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上新线索新品发布新品首发新口味季节限定联名合作地区首发配方变化包装更新经典回归
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饮用形态包装即饮门店现制粉剂冲调浓缩兑饮
10月21日周三
10月20日周二
  1. 咖啡联名合作粉剂冲调
    Sprudge精选
    project iii release 2 box copy

    Phil & Sebastian回归Project III，三家烘焙商联做Ratibor Hartmann瑰夏套装

    Phil & Sebastian宣布Project III第二版回归，联合Proud Mary与MAME推出Ratibor Hartmann巴拿马瑰夏咖啡套装。每家烘焙商从同一生产者、农场和品种的不同批次中各选一款，并以各自方式烘焙；套装含三款80克咖啡，2026年10月20日至29日限量预订，预计12月11日发货。

    咖啡#新品发布#咖啡

    发现看点：同一生产者与产地的三批瑰夏，经不同处理法和烘焙呈现，可用于横向比较风味差异。

  3. 咖啡海外门店现制
    Sprudge
    stumptown la booc 1

    Sprudge《秋季数据分析》盘点2026年咖啡门店开业趋势

    Sprudge 发布 2026 年度 Build-Outs of Coffee 回顾文章，分析全年 44 家咖啡门店开业数据。文章指出，78% 的新店为自家烘焙门店，二店及以上门店占比达 68%。设备方面，La Marzocco 与 Mahlkönig 仍居浓缩机和磨豆机主导地位。文章认为门店更倾向服务大众口味，手冲咖啡在 44 家中仅 6 家作为唯一冲煮方式。

    咖啡#趋势观察#咖啡
  5. 乳饮联名合作日本包装即饮
    サントリービバレッジ＆フード株式会社 · 饮品发布精选
    Godiva 100 周年纪念巧克力热饮登陆日本自动售货机

    Godiva 100 周年纪念巧克力热饮登陆日本自动售货机

    三得利饮料与食品推出 Godiva 监修「巧克力饮料（仅热饮）」，10 月 20 日起在日本全国自动售货机限定发售，为 Godiva 品牌诞生 100 周年纪念商品。品牌介绍指该饮品同时呈现甜牛奶巧克力与浓厚苦黑巧克力两种风味层次。规格为 260g 罐装，售价不含税 230 日元，仅限热饮渠道。

    乳饮#新品发布#乳饮#三得利

    发现看点：Godiva 诞生 100 周年纪念的热饮限定装罐饮品，兼顾甜牛奶与苦黑巧双重风味。

  9. 咖啡新品发布北美
    Tea & Coffee Trade Journal
    Defiant Coffee Co成立，主打产地单一咖啡与社群文化

    Defiant Coffee Co成立，主打产地单一咖啡与社群文化

    Nikisha Bailey与Natalie Carless共同创立现代咖啡及生活方式品牌Defiant Coffee Co，计划采购加勒比地区及非洲侨民相关产区的单一产地咖啡，包括埃塞俄比亚、肯尼亚、乌干达和部分南美国家的咖啡。公司将与咖啡生产者直接合作，尝试建立更公平、重视产地故事的供应链；原文未披露具体产品、价格或上市日期。

    咖啡#咖啡#可持续包装
  10. 汽水联名合作日本包装即饮
    サントリーホールディングス株式会社 · 饮品发布精选
    Suntory预售「珠玉の一杯」无酒精啤酒风味汽水，12月22日日本限量上市

    Suntory预售「珠玉の一杯」无酒精啤酒风味汽水，12月22日日本限量上市

    Suntory将于12月22日在日本全国限量推出350ml罐装无酒精啤酒风味汽水「珠玉の一杯」。产品与拉面创作者SUSURU合作，使用.aroma hop，主打每100ml酒精含量0.00%、低于5kcal、低于0.5g糖质及低于0.5mg嘌呤；官方未设置建议零售价。

    汽水#新品发布#汽水#季节限定

    发现看点：这款限量碳酸饮以.aroma hop营造啤酒风味，并针对不同拉面测试搭配方向，但官方未设置建议零售价。

  12. 汽水季节限定日本包装即饮
    サントリーホールディングス株式会社 · 饮品发布
    三得利12月22日起日本限期销售のんある気分〈ファジーネーブル ノンアルコール〉

    三得利12月22日起日本限期销售のんある気分〈ファジーネーブル ノンアルコール〉

    三得利将于2026年12月22日起在日本全国限期销售350ml装のんある気分〈ファジーネーブル ノンアルコール〉。这款碳酸饮融合桃的香气与橙的酸甜味，按食品标示标准达到每100ml不足0.5g糖类的零糖标示，建议零售价为不含税141日元，酒精浓度为0.00%。

    汽水#新品发布#汽水#无糖低糖
  13. 乳饮北美包装即饮
    FoodNavigator
    As Americans embrace a more nuanced view of nutrition, rising milk consumption and renewed enthusiasm for full-fat dairy are reshaping the category's future.

    美国全脂牛奶消费与产量回升，乳脂和乳蛋白增长跑赢整体奶量

    美国全脂牛奶在液态奶销售中的份额过去二十年持续上升，同时2025年全美牛奶产量同比增长约2.6%至2.8%，为2005年以来最大年度增幅。Vesper数据显示，2026年前四个月乳脂产量同比增长约3.7%、乳蛋白增长约4%，均高于牛奶总量增速。联邦层面，特朗普政府今年1月签署《Whole Milk for Healthy Kids Act》，允许参与联邦餐食计划的学校重新供应全脂和2%减脂牛奶。

    乳饮#趋势观察#研究解读#乳饮
  14. 乳饮北美包装即饮
    FoodNavigator
    Liquid milk consumption continues to fall.

    MilkPEP推出Milkscape市场数据平台，分析液态奶销售与零售机会

    MilkPEP推出免费市场分析平台Milkscape，为乳品加工商和零售商整合Circana、Numerator与Mintel等机构的数据及分析工具。平台通过人工智能解释销售变化，并结合相关品类数据寻找乳品创新、便利店包装和货架陈列机会；MilkPEP计划2028年加入货架规划、陈列和促销相关工具。

    乳饮#趋势观察#研究解读#乳饮
  16. 乳饮包装更新其他海外
    FoodNavigator
    Ecommerce dairy sales are driving growth for mass merchandise outlets like Walmart and pure-play grocers like Kroger and Albertsons.

    高蛋白、全脂与植物基竞争重塑美国乳饮创新

    FoodNavigator从美国乳饮市场观察到，标注蛋白卖点的产品正快速增长，并开始带动乳品企业围绕营养、风味、便利性和价值重新开发产品。Circana数据显示，截至7月，此类乳制品在美国乳制品市场中规模为104亿美元，过去一年销售额增长13.7%、销量增长7.5%。乳清供应趋紧、植物基奶油和奶精增长，以及全脂牛奶需求回升，也在改变产品开发与货架竞争方向。

    乳饮#趋势观察#乳饮#原料风味
  18. 茶饮新口味中国大陆门店现制
    饮品报
    喜茶·茶坊深圳中心书城2.0店开业，推出鲜作茶食与茶冰淇淋｜饮新编辑封面

    喜茶·茶坊深圳中心书城2.0店开业，推出鲜作茶食与茶冰淇淋

    喜茶·茶坊全国首家2.0门店10月19日在深圳中心书城开业，并推出鲜作茶食与茶冰淇淋两个系列。鲜作茶食包含鲜切带皮薯条和盐酥脱骨鸡腿肉，配5款门店现场熬制酱料；茶冰淇淋则以九窨茉王、闽东丹红、山青乌龙等茶底为灵感，共有4款限定产品。

    茶饮#新品发布#茶饮#配方变化
  19. 茶饮日本门店现制
    タリーズコーヒージャパン株式会社 · 饮品发布
    Tullys Coffee & TEA在武藏小杉新开店，茶饮菜单扩至全国50店

    Tullys Coffee & TEA在武藏小杉新开店，茶饮菜单扩至全国50店

    Tullys Coffee & TEA将于10月30日在日本神奈川县川崎市开设武藏小杉东急广场店，成为该概念店在日本全国的第50家门店。店内提供约15种茶饮，包括使用马拉维红茶制成的原创调配纯茶、产地茶及果味茶等；这是Tullys Coffee & TEA首次在门店销售酒类饮品，同时将贩售KAJIYABULWARI精酿啤酒。

    茶饮#产品更新#茶饮#海外
  21. 茶饮北美
    Tea Journey · 茶饮资讯
    Vale在华盛顿州种茶，押注太平洋西北成为下一个纳帕

    Vale在华盛顿州种茶，押注太平洋西北成为下一个纳帕

    Vale Farms创始人Luke Larson在接受Tea Biz采访时介绍，公司在华盛顿州惠德比岛种下三英亩、共12000株茶树，目标是在太平洋西北种出商用级抹茶。配套规划包括一英亩温室和位于橡港市约30000平方英尺的加工厂，茶树约五年后才能首次采摘，期间继续从日本采购。Larson称长期希望把Cascadia打造成像纳帕或威拉米特那样的产茶区域，并欢迎其他种植者共用基础设施。

    茶饮#趋势观察#茶饮#粉剂浓缩
  22. 其他饮品日本
    BeverageDaily
    Matcha reflects Japan’s food culture and growing interest in products that combine tradition, quality and perceived health benefits.

    日本食品饮料消费趋向兼顾健康、便利与价格，功能食品饮料迎来配方调整需求

    Innova Market Insights在《日本消费者食品饮料趋势2026》中指出，价格可承受性、健康、产品安全与便利性正影响日本消费者购买食品饮料。日本消费者对减糖减脂、高蛋白和高纤维的关注增加，相关标签标准也将收紧；麒麟同时加强低醇及无醇饮品布局。

    其他饮品#趋势观察#研究解读#功能运动
  23. 汽水联名合作日本包装即饮
    朝日饮料新品官方
    三ツ矢サイダー推出与插画师萩森じあ合作的限定包装600ml瓶，11月3日在日本便利店开售

    三ツ矢サイダー推出与插画师萩森じあ合作的限定包装600ml瓶，11月3日在日本便利店开售

    朝日饮料将于11月3日在日本全国的便利店限定推出三ツ矢サイダーPET600ml瓶的限定包装，由插画家萩森じあ合作设计。包装共三款，分别描绘初雪中、雪仗中和堆雪人场景的人物。产品规格为碳酸饮料600ml PET瓶，建议零售价220日元(税别)、238日元(含税)，售完即换回常规的500ml PET瓶。

    汽水#新品发布#汽水
  25. 茶饮
    Artisan Java Tea · 咖啡资讯
    散茶如何在家保存：避光密封、分装使用、按类安排存储

    散茶如何在家保存：避光密封、分装使用、按类安排存储

    散茶的风味会因空气、光照、高温、潮湿和串味而逐渐减弱。家庭保存的核心做法是把茶叶放入密封、不透光的容器，置于远离灶台和水槽的阴凉干燥橱柜中。文章建议用完一袋后尽快消费，量大时分装成日常小罐与密封大罐，并按茶类分层管理；绿茶、白茶优先饮用，红茶与焙火乌龙相对耐放。

    茶饮#选饮指南#茶饮
  27. 果蔬汁新口味东南亚包装即饮
    Mini Me Insights drinks
    泰国Chabaa推出巧克力风味椰子水

    泰国Chabaa推出巧克力风味椰子水

    泰国品牌Chabaa近期推出Chabaa Coco Chocolate Coconut Water，将椰子水与巧克力风味结合，主打更纵享化的产品概念。该产品呼应澳大利亚等市场已出现的椰子水风味化趋势，椰子水正被用作咖啡、巧克力、热带水果等风味的载体，品类定位从单纯的补水饮品拓展为风味试验平台。

    果蔬汁#新品发布#果蔬汁
  28. 咖啡其他海外门店现制
    Java City · 咖啡资讯
    Java City分享节日咖啡菜单搭建指南，建议覆盖薄荷摩卡、生姜拿铁与冷萃等四款概念饮

    Java City分享节日咖啡菜单搭建指南，建议覆盖薄荷摩卡、生姜拿铁与冷萃等四款概念饮

    Java City发布节日咖啡菜单搭建建议，主张从三到四款饮品起步，覆盖熟悉经典、低糖选择与冷热双做，并要求每款糖浆与酱料能在多个饮品中复用。文章给出薄荷摩卡、生姜拿铁、黑糖肉桂冷萃、香草焦糖拿铁与风味滴滤咖啡等概念配方，并强调需要为门店写下可重复的操作步骤、核算原料成本与确认节日糖浆的交货周期。

    咖啡#选饮指南#咖啡
  31. 咖啡北美门店现制
    Barista Magazine · 咖啡资讯
    纪录片《Discourse: The New Art of Coffee》10月30日于密尔沃基首映，聚焦Discourse Coffee创始人Ryan Castelaz

    纪录片《Discourse: The New Art of Coffee》10月30日于密尔沃基首映，聚焦Discourse Coffee创始人Ryan Castelaz

    纪录片《Discourse: The New Art of Coffee》将于2026年10月30日在密尔沃基The Argo首映，时长约40分钟，由Pabst Theater Group赞助。影片记录Discourse Coffee近18个月的扩张，包括进入芝加哥市场、开设烘焙工坊Guest Coffee Collective，以及旗下Agency鸡尾酒吧入围James Beard奖项的过程。

    咖啡#其他#咖啡
  32. 植物饮欧洲
    DairyReporter 乳饮线索
    达能与Landscape Enterprise Network合作，支持英国燕麦产区再生农业实践

    达能与Landscape Enterprise Network合作，支持英国燕麦产区再生农业实践

    达能宣布与Landscape Enterprise Network（LENs）合作，投入资金帮助英国燕麦产区农民采用再生农业做法。项目覆盖超过2500公顷土地，重点减少温室气体排放、改善土壤健康并提升生物多样性。达能北欧可持续发展与社会影响总监Hannah Cornick表示，该合作旨在为土壤健康、生物多样性和气候适应带来实际改善。

    植物饮#其他#植物饮#可持续包装
  33. 咖啡欧洲门店现制
    World Coffee Portal · 咖啡资讯
    World Coffee Portal报告称英国职场咖啡每杯潜在消费约3.6英镑，Costa被评为员工最希望进驻的品牌

    World Coffee Portal报告称英国职场咖啡每杯潜在消费约3.6英镑，Costa被评为员工最希望进驻的品牌

    World Coffee Portal发布《The Coffee At Work Report UK 2026》指出，英国职场员工日均饮用至少三杯咖啡，外出购买的工作日单杯均价约3.6英镑。调查显示45%的受访员工对公司现有咖啡不满意，64%的员工愿意为现制咖啡付费。Costa Coffee在2034名消费者调研中以49.3%获选为最希望出现在职场的零售咖啡品牌。

    咖啡#研究解读#咖啡#其他海外
  34. 咖啡联名合作欧洲
    World Coffee Portal · 咖啡资讯
    Caffè Nero 联手 MyProtein 上新蛋白拿铁；Melitta 上半年利润创新高

    Caffè Nero 联手 MyProtein 上新蛋白拿铁；Melitta 上半年利润创新高

    饮新本周梳理五条全球咖啡要闻。Caffè Nero 与运动营养品牌 MyProtein 合作，在英国 650 家门店推出两款蛋白拿铁，为该品牌首次功能性饮品联名。意大利 Massimo Zanetti Beverage Group 出现五位竞购方，交易估值约 12 亿欧元，旗下品牌包括 Segafredo Zanetti、Boncafé 与 Chock full o'Nuts。

    咖啡#其他#咖啡#其他海外
  35. 咖啡海外门店现制
    World Coffee Portal · 咖啡资讯
    Black Sheep Coffee结束长期亏损，将功能饮品与精品罗布斯塔列为增长重点

    Black Sheep Coffee结束长期亏损，将功能饮品与精品罗布斯塔列为增长重点

    据World Coffee Portal报道，英国连锁Black Sheep Coffee在连续亏损十余年后，公司财报显示其加盟扩张、功能饮品与精品罗布斯塔开始对业绩产生拉动。报道援引联合创始人称，品牌正以"grow or die"策略推动增长，优先门店扩张而非短期利润。

    咖啡#趋势观察#咖啡#欧洲
10月19日周一
  1. 其他饮品中国大陆门店现制
    小食代·饮品消费动态
    肯德基美国转向可口可乐供应，雀巢、可口可乐等公司同日披露新品与合作进展

    肯德基美国转向可口可乐供应，雀巢、可口可乐等公司同日披露新品与合作进展

    小食代今日盘点显示，肯德基美国在结束与百事集团10年供应协议后，将饮料机更换为可口可乐设备。同时，瑞幸即享咖啡登陆近500家门店，喜茶·茶坊全国首家2.0门店在深圳推出鲜切薯条等鲜作茶食；MANNER上新蜂窝焦糖烧拿铁，库迪推出百香芒芒双响炮。

    其他饮品#趋势观察#茶饮#咖啡