雀巢专业餐饮在陆家嘴咖啡节展示乳基底产品与门店联名方案

雀巢专业餐饮将品牌日活动纳入第十一届陆家嘴国际咖啡文化节，并与村口大树、胡豆咖啡、coffix川行咖啡、DECADE CAFE等十余家精品咖啡品牌推出联名创意产品，覆盖上海、杭州和贵阳等地。现场论坛则围绕奶咖中奶基底的角色展开讨论。

雀巢“巢咖精英圈”于去年发起，目前聚集近1000名咖啡从业者，其中咖啡师占61%，其他行业岗位占17%，咖啡馆主及经营负责人占12%，咖啡烘焙师占6%。过去一年，社群通过季度行业报告、赛事获奖者直播及线下活动，共研发超过30款创意咖啡配方。

在产品侧，雀巢展示了牛乳芝士乳饮品。该产品采用一体化配方，可即开即用，并加入马斯卡彭芝士粉；品牌称其既可作适配多种咸酪风味饮品的乳底，也可打发成奶顶奶霜。雀巢还推出厚椰乳椰浆饮品，以精研椰浆和椰子水配比突出较清爽、轻盈的风味方向。

此外，耐酸干酪乳用于处理酸性水果与乳基底结絮问题，椰子植物奶油则面向植物基底奶盖打发需求。活动显示，雀巢正以原料产品、配方资源和从业者社群参与咖啡馆菜单创新与制作支持。