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  1. コーヒースタイルユーシーシー株式会社 · 饮品发布精选
    UCC在日本推出5款「珈琲福袋2027」,11月13日起接受预约

    UCC在日本推出5款「珈琲福袋2027」,11月13日起接受预约

    UCC直营的「UCCカフェメルカード」与「カフェノバール」将在日本18家门店限量销售5款「珈琲福袋2027」。其中4款于2026年11月13日起接受现场或电话预约,商品从2027年1月1日起按各店首售日期陆续交付;「计量豆3,900円福袋」仅限门店现场购买。福袋内容包括蓝山咖啡豆、冠军监制拼配、手冲组合及附带的咖啡兑换券。

    发现看点:五款咖啡福袋覆盖蓝山单品、冠军监制拼配与30杯手冲组合,适合集中了解不同豆种及家庭冲煮选择。

  2. Barista Magazine · 咖啡资讯精选
    肯尼亚咖啡风味图谱将于2026年11月在内罗毕展出|饮新编辑封面

    肯尼亚咖啡风味图谱将于2026年11月在内罗毕展出

    肯尼亚咖啡风味图谱将于2026年11月14日至16日在内罗毕的Kenya Coffee Flavor & Origin Expo展出,展示基于约500份样品和34个咖啡产区的风味数据。项目由Torch Coffee Kenya提供技术支持,并计划于2027年推出公开感官图谱。

    发现看点:风味图谱以约500份样品和34个咖啡产区建立肯尼亚产地与风味的公共感官框架,并计划于2027年开放感官图谱。

  3. Tea & Coffee Trade Journal
    200 Degrees在林肯开设第二家门店

    200 Degrees在林肯开设第二家门店

    specialty coffee roaster 200 Degrees于10月17日在林肯High Street开设新店,门店可容纳82人,并提供品牌自家烘焙的Brazilian Love Affair咖啡。开业期间,前200位到店顾客可获免费饮品,另有咖啡豆、热巧克力及咖啡机等赠品活动。

  1. DRWakefield · 咖啡资讯
    Caturra咖啡品种如何影响哥斯达黎加的种植方式与产量

    Caturra咖啡品种如何影响哥斯达黎加的种植方式与产量

    Caturra是一种树形紧凑、节间较密的咖啡品种,20世纪50年代初从巴西传入哥斯达黎加。随着绿色革命时期咖啡种植集约化推进,它成为当地高密度种植和农场改造的重要品种。如今,Caturra仍广泛种植于哥斯达黎加主要咖啡产区,但种植密度也增加了遮阴、修剪、施肥和采收管理的复杂度。

  1. Daily Coffee News
    Casa Libre在加州Costa Mesa开设墨西哥咖啡烘焙店

    Casa Libre在加州Costa Mesa开设墨西哥咖啡烘焙店

    Casa Libre在加州Costa Mesa的Mercado González食品广场开设咖啡店,配备现场烘焙区和咖啡吧。开业首批咖啡包括来自Chiapas的两款及Veracruz的一款,并以玉米、可可和辣椒糖浆调制El Jaguar拿铁、以café de olla糖浆制作El Colibrí。品牌计划在更多南加州门店销售全豆咖啡和罐装冷咖啡。

  1. Swiss Water Decaffeinated Coffee Company · 咖啡资讯
    如何识别不含化学溶剂的脱咖啡因咖啡

    如何识别不含化学溶剂的脱咖啡因咖啡

    Swiss Water介绍其脱咖啡因工艺,强调该工艺不使用添加化学溶剂,仅依靠时间、温度、水和咖啡本身去除咖啡因。消费者可在包装或咖啡店菜单上寻找Swiss Water名称与标识,查看产品采用水处理脱咖啡因工艺。品牌称,这套流程不会额外添加风味,也不会在咖啡豆上留下溶剂残留。

  2. 株式会社澤井珈琲 · 饮品发布精选
    泽井珈琲在日本推出30种咖啡组合装「オールスターズ30」

    泽井珈琲在日本推出30种咖啡组合装「オールスターズ30」

    泽井珈琲将于2026年11月15日在其乐天市场店发售滴滤咖啡组合装「オールスターズ30」,包含30种不同咖啡豆,每种各1袋。组合装按「まろやか・やさしい」「香り华やか・フルーティー」「バランス・コク」「しっかりビター」四类呈现风味,预约价2,250日元,每袋可冲泡一杯。预约及10倍积分优惠截至11月15日10:00,商品当日起依次发货。

    发现看点:每袋对应不同咖啡豆品种,可按柔和、花香、均衡和深苦四类寻找偏好,适合日常逐款试饮。

  3. World Coffee Portal · 咖啡资讯
    全球咖啡业五大动态:Caffè Nero筹划进入印度,瑞幸继续扩张|饮新编辑封面

    全球咖啡业五大动态:Caffè Nero筹划进入印度,瑞幸继续扩张

    Caffè Nero已与Trent Limited达成合作,将通过后者在孟买的Westside百货开设印度首店,上市日期尚未公布。瑞幸咖啡第三季度净增2,599家门店,以38,909家门店逼近拥有41,607家门店的Starbucks;Kraft Heinz则同意以6.5亿美元出售包括Maxwell House和Tassimo在内的咖啡业务。

  1. Barista Magazine · 咖啡资讯
    有机认证如何为咖啡生产者提供长期收益

    有机认证如何为咖啡生产者提供长期收益

    咖啡行业有机认证的支持者认为,法定认证标准比“天然”或“可持续采购”等宽泛表述更便于消费者辨识,并可能帮助生产者获得更高收入和长期经营支持。文中援引的数据称,认证有机咖啡在全球市场通常比未认证咖啡每磅多卖0.30至0.40美元,消费者也表现出为USDA有机标签支付溢价的意愿。

  2. Kurasu LLC · 咖啡资讯精选
    Kurasu发布Gaia Artisan哥斯达黎加H10红蜜咖啡

    Kurasu发布Gaia Artisan哥斯达黎加H10红蜜咖啡

    Kurasu发布Gaia Artisan咖啡庄园的H10批次,这是该庄园豆第二次在Kurasu登场。本批咖啡产自哥斯达黎加West Valley,采用Red Honey处理,带有花香、蜜桃、橙子、腰果和蜂蜜风味,并按意式浓缩方向烘焙。

    发现看点:这款H10咖啡以Red Honey处理呈现花香、蜜感与核果风味,适合关注红蜜处理和单一农场豆的消费者。

  3. Rave Coffee · 咖啡资讯
    A Short History Of Coffee Prohibition

    从麦加禁饮到瑞典限饮:一杯咖啡的禁饮史

    Rave Coffee梳理了几个世纪以来各地对咖啡的禁令与管制措施,包括关闭咖啡馆、销毁供应、没收器具和限制烘焙。瑞典在1756年至1823年间五次禁饮咖啡,普鲁士则曾以国营烘焙和嗅探私货等方式执行限制。文章最后指出,现代咖啡消费规模庞大,并对适量饮用与部分健康风险降低之间的研究关联作出介绍。

  1. Cafeshi · 咖啡资讯精选
    Cafeshi推荐五款单一产地咖啡及每杯成本

    Cafeshi推荐五款单一产地咖啡及每杯成本

    Cafeshi推荐五款单一产地咖啡,涵盖两款哥伦比亚Geisha、一款巴拿马Gesha、一款哥斯达黎加Wush Wush和一款肯尼亚AA。作者按手冲每杯15克计算,单杯成本从0.84欧元到4.58欧元不等,并说明各款的风味、处理法及适用冲煮方式。

    发现看点:这组推荐覆盖花香型Geisha、果香型Wush Wush与兼具手冲和浓缩适配性的肯尼亚AA,并给出每杯成本。

  2. Barista Magazine · 咖啡资讯精选
    有机咖啡认证成本上升:环境价值与生产者负担如何取舍

    有机咖啡认证成本上升:环境价值与生产者负担如何取舍

    Barista Magazine采访咖啡生产者、生豆采购商和烘焙商,审视有机咖啡认证的成本、收益与环境价值。报道指出,认证过程可能增加生产者的转型成本、劳动与审核负担,而且不保证获得更高价格。Methodical Coffee与Véntola Coffee更重视透明采购、可追溯性和长期直接贸易关系,而非只依赖认证标签。

    发现看点:有机认证涉及环境收益与生产者成本之间的取舍,透明、可追溯和长期采购关系可作为选择咖啡的补充依据。

  3. Daily Coffee News
    研究综述质疑罗布斯塔咖啡的气候适应主张

    研究综述质疑罗布斯塔咖啡的气候适应主张

    英国邱园与SICC Labs研究人员发表综述,认为将罗布斯塔视为应对气候变化的简单方案缺乏科学证据。综述指出,巴西、越南和印度主要种植区依赖灌溉,且低树荫覆盖和高合成化肥使用不利于生态与低碳目标。论文于8月27日发表于《Sustainable Development》,作者主张在更符合其水分和温度条件的地区发展种植,并调整栽培方式。

  1. Origin Coffee Roasters · 咖啡资讯精选
    Origin Coffee Shops冬季限定菜单11月5日起供应|饮新编辑封面

    Origin Coffee Shops冬季限定菜单11月5日起供应

    Origin Coffee Shops宣布冬季限定菜单11月5日起在旗下门店供应,包括冷萃可乐、松针苏打配抹茶,以及节日咖啡品鉴组合。冷萃可乐以氮气冷萃浓缩液、干青柠苏打和香草燕麦冷泡泡沫制成;节日组合可任选浓缩咖啡饮品或滤泡咖啡,涵盖Festive Blend与Manos Juntas单一产地咖啡。

    发现看点:Origin Coffee Shops冬季菜单以冷萃可乐、松针抹茶苏打和节日咖啡品鉴组合,加入燕麦冷泡泡沫与限定供应。