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#欧洲

大品牌的新动静，小众品牌的新可能，都从一条消息开始。

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饮用形态包装即饮门店现制粉剂冲调浓缩兑饮
#欧洲
11月3日周二
11月2日周一
  2. 茶饮海外粉剂冲调
    Teapro Blog · 茶饮资讯
    hair growth tea, natural hair growth tea blend with bamboo and butterfly pea tea

    蝶豆花、竹叶与玫瑰花苞调成变色养发茶

    Teapro Blog 给出一款蝶豆花、竹叶与玫瑰花苞复合茶的家庭冲泡配方，并建议最后加入鲜柠檬。800毫升茶壶需使用1汤匙蝶豆花茶、1汤匙玫瑰花苞、3克竹叶茶和2至3片鲜柠檬，以100℃过滤沸水冲泡并浸泡5分钟。配方加入柠檬后会由深蓝变为紫色；文中关于抗氧化、头皮护理和增强发质的说法属于作者的功效论述。

    茶饮#选饮指南#茶饮#原料风味
10月31日周六
10月30日周五
  1. 乳饮海外
    DairyReporter 乳饮线索
    Buffet style breakfast at ski resort.

    酶制剂如何改善高蛋白乳饮并支持清洁标签配方

    食品配料企业Kerry Group介绍，酶制剂可作为加工辅助手段改善高蛋白乳饮的黏度，并通过分解乳糖帮助饮品实现无乳糖配方。若酶在成品中已失去作用或被移除，通常无需列入配料表，但仍留在成品并发挥功能时则需要标示。Kerry称，新酶从开发到商业化可能需要1至5年，规模化生产和实施成本也可能较高。

    乳饮#研究解读#乳饮#功能运动
  4. 咖啡海外门店现制
    World Coffee Portal · 咖啡资讯
    ECS+COHO 2026观察：咖啡品牌如何吸引Z世代消费者

    ECS+COHO 2026观察：咖啡品牌如何吸引Z世代消费者

    Z世代正在重塑咖啡菜单与营销方式，品牌应更多提供冰饮、定制风味和功能添加，而不是依赖经典浓缩咖啡菜单。World Coffee Portal数据显示，2025年有74%的美国Z世代消费者从咖啡店购买过冰咖啡；在中国，48%的年轻消费者认为冰饮全年都具有吸引力。 专家同时指出，饮品外观、抹茶等跨界品类、品牌社群活动、价值表达以及年轻员工培养，都会影响Z世代对咖啡品牌的注意力和参与度。

    咖啡#趋势观察#咖啡#欧洲
  7. 咖啡北美
    Swiss Water Decaffeinated Coffee Company · 咖啡资讯
    Swiss Water从脱咖啡因视角观察2026年秋季咖啡产区变化

    Swiss Water从脱咖啡因视角观察2026年秋季咖啡产区变化

    Swiss Water在“Origin Trends”系列首期中，从脱咖啡因业务视角分析2026年咖啡产区的天气、成本和价格变化。中美洲部分低海拔地区5月至8月降雨量较正常水平低约70%，约20%的开花期偏离正常周期；巴西则面临成熟期强降雨、OTA风险和物流供应不足等问题。

    咖啡#研究解读#咖啡#欧洲
  8. 咖啡欧洲
    Tea & Coffee Trade Journal
    Simonelli Group与卡梅里诺大学举办首届Science Driven Coffee Cup咖啡科学会议

    Simonelli Group与卡梅里诺大学举办首届Science Driven Coffee Cup咖啡科学会议

    Simonelli Group与意大利卡梅里诺大学宣布首届Science Driven Coffee Cup国际科学会议，将于11月19日至20日在意大利Belforte del Chienti的Simonelli Group园区举行。会议聚焦咖啡产业创新与跨学科研究，议题覆盖化学、生物学、神经科学、数据科学和消费者研究，并安排科研交流及专家交流活动。

    咖啡#其他#咖啡#研究解读
10月29日周四
  2. 功能与运动新品发布海外粉剂冲调
    Grocery Trader · 饮品线索资讯
    Warrior推出Serious Protein粉剂，每份含24克蛋白｜饮新编辑封面

    Warrior推出Serious Protein粉剂，每份含24克蛋白

    Warrior推出Serious Protein粉剂系列，现已在英国Asda全国门店、Amazon及官网销售。产品每30克提供24克蛋白质、110卡路里和0.3克脂肪，配方含大豆蛋白分离物、脱脂奶粉、酪蛋白及谷氨酰胺肽，且无添加糖，适合素食者。500克售价12.50英镑，共16份，提供巧克力、草莓和香草奶昔三种口味。

    功能与运动#功能运动#欧洲#无糖低糖
  4. 咖啡海外门店现制
    Barista Magazine · 咖啡资讯
    巴塞罗那精品咖啡场景持续扩展，Nomad与Right Side Coffee推动行业变化

    巴塞罗那精品咖啡场景持续扩展，Nomad与Right Side Coffee推动行业变化

    巴塞罗那正发展为欧洲精品咖啡目的地，Nomad Coffee与Right Side Coffee被认为是推动当地精品咖啡发展的代表性烘焙商。Nomad自2014年开设烘焙工坊，Right Side Coffee则从2012年开始运营，并在2023年进入哥特区开设咖啡吧。报道援引当地从业者称，近5年精品咖啡烘焙商和咖啡吧数量显着增加，也让行业竞争和整体标准随之提高。

    咖啡#选饮指南#咖啡#欧洲
10月28日周三
  2. 茶饮联名合作欧洲包装即饮
    FoodBev 饮料新品精选
    Momo Kombucha与Orbit Beers推出限量有机啤酒花康普茶

    Momo Kombucha与Orbit Beers推出限量有机啤酒花康普茶

    Momo Kombucha与南伦敦精酿啤酒商Orbit Beers推出限量版Organic Hops Kombucha，将于10月29日开售。产品结合充分发酵的康普茶与有机Hallertau Blanc、Nelson Sauvin啤酒花，主打热带水果、鹅莓及柑橘香调，采用330ml玻璃瓶装，建议零售价为4.50英镑。

    茶饮#新品发布#茶饮#无糖低糖

    发现看点：这款限量康普茶将啤酒花与充分发酵的康普茶结合，并以无酒精啤酒风格提供差异化风味。

  6. 乳饮海外
    DairyReporter 乳饮线索
    Danone has reported strong sales driven by its health-focused portfolio and price increases.

    Danone 2026年第三季度销售额同比增长4%，价格提升与高蛋白等健康产品拉动增长

    Danone 2026年第三季度销售额达72.33亿欧元，可比基础增长4%，其中价格贡献3.6个百分点，销量与产品组合贡献0.4个百分点。欧洲、中东和非洲，以及亚太地区的销售额均实现增长，高蛋白和医学营养等健康相关产品成为主要动力。公司维持全年业绩指引，并宣布首席运营官Vikram Agarwal将于2027年初退休。

    乳饮#趋势观察#乳饮#植物饮
10月27日周二
  1. 功能与运动欧洲
    BeverageDaily
    Young adult man smiling while carefully checking nutritional information on a dairy product in a grocery store

    “蛋白加”兴起，蛋白饮品转向多重功效与个性化需求

    Food Manufacture报道称，蛋白食品正从单纯强调蛋白克数，转向同时提供能量、认知功能或纤维等多重收益的“protein plus”趋势。Lumina Intelligence数据显示，66%的现有GLP-1用药消费者会寻找高蛋白食品，高于英国总人口的43%。Danone称英国酸奶蛋白品类增长22%，GetPro蛋白酸奶饮料增长57%；Myprotein也已推出以胶原蛋白为卖点的产品。

    功能与运动#趋势观察#研究解读#功能运动
  2. 咖啡配方变化欧洲门店现制
    World Coffee Portal · 咖啡资讯
    SEB Professional Beverage推出咖啡与鲜榨果汁共用吧台，首站落地西班牙｜饮新编辑封面

    SEB Professional Beverage推出咖啡与鲜榨果汁共用吧台，首站落地西班牙

    SEB Professional Beverage推出Coffee & Fresh Juice Corner，将咖啡与现榨果汁整合到同一套门店设备中，首个实装案例位于西班牙Herbolario Navarro。方案采用WMF或Schaerer全自动咖啡机与Zummo鲜榨系统，可提供Fruity Americano、鲜榨橙汁和石榴汁等饮品，并支持冷热咖啡及一键冷饮。

    咖啡#趋势观察#咖啡#果蔬汁
10月26日周一
  1. 乳饮海外
    DairyReporter 乳饮线索
    Dairy drinks are well placed to capitalise on the rise of benefit stacking

    乳饮如何承接多功效叠加趋势

    乳饮品牌正通过功能营养主张应对消费需求变化，Mintel数据显示，截至2026年9月的欧洲相关饮品新品中，27%带有健康功能声明，高于2023年的17%。饮用型酸奶、风味牛奶和发酵乳饮可结合蛋白、纤维、糖减少及维生素强化，但品牌也面临多项声明可能造成信息负担的风险。

    乳饮#趋势观察#研究解读#乳饮
  3. 其他饮品海外
    FoodBev 饮料新品
    2026世界饮料创新奖公布入围名单，覆盖25个类别｜饮新编辑封面

    2026世界饮料创新奖公布入围名单，覆盖25个类别

    FoodBev Media公布2026世界饮料创新奖入围名单，奖项进入评选揭晓前的下一阶段。本届共设25个类别，涵盖饮料产品与新概念、包装设计、生产技术及商业创新，并关注原料、配方、加工设备、标签、可持续性和供应链方案。获奖者将于11月10日欧洲中部时间下午5点在德国纽伦堡BrauBeviale现场公布。

    其他饮品#趋势观察#欧洲#逛展发现
10月24日周六
10月23日周五
  5. 咖啡新品发布海外
    Barista Magazine · 咖啡资讯精选
    Fairtrade International推出免费工具Plot Insights，协助咖啡合作社应对EUDR

    Fairtrade International推出免费工具Plot Insights，协助咖啡合作社应对EUDR

    Fairtrade International推出免费数字工具Plot Insights，面向获得公平贸易认证的咖啡和可可合作社。工具可上传农场地块地理数据、反馈数据错误、开展毁林风险分析，并与出口商和进口商共享相关信息。 咖啡相关EUDR要求将于2026年12月开始适用。Fairtrade称，目前已有超过800家认证咖啡和可可合作社通过其区域生产者网络采用该工具。

    咖啡#咖啡#欧洲#可持续包装

    发现看点：Plot Insights把咖啡合作社的地理数据、毁林风险分析和贸易伙伴共享整合到同一套工具中，可供采购方了解合规准备与供应链追溯方式。

10月22日周四
  1. 其他饮品欧洲
    FoodNavigator
    European map

    欧洲发酵饮品研究：发酵乳品覆盖率超94%，咖啡与发酵谷物居前

    一项覆盖欧洲53个国家、12,646名成人的研究显示，发酵乳品是欧洲最普遍的发酵食品类别，94.1%至95.6%的受访者有食用记录。咖啡和发酵谷物的覆盖率分别为78.4%至84.1%和89.9%至95.9%。植物发酵替代品的消费者认知度较高，但实际摄入量仍很低；研究结果也显示，欧洲不同区域对发酵蔬菜、肉类和饮品的偏好存在差异。

    其他饮品#研究解读#趋势观察#原料风味