美国奶精市场转向调味与冷泡奶油，居家咖啡追逐甜点化体验

美国奶精品类正在从“给咖啡调淡”走向“给咖啡加料”。Spins 数据显示，调味奶精已占品类约 61% 销售额，原味奶精降至 39%；French Vanilla、甜奶油、焦糖、榛果和香草合计约 39 亿美元，比原味奶精多约 4.37 亿美元。甜奶油同比增长约 2.5%，香草增长近 6%，反映消费者继续偏爱熟悉甜味。

新兴风味则把奶精推向甜点化。Spins 提到 cookie butter、brown sugar cookie、birthday cake、peanut butter cup、pistachio 和 lavender 等小众风味均录得增长，但原文未提供具体百分比。Coffee mate 在 Italian Sweet Crème、Chocolate Chip Cookie、Cookies & Cocoa、Pumpkin Spice 等口味之外，新增 Oreo 与 Cinnamon Toast Crunch 联名；International Delight 与 Hershey's、Reese's、Almond Joy、Cinnabon 合作，并推出 Frosted Sugar Cookie、Pumpkin Pie Spice、Peppermint Mocha、Caramel Macchiato 等口味。Chobani 本季推出 Peppermint Mocha 与 Pistachio Chocolate 咖啡奶精，配方为 milk、cream、sugar 和 natural flavors；Organic Valley 今秋新增 Maple Cream Creamer，加入其 Sweet Cream 与 French Vanilla 系列。

冷泡奶油成为新品类的延伸方向。Target 自有品牌 Favorite Day 推出 Sweet Cream、Salted Caramel，以及 Pumpkin Spice、Caramel Apple Crisp 等季节口味，配方包含 skim milk、cane sugar、cream、soy lecithin、natural flavoring、whole milk、salt 和 nitrous oxide。Dunkin' 推出 Extra Extra Cold Foam Creamer，以其招牌加奶加糖咖啡为风味原型，原料为 skim milk、cream 和 sugar。

文章还提到，传统乳基奶精如 Organic Valley Heavy Cream、Land O'Lakes Half & Half 和 Horizon Organic Creamer 仍以一两项原料为主，但这些品牌也开始推出调味版，说明即便是 dairy-focused 厂商也在回应消费者对浓郁、家用咖啡馆体验的需求。