中国咖啡师潘伟夺得2026年世界咖啡师大赛冠军

中国咖啡师潘伟在巴拿马城举行的2026年世界咖啡师大赛中夺冠，成为中国首位世界咖啡师大赛冠军。他此前曾赢得2021年中国咖啡师大赛冠军，并在2024年世界咖啡师大赛中排名第27位。

潘伟的参赛配方使用两支 Gesha：巴拿马 Finca El Pergamino 的咖啡豆，以及哥伦比亚 Finca Las Flores 的 mosto 发酵咖啡豆。浓缩咖啡部分以巴拿马 Gesha 萃取，比例为20克粉兑50克浓缩液，品牌称风味包含橙子、桃子、接骨木花香气、绿茶余韵和中等厚度、果汁般的质感；牛奶部分改用21克粉兑35克浓缩液，并加入去除30%水分的冻干牛奶和开心果奶，呈现肉桂、单品巧克力及蓝莓风味。

在签名饮品环节，潘伟将两种 Gesha 的元素组合为“The Family Link”。他把冷却后的巴拿马 Gesha 浓缩液加入咖啡樱桃蜂蜜浸液和 mosto，再进行氮气处理并兑入气泡水，呈现类似起泡酒的口感，并带有香茅、杏子汽水和咖啡花风味。