跳到正文

YOUR NEXT DISCOVERY

海外 · 发现

THE DISCOVERY FEED

值得留意的新消息

最新发现按时间排列浏览全部收录
  1. コーヒースタイルユーシーシー株式会社 · 饮品发布精选
    UCC在日本推出5款「珈琲福袋2027」,11月13日起接受预约

    UCC在日本推出5款「珈琲福袋2027」,11月13日起接受预约

    UCC直营的「UCCカフェメルカード」与「カフェノバール」将在日本18家门店限量销售5款「珈琲福袋2027」。其中4款于2026年11月13日起接受现场或电话预约,商品从2027年1月1日起按各店首售日期陆续交付;「计量豆3,900円福袋」仅限门店现场购买。福袋内容包括蓝山咖啡豆、冠军监制拼配、手冲组合及附带的咖啡兑换券。

    发现看点:五款咖啡福袋覆盖蓝山单品、冠军监制拼配与30杯手冲组合,适合集中了解不同豆种及家庭冲煮选择。

  2. Barista Magazine · 咖啡资讯精选
    肯尼亚咖啡风味图谱将于2026年11月在内罗毕展出|饮新编辑封面

    肯尼亚咖啡风味图谱将于2026年11月在内罗毕展出

    肯尼亚咖啡风味图谱将于2026年11月14日至16日在内罗毕的Kenya Coffee Flavor & Origin Expo展出,展示基于约500份样品和34个咖啡产区的风味数据。项目由Torch Coffee Kenya提供技术支持,并计划于2027年推出公开感官图谱。

    发现看点:风味图谱以约500份样品和34个咖啡产区建立肯尼亚产地与风味的公共感官框架,并计划于2027年开放感官图谱。

  1. DRWakefield · 咖啡资讯
    Caturra咖啡品种如何影响哥斯达黎加的种植方式与产量

    Caturra咖啡品种如何影响哥斯达黎加的种植方式与产量

    Caturra是一种树形紧凑、节间较密的咖啡品种,20世纪50年代初从巴西传入哥斯达黎加。随着绿色革命时期咖啡种植集约化推进,它成为当地高密度种植和农场改造的重要品种。如今,Caturra仍广泛种植于哥斯达黎加主要咖啡产区,但种植密度也增加了遮阴、修剪、施肥和采收管理的复杂度。

  2. 森永製菓株式会社 · 饮品发布精选
    森永“金の香る甘酒<柚子>”12月1日起日本限期上市

    森永“金の香る甘酒<柚子>”12月1日起日本限期上市

    森永制菓将于12月1日起在日本全国限期推出“金の香る甘酒<柚子>”。新品采用纯米大吟醸酒粕、山形县产米麹和高知县产柚子果汁,包装采用可重复封口的广口瓶,可冷饮或温热饮用。

    发现看点:这款冬季限定甘酒用纯米大吟醸酒粕、山形县产米麹和高知县产柚子果汁组合,突出柚香与米麹颗粒感。

  1. シークリー · 饮品发布
    ケータリングセレクション面向东京法人推出饮品配送专题

    ケータリングセレクション面向东京法人推出饮品配送专题

    ケータリングセレクション公开面向东京地区法人客户的饮品配送及饮品配送服务专题,提供罐装组合、生啤服务器和畅饮等方案。饮品可按指定时间送至会场,并保持冷藏;仅配送的30罐软饮组合售价9,600日元,含税,另有免费方案咨询与报价服务。

  2. マリオット・インターナショナル · 饮品发布
    万豪国际发布《Future of Food 2027》,关注亚太餐饮与饮品趋势

    万豪国际发布《Future of Food 2027》,关注亚太餐饮与饮品趋势

    万豪国际发布《Future of Food 2027》,基于亚太地区(不含中国)设施数据及厨师、酒店业专家和地区创作者访谈,梳理餐饮空间、地方食材、菜单与饮品趋势。报告指出,42%的受访餐厅和酒吧报告无酒精饮料销售增长,越来越多顾客开始重视可在不牺牲风味和体验的前提下享用无酒精饮品。

  1. Swiss Water Decaffeinated Coffee Company · 咖啡资讯
    如何识别不含化学溶剂的脱咖啡因咖啡

    如何识别不含化学溶剂的脱咖啡因咖啡

    Swiss Water介绍其脱咖啡因工艺,强调该工艺不使用添加化学溶剂,仅依靠时间、温度、水和咖啡本身去除咖啡因。消费者可在包装或咖啡店菜单上寻找Swiss Water名称与标识,查看产品采用水处理脱咖啡因工艺。品牌称,这套流程不会额外添加风味,也不会在咖啡豆上留下溶剂残留。

  2. 株式会社澤井珈琲 · 饮品发布精选
    泽井珈琲在日本推出30种咖啡组合装「オールスターズ30」

    泽井珈琲在日本推出30种咖啡组合装「オールスターズ30」

    泽井珈琲将于2026年11月15日在其乐天市场店发售滴滤咖啡组合装「オールスターズ30」,包含30种不同咖啡豆,每种各1袋。组合装按「まろやか・やさしい」「香り华やか・フルーティー」「バランス・コク」「しっかりビター」四类呈现风味,预约价2,250日元,每袋可冲泡一杯。预约及10倍积分优惠截至11月15日10:00,商品当日起依次发货。

    发现看点:每袋对应不同咖啡豆品种,可按柔和、花香、均衡和深苦四类寻找偏好,适合日常逐款试饮。

  3. World Coffee Portal · 咖啡资讯
    全球咖啡业五大动态:Caffè Nero筹划进入印度,瑞幸继续扩张|饮新编辑封面

    全球咖啡业五大动态:Caffè Nero筹划进入印度,瑞幸继续扩张

    Caffè Nero已与Trent Limited达成合作,将通过后者在孟买的Westside百货开设印度首店,上市日期尚未公布。瑞幸咖啡第三季度净增2,599家门店,以38,909家门店逼近拥有41,607家门店的Starbucks;Kraft Heinz则同意以6.5亿美元出售包括Maxwell House和Tassimo在内的咖啡业务。

  1. 株式会社エクラスト · 饮品发布
    MM Terras将于12月5日至6日在横滨举办Winter Market Yokohama

    MM Terras将于12月5日至6日在横滨举办Winter Market Yokohama

    MM Terras将于2026年12月5日、6日举办“Winter Market Yokohama”,内容包括茶饮、点心与圣诞季水果面包展售,以及北欧手作工坊。茶饮活动由YOKOHAMA TEA FES主办,提供北欧红茶、和红茶、南美茶、香草茶等多种选择,联袂推出的活动工坊则设有付费及预约制场次。

  2. Barista Magazine · 咖啡资讯
    有机认证如何为咖啡生产者提供长期收益

    有机认证如何为咖啡生产者提供长期收益

    咖啡行业有机认证的支持者认为,法定认证标准比“天然”或“可持续采购”等宽泛表述更便于消费者辨识,并可能帮助生产者获得更高收入和长期经营支持。文中援引的数据称,认证有机咖啡在全球市场通常比未认证咖啡每磅多卖0.30至0.40美元,消费者也表现出为USDA有机标签支付溢价的意愿。

  3. Kurasu LLC · 咖啡资讯精选
    Kurasu发布Gaia Artisan哥斯达黎加H10红蜜咖啡

    Kurasu发布Gaia Artisan哥斯达黎加H10红蜜咖啡

    Kurasu发布Gaia Artisan咖啡庄园的H10批次,这是该庄园豆第二次在Kurasu登场。本批咖啡产自哥斯达黎加West Valley,采用Red Honey处理,带有花香、蜜桃、橙子、腰果和蜂蜜风味,并按意式浓缩方向烘焙。

    发现看点:这款H10咖啡以Red Honey处理呈现花香、蜜感与核果风味,适合关注红蜜处理和单一农场豆的消费者。

  4. Rave Coffee · 咖啡资讯
    A Short History Of Coffee Prohibition

    从麦加禁饮到瑞典限饮:一杯咖啡的禁饮史

    Rave Coffee梳理了几个世纪以来各地对咖啡的禁令与管制措施,包括关闭咖啡馆、销毁供应、没收器具和限制烘焙。瑞典在1756年至1823年间五次禁饮咖啡,普鲁士则曾以国营烘焙和嗅探私货等方式执行限制。文章最后指出,现代咖啡消费规模庞大,并对适量饮用与部分健康风险降低之间的研究关联作出介绍。

  1. Cafeshi · 咖啡资讯精选
    Cafeshi推荐五款单一产地咖啡及每杯成本

    Cafeshi推荐五款单一产地咖啡及每杯成本

    Cafeshi推荐五款单一产地咖啡,涵盖两款哥伦比亚Geisha、一款巴拿马Gesha、一款哥斯达黎加Wush Wush和一款肯尼亚AA。作者按手冲每杯15克计算,单杯成本从0.84欧元到4.58欧元不等,并说明各款的风味、处理法及适用冲煮方式。

    发现看点:这组推荐覆盖花香型Geisha、果香型Wush Wush与兼具手冲和浓缩适配性的肯尼亚AA,并给出每杯成本。

  2. Barista Magazine · 咖啡资讯精选
    有机咖啡认证成本上升:环境价值与生产者负担如何取舍

    有机咖啡认证成本上升:环境价值与生产者负担如何取舍

    Barista Magazine采访咖啡生产者、生豆采购商和烘焙商,审视有机咖啡认证的成本、收益与环境价值。报道指出,认证过程可能增加生产者的转型成本、劳动与审核负担,而且不保证获得更高价格。Methodical Coffee与Véntola Coffee更重视透明采购、可追溯性和长期直接贸易关系,而非只依赖认证标签。

    发现看点:有机认证涉及环境收益与生产者成本之间的取舍,透明、可追溯和长期采购关系可作为选择咖啡的补充依据。

  1. Origin Coffee Roasters · 咖啡资讯精选
    Origin Coffee Shops冬季限定菜单11月5日起供应|饮新编辑封面

    Origin Coffee Shops冬季限定菜单11月5日起供应

    Origin Coffee Shops宣布冬季限定菜单11月5日起在旗下门店供应,包括冷萃可乐、松针苏打配抹茶,以及节日咖啡品鉴组合。冷萃可乐以氮气冷萃浓缩液、干青柠苏打和香草燕麦冷泡泡沫制成;节日组合可任选浓缩咖啡饮品或滤泡咖啡,涵盖Festive Blend与Manos Juntas单一产地咖啡。

    发现看点:Origin Coffee Shops冬季菜单以冷萃可乐、松针抹茶苏打和节日咖啡品鉴组合,加入燕麦冷泡泡沫与限定供应。

  2. Barista Magazine · 咖啡资讯
    咖啡行业以“生计收入”衡量小农可持续收入

    咖啡行业如何衡量小农的生活收入

    Barista Magazine邀请咖啡生产者与行业专家讨论小农“生活收入”的含义,以及咖啡产业在采购和供应链环节面临的挑战。文章指出,仅让咖啡价格覆盖生产成本并不足以保障医疗、教育、住房和储蓄等基本需求,买家与烘焙商可通过透明可追溯的采购、长期合作及收入多元化提供支持。

  1. UCC上島珈琲株式会社 · 饮品发布精选
    UCC YOINED日本限定回归,11月9日推出Geisha与Red Bourbon组合装

    UCC YOINED日本限定回归,11月9日推出Geisha与Red Bourbon组合装

    UCC将于11月9日在日本限量发售YOINED Assort 6P,包含尼加拉瓜Geisha和巴西Red Bourbon两种咖啡豆组合。产品不经过萃取,直接将整颗咖啡豆粉碎后制成可食用咖啡,每张咖啡豆含量均为40%。价格3,240日元(含税),每盒7.5克×6张,11月4日起在UCC官方在线商店开放预订。

    发现看点:这次更新用两种稀有咖啡豆区分产地与风味,也延续了可直接食用的咖啡形态。

  2. Passenger Coffee & Tea · 饮品动态
    印度咖啡农集体谈有机认证:成本与生态结果之间仍存落差|饮新编辑封面

    印度咖啡农集体谈有机认证:成本与生态结果之间仍存落差

    Passenger Coffee & Tea 发布对印度咖啡农集体 Kaadkaapi 的书面访谈,聚焦有机认证给小农户带来的成本与合规负担。Kaadkaapi 认为,认证侧重核验生产流程,并不等同于直接衡量生物多样性、土壤健康等生态结果;其所在地区约98%至99%的咖啡种植由拥有不超过10公顷土地的小 growers 经营,因此可持续模式还需兼顾产量与稳定收益。

  3. 株式会社おもちゃ箱 · 饮品发布
    SONNENTOR有机草本茶进入Green Cosmetic Garden川越店和佐贺玉屋店

    SONNENTOR有机草本茶进入Green Cosmetic Garden川越店和佐贺玉屋店

    株式会社おもちゃ箱代理的奥地利有机草本茶品牌SONNENTOR将在Green Cosmetic Garden新店开售。产品随川越店于2026年10月28日、佐贺玉屋店于11月11日开售,两店开业当日均有品牌人员到场介绍商品;不同门店的库存和实际在售情况可能有所差异。

  1. World Coffee Portal · 咖啡资讯
    亚洲咖啡品牌加速海外扩张,Gong cha进入阿联酋市场|饮新编辑封面

    亚洲咖啡品牌加速海外扩张,Gong cha进入阿联酋市场

    Gong cha已进入阿联酋,延续其在沙特阿拉伯之后布局中东市场的进程。与此同时,Mega Coffee计划年底前在纽约开出美国首店,Tim Hortons的草莓抹茶系列则推动第三季度冷饮销售同比增长5%。Tata Starbucks同期恢复门店净增长,在新德里和海得拉巴新开两家Reserve门店。

  2. World Coffee Portal · 咖啡资讯
    Science Driven Coffee Cup将于2026年11月在意大利举办,连接咖啡科研与产业应用

    Science Driven Coffee Cup将于2026年11月在意大利举办,连接咖啡科研与产业应用

    Simonelli Group与Camerino大学旗下RICH联合举办Science Driven Coffee Cup国际会议,议程覆盖感官与风味科学、人工智能、消费者行为和数据分析等议题。大会定于2026年11月19日至20日在意大利Belforte del Chienti的Simonelli Group Campus举行,面向咖啡从业者连接科研与产业实践。

  3. Temple Coffee Roasters · 咖啡资讯
    Temple Coffee Roasters介绍本年度埃塞俄比亚Reko咖啡

    Temple Coffee Roasters介绍本年度埃塞俄比亚Reko咖啡

    Temple Coffee Roasters介绍本年度埃塞俄比亚Reko咖啡,这是该品牌自2017年起持续供应的咖啡豆。品牌称其带有鲜桃、成熟覆盆子与茉莉花香,并采用中浅度烘焙,以呈现自然甜感、花香和清爽酸度。Reko产自埃塞俄比亚Yirgacheffe地区,咖啡樱桃经过36至48小时发酵,并在高架晾晒床上干燥10至12天。

  4. Tea Journey · 茶饮资讯精选
    鹿儿岛扩建抹茶加工厂,肯尼亚推进高价值茶类多元化

    鹿儿岛扩建抹茶加工厂,肯尼亚推进高价值茶类多元化

    日本鹿儿岛县投资1,650万美元建设抹茶加工 facility,预计自2027年12月起每年生产300公吨抹茶,使当地合作、加工产能扩大30倍。肯尼亚则在政府推动下发展紫茶、绿茶、黄茶、乌龙茶和正统散叶茶,计划到2030年将正统茶加工能力从1,500万公斤提高至2亿公斤。

    发现看点:日本鹿儿岛扩大抹茶加工产能,肯尼亚推进高价值茶类多元化,产地加工成为竞争重点。

  5. MALK · 植物饮资讯
    MALK Holiday Nog Almond Milk节日限定回归

    MALK Holiday Nog Almond Milk节日限定回归

    MALK Holiday Nog Almond Milk以限定产品形式回归节日市场,采用有机杏仁、有机枫糖浆和少量肉豆蔻风味。它由过滤水、有机杏仁、有机枫糖浆、有机肉豆蔻提取物和喜马拉雅粉盐五种原料制成,不含乳制品、口胶、油或“天然香料”,可在部分零售渠道限时购买。