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趋势观察 最新动态

从有出处的饮品事件理解风味与消费变化。

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报道归档 · 第 10 页

10月20日周二第 181–200 条
  1. 乳饮北美包装即饮
    FoodNavigator
    Liquid milk consumption continues to fall.

    MilkPEP推出Milkscape市场数据平台，分析液态奶销售与零售机会

    MilkPEP推出免费市场分析平台Milkscape，为乳品加工商和零售商整合Circana、Numerator与Mintel等机构的数据及分析工具。平台通过人工智能解释销售变化，并结合相关品类数据寻找乳品创新、便利店包装和货架陈列机会；MilkPEP计划2028年加入货架规划、陈列和促销相关工具。

    乳饮#趋势观察#研究解读#乳饮
  3. 乳饮包装更新其他海外
    FoodNavigator
    Ecommerce dairy sales are driving growth for mass merchandise outlets like Walmart and pure-play grocers like Kroger and Albertsons.

    高蛋白、全脂与植物基竞争重塑美国乳饮创新

    FoodNavigator从美国乳饮市场观察到，标注蛋白卖点的产品正快速增长，并开始带动乳品企业围绕营养、风味、便利性和价值重新开发产品。Circana数据显示，截至7月，此类乳制品在美国乳制品市场中规模为104亿美元，过去一年销售额增长13.7%、销量增长7.5%。乳清供应趋紧、植物基奶油和奶精增长，以及全脂牛奶需求回升，也在改变产品开发与货架竞争方向。

    乳饮#趋势观察#乳饮#原料风味
  4. 茶饮北美
    Tea Journey · 茶饮资讯
    Vale在华盛顿州种茶，押注太平洋西北成为下一个纳帕

    Vale在华盛顿州种茶，押注太平洋西北成为下一个纳帕

    Vale Farms创始人Luke Larson在接受Tea Biz采访时介绍，公司在华盛顿州惠德比岛种下三英亩、共12000株茶树，目标是在太平洋西北种出商用级抹茶。配套规划包括一英亩温室和位于橡港市约30000平方英尺的加工厂，茶树约五年后才能首次采摘，期间继续从日本采购。Larson称长期希望把Cascadia打造成像纳帕或威拉米特那样的产茶区域，并欢迎其他种植者共用基础设施。

    茶饮#趋势观察#茶饮#粉剂浓缩
  5. 其他饮品日本
    BeverageDaily
    Matcha reflects Japan’s food culture and growing interest in products that combine tradition, quality and perceived health benefits.

    日本食品饮料消费趋向兼顾健康、便利与价格，功能食品饮料迎来配方调整需求

    Innova Market Insights在《日本消费者食品饮料趋势2026》中指出，价格可承受性、健康、产品安全与便利性正影响日本消费者购买食品饮料。日本消费者对减糖减脂、高蛋白和高纤维的关注增加，相关标签标准也将收紧；麒麟同时加强低醇及无醇饮品布局。

    其他饮品#趋势观察#研究解读#功能运动
  8. 咖啡海外门店现制
    World Coffee Portal · 咖啡资讯
    Black Sheep Coffee结束长期亏损，将功能饮品与精品罗布斯塔列为增长重点

    Black Sheep Coffee结束长期亏损，将功能饮品与精品罗布斯塔列为增长重点

    据World Coffee Portal报道，英国连锁Black Sheep Coffee在连续亏损十余年后，公司财报显示其加盟扩张、功能饮品与精品罗布斯塔开始对业绩产生拉动。报道援引联合创始人称，品牌正以"grow or die"策略推动增长，优先门店扩张而非短期利润。

    咖啡#趋势观察#咖啡#欧洲
10月19日周一
  1. 其他饮品中国大陆门店现制
    小食代·饮品消费动态
    肯德基美国转向可口可乐供应，雀巢、可口可乐等公司同日披露新品与合作进展

    肯德基美国转向可口可乐供应，雀巢、可口可乐等公司同日披露新品与合作进展

    小食代今日盘点显示，肯德基美国在结束与百事集团10年供应协议后，将饮料机更换为可口可乐设备。同时，瑞幸即享咖啡登陆近500家门店，喜茶·茶坊全国首家2.0门店在深圳推出鲜切薯条等鲜作茶食；MANNER上新蜂窝焦糖烧拿铁，库迪推出百香芒芒双响炮。

    其他饮品#趋势观察#茶饮#咖啡
  2. 其他饮品
    FoodBev 饮料新品
    报告称全球高蛋白食品专利申请创新高，乳饮等多类应用涌现

    报告称全球高蛋白食品专利申请创新高，乳饮等多类应用涌现

    Mathys & Squire 研究显示，截至 2026 年 6 月 30 日的一年内，全球高蛋白食品专利申请达 5,626 件，较前一年的 5,148 件再增，五年累计增长 80%。Nestlé、Cargill、Arla 位列申请量前列；研究指出高蛋白产品已从补剂走向主流，应用方向包括植物基高蛋白打发奶油、微生物蛋白配料、模拟牛奶风味的即饮高蛋白饮料及含乳清微粒的高蛋白糕点面团。

    其他饮品#研究解读#趋势观察#其他
  3. 乳饮海外
    DairyReporter 乳饮线索
    At home and cafe culture driving dairy and alternative brands.

    欧睿：2026年全球乳制品及替代品零售额将达7621亿美元，家庭咖啡场景拉动咖啡奶精增长

    Euromonitor预测，2026年全球乳制品及替代品零售额将达7621美元（口径：USD，762.1 billion），同比增长5.7%。奶精是预测期内增速最快的品类，2031年零售额预计达122亿美元，复合年增长率4.1%，主要由美国家庭咖啡高端化驱动。婴幼儿配方奶粉与植物基乳品是仅有的两个预测销量下滑的品类，2026年降幅分别为-0.2%和-0.6%。

    乳饮#趋势观察#乳饮#其他海外
  4. 其他饮品其他海外
    Food Business MEA beverage news
    沙特Advanced Packaging Company将投资1亿美元在阿曼Salalah自由区建饮料厂

    沙特Advanced Packaging Company将投资1亿美元在阿曼Salalah自由区建饮料厂

    沙特Advanced Packaging Company与阿曼Salalah自由区签署土地使用权协议，将投资约1亿美元建设一座饮料生产工厂，规划品类包括碳酸饮料、果汁和能量饮料。项目占地约25,500平方米，将利用现有设施并预留扩建空间，预计加强两国在食品饮料制造领域的投资合作。

    其他饮品#趋势观察
  9. 其他饮品中国大陆包装即饮
    Foodaily 每日食品·报道
    瓶装水与饮料为何难以跨品类成功？｜饮新编辑封面

    瓶装水与饮料为何难以跨品类成功？

    文章分析瓶装水和饮料在消费者习惯、渠道场景、物流成本与费用结构上的差异，认为前者的难点在拉新和稳定复购，后者则依赖场景触达与终端布建。文中以泉阳泉、东鹏特饮、农夫山泉及元气森林等案例，说明企业跨品类经营时需要分别匹配产品逻辑与渠道能力。

    其他饮品#趋势观察#饮用水#功能运动
10月18日周日
  3. 其他饮品中国大陆包装即饮
    Foodaily 每日食品·报道
    蛋白水成为2026年饮料货架新热点，乳企与新消费品牌密集入局｜饮新编辑封面

    蛋白水成为2026年饮料货架新热点，乳企与新消费品牌密集入局

    2026年伊利、蒙牛、盒马、京东七鲜、白象、ffit8等品牌密集推出蛋白水产品，线上月销售额从2024年6月的257万元增至2026年6月的1782万元。蛋白水并非法定品类，各产品分别执行风味饮料、运动营养食品或企业标准等不同规范；同时，乳清蛋白原料价格近一年上涨约150%，国内进口依赖度超90%，上游成本压力已经传导至下游品牌。

    其他饮品#趋势观察#功能运动#蒙牛