巴塞罗那精品咖啡场景持续扩展，Nomad与Right Side Coffee推动行业变化

巴塞罗那的精品咖啡文化与Nomad Coffee、Right Side Coffee等先行者的发展密切相关。Nomad创始人Jordi Mestre Ramentol先后参加西班牙和世界咖啡师比赛，并在伦敦Nude Espresso工作后，于2014年回到巴塞罗那开设烘焙工坊、展示空间及门店。Right Side Coffee由Joaquín Parra创立，利用家族进口生咖啡的业务基础开展烘焙，并于2023年在哥特区开设咖啡吧。

SlowMov由Carmen Callizo和François Justet于2015年在巴塞罗那创办，将可持续性、产地可追溯和社区空间列为经营重点，同时提供培训服务。联合创始人Callizo表示，精品咖啡正在从传统场所进入保留原有建筑特色的新式空间；过去5年，当地精品咖啡烘焙商和咖啡吧明显增多，竞争也随之上升。报道同时提到，部分统计显示巴塞罗那已有超过150家精品咖啡店。

Three Marks Coffee自2018年开始烘焙，目前在巴塞罗那经营两家咖啡店及自有烘焙业务。联合创始人Marco de Rebotti表示，当地消费者除常喝的espresso和café con leche外，也更愿意尝试滤泡咖啡、不同产地和浅烘焙。组合空间也在增加，一些咖啡店同时承担唱片店、陶艺工作室或花店功能。

Barista Magazine将巴塞罗那描述为正在形成自身咖啡文化特色的目的地。Three Marks接下来的重点不是增加菜单上的单一亮点，而是维持品质、待客体验以及与生产者的长期关系。