供一款晚间饮品。原文暂未披露具体口味、配方、价格及销售渠道。咖啡#咖啡
咖啡新品首发日本粉剂冲调株式会社 ブルックス · 饮品发布· 15:12布鲁克斯11月1日上市越南滴滤咖啡，预告乳酸菌K-1咖啡布鲁克斯将于11月1日上市《Gourmet Coffee Series》滴滤咖啡《春风吹拂的越南》，采用越南产阿拉比卡豆。产品采用稍深烘焙，突出浓郁醇厚、苦味与清爽回味。 公司还预告2027年推出功能性标示食品《Cafe Supplement 稻米来源乳酸菌K-1》，该系列第五款产品以无咖啡因咖啡制成，品牌称其有助于支持肠胃状态和维持肌肤滋润。咖啡#新品发布#咖啡#包装更新
咖啡季节限定日本门店现制株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングス · 饮品发布· 13:00上高地あずさ珈琲东大阪小阪店推出两周咖啡票优惠上高地あずさ珈琲在东大阪小阪店举办咖啡票促销活动，2026年10月25日至11月7日限时销售6杯装咖啡票。普通价格为含税2,200日元；关注官方Instagram后，可在收银台再减200日元，以含税2,000日元购买。咖啡票由仅限购买门店使用调整为全店通用，购买当天即可使用，有效期一年。咖啡#产品更新#咖啡
咖啡北美粉剂冲调Mugslurp Coffee Company · 咖啡资讯· 07:15精选Mugslurp发文指导家用浓缩咖啡机选豆与研磨设置Mugslurp发布家用浓缩咖啡机选豆指南，建议从Blonde Espresso、Cowboy Blend和Peru三款咖啡入手，并优先选择整豆版本以便自行研磨。文章还列出Breville Bambino BES450、De'Longhi Stilosa EC260BK两款入门机型和Baratza Encore ESP磨豆机供进一步研究。咖啡#选饮指南#咖啡#其他发现看点：围绕家用浓缩咖啡机选豆与研磨设置，给出不同风味与机器型号的可比较起点。
咖啡北美World Coffee Portal · 咖啡资讯· 03:39Project Café报告：北美品牌咖啡馆市场增长降至3.2%World Coffee Portal首份《Project Café North America 2027》报告称，北美32个市场的品牌咖啡馆门店总数过去12个月增长3.2%，达到61,664家。墨西哥以9%的增速领跑三大市场，美国拥有47,195家门店、占区域内77%，加拿大则收缩0.1%；区域品牌咖啡馆市场估值超过630亿美元。咖啡#趋势观察#咖啡
茶饮经典回归门店现制Foodaily 每日食品·报道· 02:49大瓶水、珍珠奶茶与白砂糖回归的背后：饮品消费需求转向饮品消费近期出现三种变化：1.5至2L大瓶水引发热炒，瑞幸在全国约3.6万家门店上线珍珠奶茶，部分品牌则重新使用白砂糖。报道认为，消费者的关注点正从品牌制造的“概念”和营销话术，转向解渴、经典风味及配料成分等实际需求。茶饮#趋势观察#茶饮#咖啡
乳饮海外Foodaily 每日食品·报道· 02:49必如冰博克：靠一盒48元的提纯乳，从B端咖啡馆做到欧洲市场必如以膜过滤工艺生产的冰博克提纯乳，自2019年推出后从精品咖啡馆进入连锁茶饮菜单，2021年B端复购率接近80%。产品今年618登顶天猫乳品高增长榜单，2026年3月获三元股份与复星方面1.7亿元投资。乳饮#研究解读#乳饮#咖啡
咖啡海外Barista Magazine · 咖啡资讯· 01:25研究显示咖啡品种难以成为气候适应“万能方案”2026年10月发表于Scientific Reports的研究评估了17个国家的32个咖啡品种，结果显示不同品种对温度、降雨和湿度等环境的适应表现存在差异。研究认为，与其依赖单一“气候适应型”咖啡品种，不如根据具体种植环境匹配品种，并结合高产与抗咖啡叶锈能力进行育种和部署。咖啡#研究解读#咖啡
咖啡北美Daily Coffee News· 23:46Coffeekris创始人Kris Carlson以生豆采购代理模式连接烘焙商与供应商Coffeekris创始人Kris Carlson于2025年在堪萨斯城创办生豆咖啡业务，担任多家专业进口公司的授权代表，而非传统进口商。Coffeekris目前合作11家进口伙伴，为烘焙商对接不同来源的咖啡生豆，并公开合作的进口商、选择原因和产地信息；客户支付的价格与直接向进口商采购相同。咖啡#趋势观察#咖啡
咖啡季节限定日本门店现制ユーシーシーフードサービスシステムズ株式会社 · 饮品发布· 21:54精选上岛珈琲店10月22日推出两款季节限定牛奶咖啡上岛珈琲店将于10月22日起推出「おしるこのミルク珈琲」和「日本蜜蜂のはちみつミルク珈琲」。前者以双重滴滤牛奶咖啡加入南瓜泥、粒粒馅和伪装成月亮的白玉，后者搭配一年采蜜一次的和歌山县日本蜜蜂百花蜜。咖啡#新品发布#咖啡发现看点：两款季节限定牛奶咖啡分别加入南瓜泥、粒粒馅与日本蜜蜂蜂蜜，并延续上岛珈琲店的双重滴滤咖啡基底。
咖啡北美门店现制Daily Coffee News· 21:44Little Nest Coffee Roasters在底特律郊区开设家庭友好型咖啡馆Little Nest Coffee Roasters在密歇根州Grosse Pointe Woods开设3400平方英尺咖啡馆，本月迎来首批顾客。店内设有咖啡吧、烘焙室、面向3岁以下儿童的Bird Houseplay区和活动空间，并提供意式咖啡、季节性糖浆及家庭活动。咖啡#其他#咖啡#本土小品牌
咖啡其他海外Java City · 咖啡资讯· 21:15精选Java City发布咖啡馆批发咖啡进货量计算指南Java City发布面向咖啡馆与餐厅的批发咖啡订货指南，以“日销量×每杯克重÷454”得到所需磅数，并补10%左右的损耗浮动。指南按预测日销售、称量实际粉量、追踪浪费、设置补货点等步骤展开，并附每周库存核对清单与常见问题。咖啡#选饮指南#咖啡发现看点：咖啡馆可复用的进货量计算框架，按日销量、配方克重、损耗与配送周期估算。
咖啡粉剂冲调Mugslurp Coffee Company · 咖啡资讯· 18:54Mugslurp教你用咖啡试饮装在家比较不同咖啡Mugslurp Coffee Company介绍在家比较咖啡试饮装的方法，包括每次对比两款、保持冲煮条件一致，并从香气、风味、口腔质感和余味四个方面记录感受。其Best Sellers Sample Pack包含六款各2 oz的滴滤咖啡粉，可分别试用Blend、Breakfast Blend及Peru、Mexico、Bali单一产地咖啡。咖啡#选饮指南#咖啡
咖啡新口味北美包装即饮FoodBev 饮料新品· 18:36精选Javvy Coffee 上新薄荷摩卡蛋白奶精，同款咖啡首次进入美国线下零售美国品牌 Javvy Coffee 推出 Peppermint Mocha Protein Creamer，以可可与薄荷风味为基底，搭配蛋白、益生元、MCT 与胶原蛋白，主打无添加糖。咖啡#新品发布#咖啡#联名合作发现看点：Javvy 把去年的薄荷摩卡蛋白咖啡做成粉剂奶精延续节庆口味，并首次进入美国主流线下零售渠道。
咖啡新品首发中国大陆门店现制美通社中国食品饮料· 17:56越南中原传奇咖啡第五次参展陆家嘴咖啡文化季，主打滴漏体验越南中原传奇咖啡于10月19日至25日第五次登陆上海陆家嘴国际咖啡文化季，带来约30至45分钟的滴漏咖啡沉浸体验，并搭配越南滴漏咖啡与竹盐咖啡两款饮品及越式班米小食。咖啡#其他#咖啡#联名合作
咖啡季节限定日本门店现制株式会社ウッドベリーコーヒー · 饮品发布· 17:02精选Woodberry Coffee 在日本全 11 家门店限时推出米糀奶拉特Woodberry Coffee 自 2026 年 10 月 21 日起在日本全 11 家直营店推出限时饮品，以鱼沼酿造的植物性米糀奶 KOJI BARISTA EDITION 制作拉特，提供热饮与冰饮版本，售完即止，期间其他奶饮也可加价 100 日元（含税）替换为米糀奶。咖啡#新品发布#咖啡#植物饮发现看点：米糀植物性奶替代牛奶，提供短期限定拉特并允许其他奶饮替换加价一试。
