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#咖啡

大品牌的新动静，小众品牌的新可能，都从一条消息开始。

10月28日周三

10月28日星期三

07:54
咖啡海外
Passenger Coffee & Tea · 饮品动态· 07:54
印度咖啡农户谈有机认证成本与转换期压力
印度科荣地区咖啡农户 Mukul Mahindra 表示，有机认证费用、文件要求及长达3至4年的转换期，使规模在10英亩以下的农户难以独立承担。维持认证还面临产量下降、附加审核和交易证书等成本，他建议农户优先采用更多有机种植方式，但不应轻易追求认证。
咖啡 #研究解读 #咖啡 #可持续包装
04:14
咖啡联名合作日本粉剂冲调
C-United株式会社 · 饮品发布· 04:14
『珈琲馆』与「すみっコぐらし」时隔两年再联动，12月3日发售限定福袋
C-United旗下『珈琲馆』与「すみっコぐらし」时隔两年再次合作，将于12月3日发售限量「すみっコぐらし珈琲馆ハッピーバッグ2027」。售价4,980日元，店内预售自10月27日启动，套装含可伸缩托特包、hotcake造型抱枕、皮革钥匙扣及珈琲馆Blend滴滤包，部分门店另附商品兑换券。
咖啡 #新品发布 #咖啡 #逛展发现
02:15
咖啡海外粉剂冲调
Barista Magazine · 咖啡资讯· 02:15精选
Urs Rotzinger分享手冲咖啡失误后的补救方法
2026 German Brewers Cup冠军Urs Rotzinger建议，手冲咖啡堵塞或停滞时，可停止注水并补加约等于萃取中缺失量的纯水。咖啡因流速过快而显得单薄时，可通过继续注水增加萃取，或加水稀释；若苦味过强，则可少量加盐、奶油、燕麦奶或无盐黄油来调整口感。
咖啡 #选饮指南 #咖啡 #北美
发现看点：文章按堵塞、流速失控、苦味和稀薄等不同故障，提供了分别从注水、萃取与味觉调整入手的手冲补救方法。
01:54
其他饮品新品发布海外包装即饮
小食代·饮品消费动态· 01:54
雀巢投资230亿泰铢在泰国建设咖啡工厂，计划2028年下半年投产
雀巢泰国在曼谷北榄府为“雀巢咖啡泰国之家”举行奠基仪式，新工厂计划于2028年下半年投产。产品将包括速溶咖啡、咖啡混合饮品及开盖即饮咖啡饮料。工厂每年计划向泰国农户及供应商采购价值约43亿泰铢的咖啡豆、糖和生鲜乳等原料。
其他饮品 #其他 #咖啡 #功能运动
01:42
咖啡海外门店现制
Sprudge· 01:42
Sprudge Maps开放咖啡馆免费登记并持续接受专题推荐
Sprudge Maps自2020年上线以来，已收录全球超过1,500家咖啡馆，为消费者提供按城市查找咖啡馆的工具，也为咖啡馆提供免费登记服务。咖啡馆可在SprudgeMaps.com注册、维护门店信息并提交Sprudge Maps Spotlights专题推荐申请，用户则能关注当地商户动态及营业时间变化。
咖啡 #选饮指南 #咖啡
01:04
其他饮品海外
BeverageDaily· 01:04
pandan饮品从小众原料走向全球市场
pandan正从亚洲传统食材进入拿铁、软饮料和冰品，其近似香草的甜香、轻微草本气息及鲜绿色泽成为主要卖点。Mintel数据显示，2026年前九个月全球含pandan的食品饮料新品中，亚太地区占95%。研究正在探索pandan的抗氧化与血糖管理潜力，但相关结论多来自小样本试饮或动物实验。
其他饮品 #趋势观察 #研究解读 #茶饮
00:06
咖啡欧洲
Tea & Coffee Trade Journal· 00:06
Rounton Coffee迁入英国锡达郡6000平方英尺新总部
Rounton Coffee在英国锡达郡Thornaby的Teesside Industrial Estate租下6000平方英尺新总部，面积约为原址The Granary的三倍。这笔接近六位数的投资将用于扩建烘焙、仓储和培训空间，并预计初期新增3个岗位；公司表示咖啡本身不会因此改变。
咖啡 #趋势观察 #咖啡 #本土小品牌

10月27日周二

10月27日星期二

23:08
咖啡北美粉剂冲调
Mugslurp Coffee Company · 咖啡资讯· 23:08
Mugslurp发布Breville Bambino首周浓缩咖啡入门计划
Mugslurp Coffee Company发布适用于Breville Bambino BES450的七日咖啡入门计划，涵盖滤篮选择、浓缩参数记录、牛奶打发和配方固化。指南建议首周固定使用Mugslurp 6 Bean Blend，并按设备手册设置单杯或双杯粉量。该计划依据厂商说明编写，并非设备上手实测。
咖啡 #选饮指南 #咖啡
23:04
咖啡海外
Daily Coffee News· 23:04
墨西哥研究团队用双面拍摄提升咖啡豆缺陷检测
墨西哥研究团队开发了一套结合AI与机械翻转的生咖啡豆质检原型，通过分别拍摄同一批咖啡豆的两面，将缺陷检测表现提高25.7%。系统以350克样品为测试对象，其中YOLOv8模型取得97.4%精确率和99.6%召回率，但处理一份标准分级样品仍需约38至40分钟。
咖啡 #研究解读 #咖啡
22:41
咖啡季节限定日本包装即饮
Starbucks Corporation · 饮品发布· 22:41精选
Starbucks日本限时推出DELIGHT ME Merry Berry Chocolate Latte冷萃拿铁
Starbucks与Suntory Beverage & Food将在日本推出Starbucks DELIGHT ME Merry Berry Chocolate Latte，11月3日起分批销售。产品为200ml杯装冷萃拿铁，结合浓郁巧克力与莓果风味，采用4款节日限定杯设计。便利店渠道11月3日开售，超市渠道11月10日开售，建议零售价为230日元，不含税。
咖啡 #新品发布 #咖啡 #包装更新
发现看点：巧克力与莓果风味的冷萃拿铁采用四款节日杯设计，并支持自行添加水果、酱料和甜点 toppings。
22:03
咖啡北美门店现制
Daily Coffee News· 22:03
Lovr Boys在佛州博尼塔斯普林斯开设咖啡馆与烘焙工坊
Lovr Boys在佛罗里达州博尼塔斯普林斯开设新店，经营现场烘焙咖啡及自制烘焙食品。这家2,000平方英尺的咖啡馆设有烘焙室、厨房和400平方英尺座位区，主营咖啡、面包、糕点、三明治和吐司。
咖啡 #其他 #咖啡
21:04
其他饮品季节限定门店现制
Dunkin 官方新品· 21:04精选
Dunkin’推出五款万圣节限定饮品，紫色棉花糖冷泡沫首次用于能量饮料
Dunkin’推出五款2026年万圣节限定饮品，统一加入Purple Marshmallow Cold Foam，并将在参与活动的全美门店限量供应。产品覆盖能量饮料、Refresher、浓缩咖啡、抹茶和冻咖啡，其中Sour Apple Energy是Dunkin’首次推出搭配冷泡沫的能量饮料。
其他饮品 #新品发布 #咖啡 #功能运动
发现看点：紫色棉花糖冷萃泡沫以五款万圣节饮品为载体，其中酸苹果能量饮是Dunkin’首次将冷泡沫用于能量饮料。
20:37
咖啡北美
Sprudge· 20:37
Blueprint Coffee将关税退款以5%咖啡折扣返还顾客
Blueprint Coffee宣布，将向零售及批发咖啡订单提供5%折扣，持续至关税退款资金用尽。顾客每单限用10件，并可输入代码TARIFF-REFUND自动抵扣；品牌计划在12月半年度调价时进一步下调整体价格。
咖啡 #消费提醒 #咖啡 #产品更新
18:53
咖啡配方变化日本包装即饮
株式会社ファミリーマート · 饮品发布· 18:53精选
全家便利店上新浓郁奶香「カフェラテミルクリッチ」，并全面刷新咖啡豆配方
日本全家便利店推出「ファミマルカフェラテミルクリッチ」，定价221日元，2026年10月27日起在全国约16,500家门店发售。产品由世界咖啡师冠军粕谷哲监修，主打浓厚奶香与圆润甜味；同系列多数商品也自10月上旬起在全国陆续更换咖啡豆组合、采用烘焙后混合工艺并更新包装，「カフェラテ甘さ控えめ 360ml」仅更换包装。
咖啡 #新品发布 #咖啡 #包装更新
发现看点：咖啡豆组合与烘焙后混合工艺同步更新，并加入浓厚奶香取向，适合关注便利店即饮拿铁差异的消费者。
17:17
咖啡新口味日本门店现制
スターバックスコーヒージャパン株式会社 · 饮品发布· 17:17
星巴克臻选日本预告草莓覆盆子Cortonetti，11月2日上市
星巴克臻选日本将于11月2日推出Cortonetti 草莓与覆盆子新品，以草莓、覆盆子风味可颂搭配咖啡。品牌还推荐与草莓薰衣草拿铁组成“节日蘸取吃法”。新品将在新宿、东京晴空塔、大阪梅田等6家臻选门店销售，外带价530日元，堂食价540日元。
咖啡 #新品发布 #咖啡 #季节限定
15:50
其他饮品联名合作中国大陆包装即饮
Foodaily 每日食品·报道· 15:50
天猫双11食品生鲜榜单出现6个新品牌，悦鲜活蝉联生鲜第一
天猫2026双11食品生鲜行业成交榜前10中，有6个品牌新上榜，悦鲜活蝉联生鲜品类第一。开卖4小时，好欢螺螺蛳粉售出7万单，三顿半数字星球咖啡80颗装售出超6万件；瑞幸即享、星巴克等品牌也通过联名产品、咖啡新品和新口味吸引消费者。
其他饮品 #趋势观察 #咖啡 #乳饮
15:00
咖啡配方变化欧洲门店现制
World Coffee Portal · 咖啡资讯· 15:00
SEB Professional Beverage推出咖啡与鲜榨果汁共用吧台，首站落地西班牙
SEB Professional Beverage推出Coffee & Fresh Juice Corner，将咖啡与现榨果汁整合到同一套门店设备中，首个实装案例位于西班牙Herbolario Navarro。方案采用WMF或Schaerer全自动咖啡机与Zummo鲜榨系统，可提供Fruity Americano、鲜榨橙汁和石榴汁等饮品，并支持冷热咖啡及一键冷饮。
咖啡 #趋势观察 #咖啡 #果蔬汁
10:34
咖啡海外
Artisan Java Tea · 咖啡资讯· 10:34
苏门答腊咖啡选饮与家庭冲煮指南
Artisan Java & Tea 从风味、烘焙度和冲煮方式解释如何选择及冲泡苏门答腊咖啡。文章认为，这类咖啡通常酸度低至中等、口感浓厚，常见可可、雪松、丁香和甜烟草等风味，适合偏厚重口感的饮用者。
咖啡 #选饮指南 #咖啡 #东南亚
05:06
咖啡海外门店现制
World Coffee Portal · 咖啡资讯· 05:06
World Coffee Portal盘点咖啡行业五大事件，涵盖Taco Bell饮品扩张与Blue Bottle燕麦奶调整
World Coffee Portal汇总2026年10月19日至25日全球咖啡行业五大事件。Taco Bell计划到2030年成为年销售额50亿美元的饮品品牌，并扩大Live Mas Café门店和菜单；同时，Blue Bottle Coffee因消费者选择变化，调整美国门店默认提供燕麦奶的订单政策。
咖啡 #趋势观察 #咖啡 #浓缩兑饮
05:06
咖啡海外门店现制
World Coffee Portal · 咖啡资讯· 05:06
Costa Coffee据旅客需求调整机场咖啡店策略
Costa Coffee International表示，机场咖啡业务不应以单一店型服务所有旅客，而应根据出行场景提供更合适的咖啡体验。GlobalData PLC研究显示，66%的旅客会在飞行前喝咖啡，58%会在出行时主动寻找熟悉的咖啡品牌。
咖啡 #趋势观察 #咖啡
05:06
咖啡海外门店现制
World Coffee Portal · 咖啡资讯· 05:06
韩国折扣咖啡连锁 Mega Coffee 筹备进入美国市场
总部位于首尔的 Mega Coffee 正筹备在美国开业，成为又一计划拓展美国市场的韩国品牌咖啡连锁。Mega 成立于2015年，按门店数量计为韩国最大的品牌咖啡店运营商，目前在韩国拥有4500家门店。
咖啡 #趋势观察 #咖啡 #北美
05:06
咖啡门店现制
World Coffee Portal · 咖啡资讯· 05:06
Tata Starbucks以逾500家门店位居印度品牌咖啡店市场第二
Tata Consumer Products首席执行官Sunil D’Souza表示，合资咖啡连锁Tata Starbucks刚交出“历来最强劲的季度之一”。按门店数计算，Tata Starbucks以超过500家门店成为印度品牌咖啡店市场第二大运营商。
咖啡 #趋势观察 #咖啡 #星巴克
02:21
咖啡海外
Sprudge· 02:21
Kafiex Roasters联合创始人Seidy Selivanow谈咖啡师成长与社区连接
Kafiex Roasters联合创始人Seidy Selivanow入选Sprudge Twenty，接受专访讲述从咖啡师到教育者与竞赛选手的职业经历。她曾参加美国咖啡师锦标赛，并在2024年获第8名、2025年获第7名，同时参与咖啡师培训、杯测教学及生产者教育。
咖啡 #趋势观察 #咖啡 #北美
02:07
咖啡海外粉剂冲调
Barista Magazine · 咖啡资讯· 02:07精选
Morgan Eckroth的家用咖啡指南收录冲煮方法、配方与竞赛经历
Morgan Eckroth的《Coffee, for Here》将于2026年10月27日面向公众开放，定位为家用咖啡爱好者手册。书中覆盖咖啡历史、器具与冲煮方法，并提供咖啡调制饮品、冷咖啡及竞赛配方；每道配方还会标注烘焙度、处理法、主要风味、难度和所需工具。作者试做了由浓缩咖啡、水和冰制成的 aerocano，并称其质地接近氮气冷萃。
咖啡 #选饮指南 #咖啡 #北美
发现看点：书中的配方分级、关键参数标注和二维码视频教程，为家庭咖啡制作提供了可直接照做的实用路径。
00:19
咖啡中国港澳台门店现制
Sprudge· 00:19
中国咖啡师潘伟夺得2026年世界咖啡师大赛冠军
来自中国 Parking Coffee 的潘伟获得2026年世界咖啡师大赛冠军，这是中国在该赛事中的首次夺冠。决赛中，他以巴拿马和哥伦比亚的 Gesha 咖啡豆完成拿铁及签名饮品，签名款结合咖啡樱桃蜂蜜、mosto、气泡水和氮气。
咖啡 #其他 #咖啡 #海外

10月26日周一

10月26日星期一

23:42
咖啡北美
Daily Coffee News· 23:42
研究称美国咖啡饮品15年热量摄入增长近40%
Tufts University团队研究显示，美国成年人从咖啡饮品摄入的日均热量在2003年至2018年间由43千卡增至60千卡，增幅近40%，同期咖啡饮用量基本稳定在每人每日约13盎司。非乳制奶精是主要增长来源，日均贡献热量由约8千卡升至19千卡，2018年超过糖浆和牛奶。研究基于30,459名成年人数据，未直接评估健康结果。
咖啡 #研究解读 #咖啡
22:41
咖啡新口味海外
Tea & Coffee Trade Journal· 22:41
Bones Coffee发布无调味深烘咖啡Bones After Dark
Bones Coffee发布无调味深烘咖啡Bones After Dark，以延长烘焙时间呈现更醇厚、浓郁的冲煮效果。产品原料来自南美洲和中美洲，品牌称其具有可可、焦糖与香料风味，并呈现低酸、顺滑且厚实的口感。
咖啡 #新品发布 #咖啡
22:26
咖啡粉剂冲调
Mugslurp Coffee Company · 咖啡资讯· 22:26
Mugslurp Sumatra咖啡品鉴与冲煮指南
Mugslurp介绍如何在家品鉴Sumatra单一产地咖啡，重点观察其糖浆般醇厚口感、较长余韵以及中等酸度。文章建议先以20克咖啡配320克水进行滴滤，再通过黑咖与加奶对比找到适合自己口感的饮用方式。
咖啡 #选饮指南 #咖啡
18:27
功能与运动地区首发日本粉剂冲调
YOUR MEAL · 饮品发布· 18:27
YOUR COFFEE进入大阪15家药店，10月起销售50克独立包装装
YOUR COFFEE个包装装自2026年10月起在大阪地区15家药店销售，建议零售价为1,058日元。产品每份10克，含7.0克蛋白质和1.6克膳食纤维，可直接用热水或冷水冲泡，无需使用摇摇杯。
功能与运动 #产品更新 #咖啡 #功能运动
00:13
咖啡中国大陆门店现制
Foodaily 每日食品·报道· 00:13
沪上阿姨试点两种茶饮店型，咖啡券包低至单杯3.3元
沪上阿姨开始设置“精选茶饮”和“臻选茶饮”两种店型，分别配置不同的咖啡机与咖啡豆。10月20日，其小程序上线9.9元3次美式卡和19.9元5次拿铁券包，折合单杯分别为3.3元和3.98元。报道指出，两类店型的装修、座位配置及实际售价仍可能因门店而异，尚无统一分级标准。
咖啡 #产品更新 #咖啡 #无糖低糖

10月25日周日

10月25日星期日

21:43
咖啡粉剂冲调
Mugslurp Coffee Company · 咖啡资讯· 21:43
Mugslurp解析整豆与研磨咖啡的选择方法
Mugslurp Coffee Company发布整豆与研磨咖啡的选饮指南，帮助消费者根据冲煮方式、可用时间和操作控制需求作出选择。品牌称，整豆密封、阴凉、干燥保存时通常能更久保留香气，且可按设备和冲煮方式调整研磨粗细；研磨咖啡则省去研磨步骤，适合忙碌的早晨。指南还建议滴滤咖啡机从中等研磨开始，并逐步调整。
咖啡 #选饮指南 #咖啡
20:53
咖啡联名合作海外粉剂冲调
Sprudge· 20:53
咖啡烘焙商每周推荐一批精品咖啡与限量豆款
Sprudge汇总多家全球咖啡烘焙商本周推荐的单品、拼配与礼盒，包括巴拿马Geisha、埃塞俄比亚Nano Challa及Halloween主题Creature Feature。
咖啡 #选饮指南 #咖啡
12:58
咖啡联名合作中国大陆门店现制
小食代·饮品消费动态· 12:58
雀巢专业餐饮在陆家嘴咖啡节展示乳基底产品与门店联名方案
雀巢专业餐饮在第十一届陆家嘴国际咖啡文化节展示面向精品咖啡馆的乳基底产品，并与十余家品牌推出联名创意产品。其“巢咖精英圈”已聚集近1000名咖啡从业者，过去一年共同研发超过30款咖啡配方。现场还重点介绍牛乳芝士乳饮品和厚椰乳椰浆饮品，分别用于芝士风味饮品和更清爽的椰子风味方案。
咖啡 #趋势观察 #咖啡 #新品发布
12:58
其他饮品包装即饮
小食代·饮品消费动态· 12:58
农夫山泉梅山源饮料生产基地项目签约
农夫山泉与宁波经济技术开发区管理委员会签署梅山源饮料生产基地建设项目投资协议。10月23日，双方在宁波市领导见证下完成签约，钟睒睒表示将引导旗下企业深化与宁波的合作。
其他饮品 #趋势观察 #咖啡 #茶饮
00:00
咖啡中国大陆门店现制
Foodaily 每日食品·报道· 00:00
挪瓦咖啡以3.9元长期菜单价扩张现磨咖啡市场
盐财经报道，挪瓦咖啡自今年8月在全国推广“天天3.9元”活动，将3.9元深烘美式作为长期菜单价，而非限时促销。挪瓦约八成门店采用便利店等店中店模式，通过低租金、复用店员和常温原料压缩成本，但不同门店的咖啡品质与稳定性存在差异。报道还指出，3.9元价格推动部分合作门店日均销量超过100杯，但单店月利润仅约两三千元。
咖啡 #趋势观察 #咖啡 #瑞幸

10月24日周六

10月24日星期六

21:01
咖啡粉剂冲调
Mugslurp Coffee Company · 咖啡资讯· 21:01
Mugslurp分享开封咖啡保存方法与用量估算
Mugslurp建议将开封咖啡放在阴凉、干燥、避光处，并在每次冲煮后密封。整豆应按需现磨，滴滤研磨咖啡取用后应立即封口；品牌还提供按包装克数和每日用量估算一袋可喝多久的方法。
咖啡 #选饮指南 #咖啡
20:29
咖啡海外
Sprudge· 20:29
Green Room 汇集咖啡供应链信息、产地新豆与专业课程
Sprudge 的 Green Room 汇集咖啡进口商提供的生豆资讯、产地动态、行业报告和教育课程。当前内容包括 Primavera 在北美和欧洲销售危地马拉、埃塞俄比亚咖啡，以及 Atlas Coffee 于2026年10月22日至23日举办 Q Processing Level 1 课程。
咖啡 #趋势观察 #咖啡 #北美
08:40
咖啡海外粉剂冲调
Mugslurp Coffee Company · 咖啡资讯· 08:40
Mugslurp发布哥斯达黎加咖啡选饮与冲煮指南
Mugslurp Coffee Company介绍其哥斯达黎加San Marcos de Tarrazú咖啡，并提供风味判断与首次冲煮方法。产品为中浅烘焙，供应商标注菠萝汁、黑莓和杏仁风味，建议保留熟悉的冲煮方式，以记录是否偏爱纯饮或加奶。
咖啡 #选饮指南 #咖啡
03:36
其他饮品海外包装即饮
Food Dive 饮料新闻· 03:36
Nestlé第三季度销售增长4%，美国市场业务回暖
Nestlé在新任CEOPhilipp Navratil带领下推进业务调整，第三季度销售额达到277亿美元，有机销售增长4%。其美国市场的零食、冷冻食品及咖啡业务出现改善，但Gerber及营养品业务仍表现不佳。
其他饮品 #趋势观察 #咖啡 #北美
02:11
咖啡门店现制
Sprudge· 02:11
Coffee Sprudgecast对比多种奶基底制作冷饮 milk brew
Coffee Sprudgecast用脱脂奶、低脂奶、全脂奶、椰奶、杏仁奶和燕麦奶分别制作冷饮 milk brew，对比不同奶基底的效果。节目还制作了焦糖椰奶咖啡摩卡，使用 Giant Coffee Caramel Theory Blend 椰奶 coffee brew、Ghirardelli 巧克力酱和 Excelsior Espresso Blend 浓缩咖啡。
咖啡 #试饮体验 #咖啡 #原料风味