全球乳蛋白市场预计2033年增至241亿美元

Persistence Market Research预计，全球乳蛋白市场规模将从2026年的155亿美元增长至2033年的241亿美元。乳蛋白是从乳中提取并加工的蛋白质成分，包括乳清蛋白，主要用于食品和饮料、膳食补充剂、婴幼儿配方食品及动物饲料。

报告将乳蛋白分为浓缩物、分离物和水解蛋白三类。浓缩物因成本效益、用途灵活且应用广泛，预计将在2026年占据领先位置，可用于乳制品、饮料、烘焙食品及营养配方；分离物蛋白质浓度更高，也可用于乳糖含量较低的配方，预计增速最快；水解蛋白则主要服务对消化特性有特定要求的婴幼儿营养和临床营养产品。

食品和饮料预计仍是2026年最大的应用板块，占市场收入超过47%。报告称，膳食补充剂将成为增长最快的应用类别之一，相关需求来自运动营养、活跃生活方式、肌肉维持及便利型蛋白消费。

地区方面，北美预计以40%的收入份额领跑2026年市场；欧洲凭借成熟的乳品加工业及功能营养、婴幼儿营养和高蛋白食品需求保持重要地位，英国和德国被视为强化乳制品、营养饮料及专业配料的机会市场。亚太地区预计增长最快，中国和印度在营养补充剂及蛋白强化食品领域具有较大机会。