Cosmopolis Coffee在波特兰开新店，主打哥伦比亚咖啡

Cosmopolis Coffee是一家新开在波特兰 Broadway 大街的咖啡馆，地址为2005 NE Broadway，门店面积约460平方英尺。这里曾经营 Saint Simon Coffee，后者关闭其 Broadway 店后，Carrigan 在原址开设了新空间。

门店延续以咖啡为核心的产品方向，吧台后配有一台白色 La Marzocco Linea 咖啡机。Cosmopolis目前提供三款常规哥伦比亚咖啡和一款低因咖啡，原料来自 Caravela Coffee、Forest Coffee、Shared Source 等进口商和供应商；一款埃塞俄比亚咖啡正在到货途中，品牌也计划随着产品发展增加其他产地。

所有咖啡目前由创始人 Conor Carrigan 在 Buckman Coffee Factory 的共享烘焙设施内，使用一台10公斤容量的 Proaster 烘焙机完成烘焙。Carrigan 于2023年先以线上烘焙业务起步，之后将业务扩展至农贸市场；门店开业后，咖啡馆与烘焙业务形成更完整的经营组合。