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上新线索新品发布新品首发新口味季节限定联名合作地区首发配方变化包装更新经典回归
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饮用形态包装即饮门店现制粉剂冲调浓缩兑饮
10月23日周五
  3. 汽水北美
    BeverageDaily
    Mississauga, On, Canada - June 27, 2021: PepsiCo Canada facility on Falbourne St. in Mississauga, On, Canada. PepsiCo, Inc. is an American based multinational food, snack, and beverage corporation.

    PepsiCo关闭田纳西州Knoxville装瓶厂，影响112名员工

    PepsiCo已关闭位于田纳西州Knoxville的装瓶厂，影响制造、维护和仓储岗位共112人。公司尚未说明生产是否转移至其他地点，Knoxville当地销售和配送团队将继续服务客户。关闭发生之际，PepsiCo最新季度北美饮料销量下降2%，公司正推进成本削减、提高生产率并加强Pepsi、Mountain Dew、Gatorade和Poppi等品牌投入。

    汽水#其他#汽水#产品更新
  4. 茶饮配方变化日本粉剂冲调
    株式会社 宇治田原製茶場 · 饮品发布精选
    宇治田原制茶场在日本推出抹茶冲调块一粒抹茶 MATCHA CUBE

    宇治田原制茶场在日本推出抹茶冲调块一粒抹茶 MATCHA CUBE

    宇治田原制茶场推出有机抹茶冲调块“一粒抹茶 MATCHA CUBE”，于2026年10月22日在京都的“茶を、ひらく。宇治田原制茶场 直卖部”开售。产品无需茶筅，放入500ml水中摇晃4至5次，品牌称2至3秒即可溶成抹茶；每盒含30粒，建议零售价为含税2,500日元。

    茶饮#新品发布#茶饮

    发现看点：把有机抹茶制成免茶筅的便携冲调块，兼顾热饮、冷饮及牛奶调配，差异主要在冲泡方式而非新口味。

10月22日周四
  1. 其他饮品欧洲
    FoodNavigator
    European map

    欧洲发酵饮品研究：发酵乳品覆盖率超94%，咖啡与发酵谷物居前

    一项覆盖欧洲53个国家、12,646名成人的研究显示，发酵乳品是欧洲最普遍的发酵食品类别，94.1%至95.6%的受访者有食用记录。咖啡和发酵谷物的覆盖率分别为78.4%至84.1%和89.9%至95.9%。植物发酵替代品的消费者认知度较高，但实际摄入量仍很低；研究结果也显示，欧洲不同区域对发酵蔬菜、肉类和饮品的偏好存在差异。

    其他饮品#研究解读#趋势观察#原料风味
  2. 咖啡联名合作日本粉剂冲调
    コマースメディア株式会社 · 饮品发布精选
    ILMIIO ROASTERY Lab.预售风乐奏斗与渡会云雀选定滴滤咖啡组合

    ILMIIO ROASTERY Lab.预售风乐奏斗与渡会云雀选定滴滤咖啡组合

    ILMIIO ROASTERY Lab.开始预售由风乐奏斗和渡会云雀选定的3种滴滤咖啡组合，每种含2袋10g咖啡粉，共6袋。组合包含含咖啡因与无咖啡因配方，单套价格3,000日元（含税、含运费），预计11月中旬起陆续发货；产品以日文标示的“デカフェ”冲泡方式呈现为无咖啡因配方。

    咖啡#新品发布#咖啡#咖啡因

    发现看点：三种组合覆盖含咖啡因与无咖啡因配方，并提供花香果香、黑咖与坚果风味等不同方向。

  4. 乳饮季节限定日本门店现制
    株式会社OMOI · 饮品发布精选
    日本三朝ヨーグルト季节限定推出柿与ほうじ茶酸奶

    日本三朝ヨーグルト季节限定推出柿与ほうじ茶酸奶

    三朝ヨーグルト在日本推出季节限定的「柿とほうじ茶ヨーグルト」，并已于10月17日起在门店和官方ezi的线上商店销售。产品为120克发酵乳，售价400日元，含税，使用鸟取县原产甜柿「辉太郎」和焙炒ほうじ茶；辉太郎用完后即结束销售。三朝仕様首次使用辉太郎，并以甜菜糖熬制的自制柿子果酱、ほうじ茶茶冻、无糖饮用酸奶和浓缩水切酸奶组合而成。

    乳饮#新品发布#乳饮#新口味

    发现看点：这款季节限定酸奶将本地甜柿、焙炒ほうじ茶与两种酸奶组合，呈现可随原料售罄结束的短售期产品。

  5. 咖啡海外
    Daily Coffee News
    跨17国试验发现H1 Centroamericano与EC16为高产阿拉比卡品种

    跨17国试验发现H1 Centroamericano与EC16为高产阿拉比卡品种

    World Coffee Research与CIAT的跨地区试验发现，H1 Centroamericano和EC16（Mundo Maya）是参试品种中产量最高者，Parainema和Ruiru 11随后。研究分析32个阿拉比卡品种在17个国家的田间数据，产率和叶锈病抗性整体优于传统纯种阿拉比卡品种，但优势因气候环境而异。研究未评估杯测风味，并建议在广泛种植前验证品种对本地环境及管理条件的适应性。

    咖啡#研究解读#咖啡
  9. FoodBev 饮料新品
    PepsiCo关闭田纳西州诺克斯维尔饮料工厂

    PepsiCo关闭田纳西州诺克斯维尔饮料工厂

    PepsiCo Beverages US宣布立即关闭位于田纳西州诺克斯维尔的饮料工厂。公司尚未说明关闭原因、受影响员工人数，也未明确该工厂原有生产是否转移至其他地点。工厂关闭后，当地销售和配送团队将继续服务客户。

    #其他#百事
  12. 咖啡新品首发日本粉剂冲调
    株式会社 ブルックス · 饮品发布
    布鲁克斯11月1日上市越南滴滤咖啡，预告乳酸菌K-1咖啡

    布鲁克斯11月1日上市越南滴滤咖啡，预告乳酸菌K-1咖啡

    布鲁克斯将于11月1日上市《Gourmet Coffee Series》滴滤咖啡《春风吹拂的越南》，采用越南产阿拉比卡豆。产品采用稍深烘焙，突出浓郁醇厚、苦味与清爽回味。 公司还预告2027年推出功能性标示食品《Cafe Supplement 稻米来源乳酸菌K-1》，该系列第五款产品以无咖啡因咖啡制成，品牌称其有助于支持肠胃状态和维持肌肤滋润。

    咖啡#新品发布#咖啡#包装更新
  13. 茶饮联名合作日本门店现制
    三井農林株式会社 · 饮品发布精选
    日东红茶与HUMAX CINEMA合作推出三款冬季热茶

    日东红茶与HUMAX CINEMA合作推出三款冬季热茶

    日东红茶与HUMAX CINEMA合作推出三款热茶，计划于2026年10月下旬起在首都圈4家影院陆续销售。产品包括哈尼苹果路易波丝茶、Shin Muscat达吉里茶和焦糖英式早餐奶茶，单杯含税500日元。 三款茶分别加入1883苹果、蜂蜜和肉桂糖浆，Shin Muscat达吉里茶，以及1883焦糖和肉桂糖浆。销售地点包括池袋、涩谷、横须贺和成田的HUMAX CINEMA。

    茶饮#新品发布#茶饮#季节限定

    发现看点：三款热茶分别采用路易波丝、达吉里茶和英式早餐风味，并以苹果、葡萄、焦糖与肉桂构成差异化搭配。

  14. 咖啡季节限定日本门店现制
    株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングス · 饮品发布
    上高地あずさ珈琲东大阪小阪店推出两周咖啡票优惠

    上高地あずさ珈琲东大阪小阪店推出两周咖啡票优惠

    上高地あずさ珈琲在东大阪小阪店举办咖啡票促销活动，2026年10月25日至11月7日限时销售6杯装咖啡票。普通价格为含税2,200日元；关注官方Instagram后，可在收银台再减200日元，以含税2,000日元购买。咖啡票由仅限购买门店使用调整为全店通用，购买当天即可使用，有效期一年。

    咖啡#产品更新#咖啡
  15. 新品发布
    株式会社成城石井 · 饮品发布
    成城石井推出阿萨姆茶香料奇亚果酱，10月22日开售

    成城石井推出阿萨姆茶香料奇亚果酱，10月22日开售

    成城石井于10月22日推出「成城石井 スパイス香るチャイスプレッド」，以阿萨姆茶和五种香料制成奇亚风味茶酱。产品每罐230克，含税价格863日元，即日起在成城石井231家门店及官方网店销售。品牌同期推出伯爵茶司康等产品，并预告红茶果酱与马德琳蛋糕等秋季商品。

    #其他
  17. 其他饮品包装即饮
    Foodaily 每日食品·报道
    “大水理论”走红，饮料大瓶化从家庭囤货延伸至个人补水｜饮新编辑封面

    “大水理论”走红，饮料大瓶化从家庭囤货延伸至个人补水

    Foodaily观察到，1.5L左右的大瓶水正从小众习惯扩展为个人日常补水方式，“大水”概念也延伸至无糖茶、养生水、电解质水和维生素饮料。尼尔森IQ数据显示，截至2025年6月，容量达到或超过1升的即饮饮料销售额占比升至18.7%，同比增加7.4个百分点。

    其他饮品#趋势观察#饮用水#元气森林
  20. 咖啡北美粉剂冲调
    Mugslurp Coffee Company · 咖啡资讯精选
    Mugslurp发文指导家用浓缩咖啡机选豆与研磨设置

    Mugslurp发文指导家用浓缩咖啡机选豆与研磨设置

    Mugslurp发布家用浓缩咖啡机选豆指南，建议从Blonde Espresso、Cowboy Blend和Peru三款咖啡入手，并优先选择整豆版本以便自行研磨。文章还列出Breville Bambino BES450、De'Longhi Stilosa EC260BK两款入门机型和Baratza Encore ESP磨豆机供进一步研究。

    咖啡#选饮指南#咖啡#其他

    发现看点：围绕家用浓缩咖啡机选豆与研磨设置，给出不同风味与机器型号的可比较起点。

  24. 水与气泡水
    Foodaily 每日食品·报道
    “大水理论”走红：1.5升装白水成年轻人的工位新宠｜饮新编辑封面

    “大水理论”走红：1.5升装白水成年轻人的工位新宠

    三联生活实验室观察到，部分年轻人把1.5升以上的矿泉水、纯净水或白开水称为“大水”，并以大包装、低成本为理由践行“大水理论”。相关内容提醒，饮水应少量多次，一次性摄入过多可能引发水中毒；所谓“一瓶大水就是一天饮水量”并非适用于所有人的固定标准。

    水与气泡水#趋势观察#饮用水#选饮指南
  25. 咖啡海外
    Barista Magazine · 咖啡资讯
    研究显示咖啡品种难以成为气候适应“万能方案”

    研究显示咖啡品种难以成为气候适应“万能方案”

    2026年10月发表于Scientific Reports的研究评估了17个国家的32个咖啡品种，结果显示不同品种对温度、降雨和湿度等环境的适应表现存在差异。研究认为，与其依赖单一“气候适应型”咖啡品种，不如根据具体种植环境匹配品种，并结合高产与抗咖啡叶锈能力进行育种和部署。

    咖啡#研究解读#咖啡
  26. 茶饮联名合作日本门店现制
    中外鉱業株式会社 · 饮品发布
    Chugai Grace Cafe大阪店将于10月29日举办“Chugai推しアピシリーズ”联动快闪café，推出多种限定饮品与甜点

    Chugai Grace Cafe大阪店将于10月29日举办“Chugai推しアピシリーズ”联动快闪café，推出多种限定饮品与甜点

    中外鉱业株式会社内容部将在Chugai Grace Cafe大阪店举办“Chugai推しアピシリーズ”联动快闪café，活动时间为2026年10月29日至11月29日。店内将提供可定制文字的甜点、推し色极光饮料和可自行装饰的绘制拿铁等外卖菜单，并发售包含限定深蓝色的角色周边。

    茶饮#新品发布#咖啡因#新口味
10月21日周三
  1. 咖啡北美
    Daily Coffee News
    Coffeekris创始人Kris Carlson以生豆采购代理模式连接烘焙商与供应商

    Coffeekris创始人Kris Carlson以生豆采购代理模式连接烘焙商与供应商

    Coffeekris创始人Kris Carlson于2025年在堪萨斯城创办生豆咖啡业务，担任多家专业进口公司的授权代表，而非传统进口商。Coffeekris目前合作11家进口伙伴，为烘焙商对接不同来源的咖啡生豆，并公开合作的进口商、选择原因和产地信息；客户支付的价格与直接向进口商采购相同。

    咖啡#趋势观察#咖啡
  2. 其他饮品海外
    BeverageDaily
    Lost in the symmetry of the Central Valley. The vibrant green path leads the eye through rows of delicate blossoms, capturing the quiet orderly beauty of Bakersfield's almond groves.

    可可、阿拉伯胶、香料等10类原料供应高度集中于少数地区

    可可、蔓越莓、棕榈油、阿拉伯胶、香草、藏红花等10类原料的供应高度集中于少数国家或地区。材料指出，气候变化、作物病虫害和地缘冲突构成主要风险，企业正通过分散采购和寻找替代原料降低依赖。 其中，西非生产了全球约75%的可可，撒哈拉以南非洲“胶带”地区供应大部分阿拉伯胶，伊朗生产约90%的藏红花；巴西则占全球巴西莓产量九成以上。

    其他饮品#研究解读#趋势观察#食品安全
  3. 其他饮品中国大陆
    Foodaily 每日食品·报道
    利乐中国发布2025年碳中和行动报告，推进生产与价值链减排｜饮新编辑封面

    利乐中国发布2025年碳中和行动报告，推进生产与价值链减排

    利乐中国发布《碳中和行动报告（2025年）》，披露其2025年直接温室气体排放较2019年基准下降3.6%，包材原材料相关排放下降18.6%。公司旗下三家工厂上线生产能耗智能化监控项目，并将继续探索生产环节减排空间。报告还提到，利乐支持的“一步法”工艺在蒙牛17家工厂的34条液态奶生产线应用，预计每年减少约27,000吨碳排；废弃饮料纸基复合包装资源化利用率提升至41.6%。

    其他饮品#趋势观察#可持续包装
  6. 咖啡季节限定日本门店现制
    ユーシーシーフードサービスシステムズ株式会社 · 饮品发布精选
    上岛珈琲店10月22日推出两款季节限定牛奶咖啡

    上岛珈琲店10月22日推出两款季节限定牛奶咖啡

    上岛珈琲店将于10月22日起推出「おしるこのミルク珈琲」和「日本蜜蜂のはちみつミルク珈琲」。前者以双重滴滤牛奶咖啡加入南瓜泥、粒粒馅和伪装成月亮的白玉，后者搭配一年采蜜一次的和歌山县日本蜜蜂百花蜜。

    咖啡#新品发布#咖啡

    发现看点：两款季节限定牛奶咖啡分别加入南瓜泥、粒粒馅与日本蜜蜂蜂蜜，并延续上岛珈琲店的双重滴滤咖啡基底。