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趋势观察最新动态

从有出处的饮品事件理解风味与消费变化。

222 条报道近 30 天 209 条

11月14日 07:53 更新

今天11月14日周六第 1–20 条 · 共 222 条

11月14日星期六第 1–20 条 · 共 222 条

07:53
咖啡海外
World Coffee Portal · 咖啡资讯· 07:53
全球咖啡产区和研究机构投入稀珍咖啡品种开发
全球咖啡生产者和科研人员正投资开发珍稀咖啡品种，以独特风味和差异化产地故事满足市场对创新产品的需求。部分产品售价高昂，相关开发也回应气候变化带来的生产挑战。
咖啡 #趋势观察 #咖啡 #原料风味

11月13日周五

11月13日星期五

23:37
咖啡新品发布海外门店现制
Daily Coffee News· 23:37
国际咖啡组织10月综合价格环比下降0.3%
国际咖啡组织公布的综合咖啡价格10月平均为每磅2.6126美元，较9月下降0.3%。其中，三类阿拉比卡咖啡价格均上涨，罗布斯塔价格下跌2%至每磅1.6419美元。
咖啡 #趋势观察 #咖啡 #北美
23:10
其他饮品海外包装即饮
小食代·饮品消费动态· 23:10
可口可乐公司CEO柏瑞凯访华，关注上海研发产品走向全球
可口可乐公司首席执行官柏瑞凯率团访问上海，并表示希望深化与上海合作，把更多在上海研发的产品推广至全球市场。公司已在上海设有大中华及蒙古区管理总部、浓缩液工厂及亚太研发中心等机构。
其他饮品 #趋势观察 #咖啡 #功能运动
23:07
其他饮品包装更新北美
FoodNavigator· 23:07
五家食品饮料企业通过替换包装材料推进可持续包装
五家食品饮料企业正在以纸材替代塑料、采用再生材料及移除影响回收的着色剂等方式调整包装。随着生产者责任延伸法规逐步实施，美国消费者对可持续包装的关注也在上升，其中62%受访者表示过去半年曾主动购买采用此类包装的产品。
其他饮品 #趋势观察 #可持续包装 #功能运动
22:11
其他饮品海外
Food Business MEA beverage news· 22:11
Delta Corporation半年营业利润增长13%至1.122亿美元
津巴布韦饮料集团Delta Corporation在截至2025年9月30日的半年内，营业利润同比增长13%至1.122亿美元，集团收入增长18%至6.075亿美元。非酒精饮料销量增长4.9%至161万百升，其中Schweppes销量增长29%，汽水销量则因增值税调整和糖税相关零售价上调下降2%。
其他饮品 #趋势观察 #其他海外
18:37
茶饮新口味中国大陆门店现制
甜啦啦官方新品· 18:37精选
甜啦啦上新三款草莓饮品，定价7元起
甜啦啦于11月6日在全国上新多肉草莓茉莉、满杯草莓桃桃和芝芝多肉莓莓，定价7元起。品牌称系列首周销量突破60万杯；三款产品分别采用七窨茉莉绿茶底、草莓与水蜜桃双果肉搭配茉莉绿茶底，以及草莓果香与芝士奶盖组合。
茶饮 #新品发布 #茶饮 #趋势观察
发现看点：三款草莓果茶均加入真实果肉与不同茶底或奶盖，7元起的定价突出平价尝鲜定位。
16:25
功能与运动包装即饮
BeverageDaily· 16:25
GLP-1用药趋势如何改变饮品创新方向
文章认为，GLP-1用药人数增长正促使饮料品牌围绕低糖、高蛋白与高纤维、补水、电解质和肠胃舒适度调整产品组合，并推出更小份的即饮产品。美国Smoothie King已推出含蛋白质、纤维和0克添加糖的GLP-1支持型果昔，Danone的Oikos Fusion则主打蛋白质、益生元纤维和0克糖。
功能与运动 #趋势观察 #功能运动 #无糖低糖
16:23
水与气泡水中国大陆包装即饮
中国饮料工业协会公开资讯· 16:23
百事集团披露中国可持续水资源管理阶段性成果
百事集团在西安发布中国可持续水资源管理阶段性成果：过去四年，位于高水风险地区的自有工厂及特许经营装瓶厂向所在流域回馈超过11亿升水。其中国业务覆盖数字化滴灌、工厂循环用水和湿地修复，其中清水河项目2025年净化水量超过5.8亿升，净化后出水口平均水质达到Ⅲ类。
水与气泡水 #趋势观察 #饮用水 #可持续包装
04:27
咖啡海外
Barista Magazine · 咖啡资讯· 04:27精选
肯尼亚咖啡风味图谱将于2026年11月在内罗毕展出
肯尼亚咖啡风味图谱将于2026年11月14日至16日在内罗毕的Kenya Coffee Flavor & Origin Expo展出，展示基于约500份样品和34个咖啡产区的风味数据。项目由Torch Coffee Kenya提供技术支持，并计划于2027年推出公开感官图谱。
咖啡 #趋势观察 #咖啡 #其他海外
发现看点：风味图谱以约500份样品和34个咖啡产区建立肯尼亚产地与风味的公共感官框架，并计划于2027年开放感官图谱。
00:38
其他饮品
VdF Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie · 德语饮品发布· 00:38
德国果汁行业协会：年轻人越来越常选择无酒精果饮和无酒精鸡尾酒
德国果汁行业协会称，年轻人的饮酒习惯正在改变，选择不含酒精饮品“碰杯”的情况增多，规律饮酒者比例降至以往最低。协会同时指出，果汁和无酒精鸡尾酒正受到更多关注，但所给材料未提供具体消费数据和产品信息。
其他饮品 #趋势观察 #无糖低糖

11月12日周四

11月12日星期四

19:45
乳饮
Food Business MEA beverage news· 19:45
津巴布韦NSSA收购Dairibord 8.5%股份，乳制品收购案股权结构生变
津巴布韦国家社会保障局（NSSA）以逾700万美元从Equivest Asset Management财团手中收购Dairibord Holdings 8.5%股份，改变潜在收购交易的股权基础。
乳饮 #趋势观察 #乳饮
19:04
乳饮联名合作中国大陆门店现制
Foodaily 每日食品·报道· 19:04
李若桃上海扩至17店，现蒸糯米酸奶能否支撑700店扩张
李若桃·手作酸奶铺在上海增至17家门店，全国门店已突破660家，并以700家门店为扩张目标。其核心产品采用门店现蒸白糯米，定价13至20元，主打平价饱腹，但正面临同品类复制、成熟酸奶品牌跟进和茶饮巨头低价分流。
乳饮 #趋势观察 #乳饮 #原料风味
18:40
其他饮品海外
FoodNavigator· 18:40
“末日消费”会取代食品饮料的健康趋势吗？
Euromonitor International、Mintel与Innova Market Insights的分析师认为，面对未来不确定性的年轻消费者可能更愿意为即时满足和情绪慰藉付费。目前，食品饮料仍由健康与养生需求主导，“末日消费”尚未在零售品类中形成明显影响。
其他饮品 #趋势观察
10:56
其他饮品新品发布中国大陆
Foodaily 每日食品·报道· 10:56
光明在进博会专场首发新艺特UHT搅打稀奶油
光明食品集团在11月6日举行的进博会产业创新专场上首发新艺特UHT搅打稀奶油，并展示其在茶饮、烘焙等场景中的应用。现场还呈现正广和橙金美式等创意饮品，以及高蛋白鸡胸肉能量碗等轻食方案。
其他饮品 #趋势观察 #逛展发现 #咖啡
07:14
其他饮品新口味海外包装即饮
Afrebras 饮料产业· 07:14
饮料行业扩充儿童饮品供给，无添加糖与维生素配方成重点
饮料企业正通过扩充儿童产品线、推出新口味和调整配方来扩大面向儿童市场的供给。Mintel观察到，2025年至2026年间欧洲儿童果汁新品数量仍较少，其中无添加糖版本最为常见，也出现了添加维生素和使用有机原料的产品。
其他饮品 #趋势观察 #功能运动 #北美
05:05
咖啡韩国
World Coffee Portal · 咖啡资讯· 05:05
Compose Coffee放缓韩国门店扩张，转向提升现有门店盈利能力
Compose Coffee已放缓在韩国的门店扩张，转而优先选择盈利能力更强的地点。市场研究显示，这一调整使其市场份额被低价竞争者Mega Coffee蚕食，但原文未提供具体门店数量、降幅或市场份额数据。
咖啡 #趋势观察 #咖啡

11月11日周三

11月11日星期三

22:21
咖啡海外包装即饮
FoodNavigator· 22:21
Nestlé转向以销量驱动增长，聚焦咖啡、宠物护理与营养业务
Nestlé正将增长策略从依靠提价转向以销量、品牌投入、产品创新和渠道拓展驱动。咖啡、宠物护理和营养业务约占集团销售额的70%，被列为未来五年的主要增长支柱；印度、东南亚、非洲和拉丁美洲则被视为重点市场。
咖啡 #趋势观察 #咖啡 #东南亚
21:40
乳饮日本
DairyReporter 乳饮线索· 21:40
日本奶农数量下降，北海道因需求走弱计划明年削减原奶产量
日本向指定生产者组织交付原奶的奶农数量降至9,019户，但原奶产量仍相对稳定。日本农林水产省将智慧养殖、生产率提升和扩大国产饲料使用列为支持重点。
乳饮 #趋势观察 #乳饮 #海外
20:23
其他饮品韩国
Food Business MEA beverage news· 20:23
Lotte Chilsung Beverage第三季度营业利润下降37.9%，原材料与物流成本施压
Lotte Chilsung Beverage第三季度营业利润同比下降37.9%至570亿韩元，营收下降2.7%至1.05万亿韩元。国内消费疲软、原材料价格上涨及物流费用增加拖累业绩，饮料板块主要品类销售均走弱。公司计划第四季度重点推进零糖汽饮，同时与泰国CP集团合作扩大饮料及瓶装水销售。
其他饮品 #趋势观察 #汽水 #咖啡
20:23
乳饮海外
Food Business MEA beverage news· 20:23
Dairibord前三季度营收增长26%，饮料销量增长28%
Dairibord Holdings在截至2026年9月的九个月里营收增长26%至1.2712亿美元，饮料销量增长28%，占总销量的67%。瓶装Cascade和Pfuko Maheu产线投资支持第三季度饮料销量增长20%，但原奶供应、停电及进口包装和运费成本仍对生产与利润构成压力。
乳饮 #趋势观察 #乳饮 #其他海外

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