EXPLORE EVERY SIP

#咖啡

大品牌的新动静，小众品牌的新可能，都从一条消息开始。

10月21日周三

10月21日星期三

16:39
咖啡其他海外
Passenger Coffee & Tea · 饮品动态· 16:39
Passenger谈有机认证：成本高、风险大，系列农户访谈即将发布
Passenger Coffee & Tea在博客中解释，长期不主打有机认证是因为对许多咖啡产地而言认证成本难以负担、全有机种植风险高。品牌表示将用未来数月发布的印度农户系列访谈，让生产者直接谈论有机认证在标准与执行层面的现实问题。首期受访者将是在Koorg地区拥有Hardoor Estate的有机认证独立农Mukul Mahindra。
咖啡 #其他 #咖啡 #选饮指南
14:57
咖啡欧洲门店现制
World Coffee Portal · 咖啡资讯· 14:57
Costa完成英国逾1.3万台Express自助咖啡机升级
Costa Coffee完成英国超过1.3万台Costa Express自助终端的升级，覆盖其英国1.58万台网络的82%。Costa称，投资项目旨在改善饮品质量、温度、杯量一致性与服务速度。
咖啡 #产品更新 #咖啡
12:56
咖啡
Happy Products · 咖啡资讯· 12:56
浅烘、中烘、深烘怎么区分？Q Grader拆解爆裂声、颜色与风味
Q Grader Damon Grimes解释，浅烘、中烘和深烘没有统一法定定义，但可借助烘焙过程中的两次爆裂、成品颜色及风味变化辅助判断。第一次爆裂通常对应浅烘范围，第二次爆裂确认进入中烘范围，继续烘烤约1至2分钟通常进入深烘范围。咖啡因含量还受品种和采收年份影响，不能只按烘焙深浅判断。
咖啡 #选饮指南 #咖啡 #原料风味
12:30
咖啡联名合作日本粉剂冲调
株式会社三越伊勢丹ホールディングス · 饮品发布· 12:30
三越伊势丹扩充2026年岁暮咖啡礼盒，新增拉米雷斯限定拼配
三越伊势丹将在2026年岁暮期间把咖啡礼品扩充至两位数，并新增Capital与Alex Ramirez合作的“Lamichan Special Blend”限定拼配。该礼盒包含每款各10克的委内瑞拉Nazares农场拼配和同农场蜂蜜处理单一产地豆，售价10,800日元。相关咖啡礼盒计划于11月3日起在日本桥三越本店等门店接受订购。
咖啡 #新品发布 #咖啡
12:25
咖啡联名合作日本门店现制
猿田彦珈琲株式会社 · 饮品发布· 12:25
猿田彦珈琲为 Coffee Spark 两款咖啡饮料推出长场雄氏限定贴纸活动
猿田彦珈琲自10月21日起在9家指定门店举办 Coffee Spark 限定活动，消费者购买任一目标饮品可随机获赠艺术家长场雄氏绘制的原创贴纸。活动设6种贴纸、送完即止；The Bridge 原宿站店还将设置限期插画拍照空间。
咖啡 #新品发布 #咖啡 #季节限定
12:12
咖啡季节限定日本门店现制
株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングス · 饮品发布· 12:12
上高地あずさ珈琲更新2026年秋季菜单，新增秋枫Blend与信州和红茶
上高地あずさ珈琲自2026年10月21日至2027年1月31日更新全部13家门店的秋季菜单。新增季节限定滴滤咖啡“秋枫Blend”和信州和红茶，并推出与 bakery 品牌 Saint-Germain 合作的自制山型面包及三款秋季餐点。
咖啡 #新品发布 #咖啡 #原料风味
11:40
植物饮联名合作日本门店现制
マルサンアイ株式会社 · 饮品发布· 11:40精选
マルサン豆乳与小川珈琲在下北沢举办期间限定豆乳拿铁活动
マルサンアイ与小川珈琲将于2026年11月6日至11月10日在东京下北沢举办「SOY LATTE LABORATORY」限定活动，限时销售使用マルサン「有机豆乳无调整」的限定ソイラテ。
植物饮 #新品发布 #咖啡 #植物饮
发现看点：マルサン豆乳和小川珈琲在东京下北沢举办限定 POPUP，由世界拉花冠军监修并推出ラムレーズンソイラテ，凸显豆乳与咖啡的搭配主题。
10:01
咖啡粉剂冲调
Crossroads Coffee Traders · 咖啡资讯· 10:01
手动冲煮与自动咖啡机：两种方式如何取舍
手冲、法压等手动冲煮让使用者能够控制水温、时间和浓度，自动咖啡机则以操作简单、速度稳定和日常便利见长。文章认为，两种方式没有绝对优劣，选择应取决于个人口味、生活节奏以及是否享受逐步冲煮的过程。
咖啡 #选饮指南 #咖啡
08:46
咖啡新品首发海外粉剂冲调
Community Coffee · 咖啡资讯· 08:46
Community Coffee推出三款K-Cup咖啡组合装
Community Coffee推出Bestsellers Bundle、Cravings Collection和Ultimate Sampler三款K-Cup咖啡组合装。
咖啡 #新品发布 #咖啡 #北美
05:04
咖啡北美
Sprudge· 05:04
Blueprint Coffee将生豆关税退款返还给美国批发伙伴与客户
美国圣路易斯咖啡烘焙商Blueprint Coffee宣布，将把收到的生豆关税退款返还给最终承担相关税费的批发伙伴及零售客户。退款已经收齐，Blueprint将按采购方式向三类客户发放相应优惠券，直至补偿资金用完。
咖啡 #其他 #咖啡 #原料风味
02:15
咖啡新品发布海外门店现制
World Coffee Portal · 咖啡资讯· 02:15精选
Incapto在欧洲推出ST1联网全自动咖啡平台
Incapto推出ST1联网专业咖啡平台，面向酒店、餐饮、烘焙店和快餐服务等高流量场景。设备配备四个独立咖啡豆仓，每杯现磨，可切换不同咖啡、产地或风味；ST1已于2026年9月在Incapto的欧洲市场启动商业推广。
咖啡 #咖啡 #欧洲
发现看点：ST1以四个独立豆仓和联网管理能力切入专业全自动咖啡设备市场，重点解决多门店出品一致性与运营复杂度。
02:15
咖啡海外
World Coffee Portal · 咖啡资讯· 02:15精选
多门店如何通过水管理保持咖啡风味一致
多门店即使使用相同咖啡豆、配方和设备，也可能因水质差异呈现不同风味。BRITA建议逐一检测门店水质，再匹配过滤方案，并持续监测滤芯使用和维护设备。滤芯过滤通常比反渗透系统更适合兼顾成本、用水量和矿物质保留。
咖啡 #选饮指南 #咖啡 #欧洲
发现看点：多门店保持咖啡风味稳定，关键不仅是统一豆子、配方和设备，还要按当地水质配置检测、过滤与维护。
02:15
咖啡北美门店现制
World Coffee Portal · 咖啡资讯· 02:15
Taco Bell计划到2030年成为年营收50亿美元的非酒精饮品品牌
Taco Bell计划到2030年将饮品业务年营收提升至50亿美元，把以Live Mas Café为重点的门店打造为甜饮消费场景。该餐饮连锁品牌已于2024年12月在圣迭戈推出Live Mas Café，目前扩展至美国四个州的39家门店。
咖啡 #趋势观察 #咖啡
01:24
咖啡海外
Daily Coffee News· 01:24
印度咖啡与浓缩咖啡先驱 Joseph John 去世，享年88岁
Joseph John 于9月15日去世，享年88岁；这位曾任核物理学者的咖啡业人士推动印度咖啡进入美国精品咖啡市场。1992年，他与妻子 Urmila 创立 Josuma Coffee Company，并开发仅使用印度咖啡豆的 Malabar Gold Espresso 浓缩咖啡 blend。
咖啡 #其他 #咖啡 #北美
01:17
咖啡其他海外
Barista Magazine · 咖啡资讯· 01:17
Lykke Coffee Farms以培训和处理设施改善乌干达精品咖啡供给
Lykke Coffee Farms联合创始人的项目正通过农户培训、洗涤站和直接贸易，推动乌干达咖啡提升品质与可追溯性。团队与鲁文佐里地区逾千名小农户合作，并改善采摘、发酵、干燥和分级条件，以争取全球精品咖啡市场。
咖啡 #研究解读 #咖啡 #趋势观察

10月20日周二

10月20日星期二

23:59
咖啡联名合作粉剂冲调
Sprudge· 23:59精选
Phil & Sebastian回归Project III，三家烘焙商联做Ratibor Hartmann瑰夏套装
Phil & Sebastian宣布Project III第二版回归，联合Proud Mary与MAME推出Ratibor Hartmann巴拿马瑰夏咖啡套装。每家烘焙商从同一生产者、农场和品种的不同批次中各选一款，并以各自方式烘焙；套装含三款80克咖啡，2026年10月20日至29日限量预订，预计12月11日发货。
咖啡 #新品发布 #咖啡
发现看点：同一生产者与产地的三批瑰夏，经不同处理法和烘焙呈现，可用于横向比较风味差异。
23:22
咖啡门店现制
Tea & Coffee Trade Journal· 23:22
英国咖啡烘焙商Masteroast与BeanSync合作推广批发管理平台
英国私人品牌咖啡烘焙商Masteroast与咖啡批发商软件平台BeanSync合作，向贸易客户推广接入Isurus Fulfilment的系统。现有客户可试用三个月，双方还将在Masteroast的Peterborough基地举办联合开放日和工作坊。
咖啡 #其他 #咖啡
22:58
咖啡海外门店现制
Sprudge· 22:58
Sprudge《秋季数据分析》盘点2026年咖啡门店开业趋势
Sprudge 发布 2026 年度 Build-Outs of Coffee 回顾文章，分析全年 44 家咖啡门店开业数据。文章指出，78% 的新店为自家烘焙门店，二店及以上门店占比达 68%。设备方面，La Marzocco 与 Mahlkönig 仍居浓缩机和磨豆机主导地位。文章认为门店更倾向服务大众口味，手冲咖啡在 44 家中仅 6 家作为唯一冲煮方式。
咖啡 #趋势观察 #咖啡
20:56
咖啡联名合作北美门店现制
Sprudge· 20:56
韩国三家咖啡馆与洛杉矶三家咖啡馆推出限时跨界饮品
韩国咖啡品牌与洛杉矶咖啡馆将在洛杉矶 Korea Expo 开展三组跨界合作，制作受韩国咖啡馆文化启发的限定饮品。活动于10月22日至24日在洛杉矶市中心 Magic Box Theatre 举行，包含三组全球合作、招牌饮品及冠军级咖啡。
咖啡 #其他 #咖啡 #星巴克
19:18
咖啡新品发布北美
Tea & Coffee Trade Journal· 19:18
Defiant Coffee Co成立，主打产地单一咖啡与社群文化
Nikisha Bailey与Natalie Carless共同创立现代咖啡及生活方式品牌Defiant Coffee Co，计划采购加勒比地区及非洲侨民相关产区的单一产地咖啡，包括埃塞俄比亚、肯尼亚、乌干达和部分南美国家的咖啡。公司将与咖啡生产者直接合作，尝试建立更公平、重视产地故事的供应链；原文未披露具体产品、价格或上市日期。
咖啡 #咖啡 #可持续包装
18:56
咖啡新口味包装即饮
FoodNavigator· 18:56
美国奶精市场转向调味与冷泡奶油，居家咖啡追逐甜点化体验
根据 Spins 截至 2026 年 9 月 6 日的 52 周数据，调味奶精已占美国奶精市场约 61%，传统原味奶精降至 39%。French Vanilla、甜奶油、焦糖、榛果和香草五款调味奶精合计销售额约 39 亿美元，比原味奶精高出约 4.37 亿美元；同期甜奶油同比增约 2.5%，香草增近 6%。
咖啡 #趋势观察 #咖啡 #乳饮
08:00
咖啡其他海外门店现制
Java City · 咖啡资讯· 08:00
Java City分享节日咖啡菜单搭建指南，建议覆盖薄荷摩卡、生姜拿铁与冷萃等四款概念饮
Java City发布节日咖啡菜单搭建建议，主张从三到四款饮品起步，覆盖熟悉经典、低糖选择与冷热双做，并要求每款糖浆与酱料能在多个饮品中复用。文章给出薄荷摩卡、生姜拿铁、黑糖肉桂冷萃、香草焦糖拿铁与风味滴滤咖啡等概念配方，并强调需要为门店写下可重复的操作步骤、核算原料成本与确认节日糖浆的交货周期。
咖啡 #选饮指南 #咖啡
02:39
咖啡海外粉剂冲调
Sprudge· 02:39
Sprudge Twenty专访：OXO Rapid Brewer主导工程师Chris Diskin谈产品研发历程
Sprudge发布The Sprudge Twenty系列专访，对象为OXO首席工程师Chris Diskin，他主导开发了OXO Rapid Brewer等多款咖啡与茶冲煮器具。专访介绍该产品从早期借用红酒开瓶器零件与打气筒部件测试压力机制，到反复打磨研磨度适配、萃取稳定性与耐用性的研发过程。
咖啡 #其他 #咖啡 #北美
01:09
咖啡北美门店现制
Barista Magazine · 咖啡资讯· 01:09
纪录片《Discourse: The New Art of Coffee》10月30日于密尔沃基首映，聚焦Discourse Coffee创始人Ryan Castelaz
纪录片《Discourse: The New Art of Coffee》将于2026年10月30日在密尔沃基The Argo首映，时长约40分钟，由Pabst Theater Group赞助。影片记录Discourse Coffee近18个月的扩张，包括进入芝加哥市场、开设烘焙工坊Guest Coffee Collective，以及旗下Agency鸡尾酒吧入围James Beard奖项的过程。
咖啡 #其他 #咖啡
00:51
咖啡欧洲门店现制
World Coffee Portal · 咖啡资讯· 00:51
World Coffee Portal报告称英国职场咖啡每杯潜在消费约3.6英镑，Costa被评为员工最希望进驻的品牌
World Coffee Portal发布《The Coffee At Work Report UK 2026》指出，英国职场员工日均饮用至少三杯咖啡，外出购买的工作日单杯均价约3.6英镑。调查显示45%的受访员工对公司现有咖啡不满意，64%的员工愿意为现制咖啡付费。Costa Coffee在2034名消费者调研中以49.3%获选为最希望出现在职场的零售咖啡品牌。
咖啡 #研究解读 #咖啡 #其他海外
00:51
咖啡联名合作欧洲
World Coffee Portal · 咖啡资讯· 00:51
Caffè Nero 联手 MyProtein 上新蛋白拿铁；Melitta 上半年利润创新高
饮新本周梳理五条全球咖啡要闻。Caffè Nero 与运动营养品牌 MyProtein 合作，在英国 650 家门店推出两款蛋白拿铁，为该品牌首次功能性饮品联名。意大利 Massimo Zanetti Beverage Group 出现五位竞购方，交易估值约 12 亿欧元，旗下品牌包括 Segafredo Zanetti、Boncafé 与 Chock full o'Nuts。
咖啡 #其他 #咖啡 #其他海外
00:51
咖啡海外门店现制
World Coffee Portal · 咖啡资讯· 00:51
Black Sheep Coffee结束长期亏损，将功能饮品与精品罗布斯塔列为增长重点
据World Coffee Portal报道，英国连锁Black Sheep Coffee在连续亏损十余年后，公司财报显示其加盟扩张、功能饮品与精品罗布斯塔开始对业绩产生拉动。报道援引联合创始人称，品牌正以"grow or die"策略推动增长，优先门店扩张而非短期利润。
咖啡 #趋势观察 #咖啡 #欧洲
00:51
咖啡新品发布韩国门店现制
World Coffee Portal · 咖啡资讯· 00:51
韩国连锁咖啡品牌A Twosome Place在美首店开业，亚历山德里亚现排队
韩国咖啡连锁A Twosome Place于2026年10月17日在美国弗吉尼亚州亚历山德里亚开出美国首店，开业当天出现排队，主打招牌产品草莓巧克力奶油蛋糕。该蛋糕是韩国唯一注册商标的蛋糕品类。
咖啡 #咖啡 #海外 #北美

10月19日周一

10月19日星期一

23:53
其他饮品中国大陆门店现制
小食代·饮品消费动态· 23:53
肯德基美国转向可口可乐供应，雀巢、可口可乐等公司同日披露新品与合作进展
小食代今日盘点显示，肯德基美国在结束与百事集团10年供应协议后，将饮料机更换为可口可乐设备。同时，瑞幸即享咖啡登陆近500家门店，喜茶·茶坊全国首家2.0门店在深圳推出鲜切薯条等鲜作茶食；MANNER上新蜂窝焦糖烧拿铁，库迪推出百香芒芒双响炮。
其他饮品 #趋势观察 #茶饮 #咖啡
19:11
咖啡季节限定日本门店现制
Blue Bottle Coffee Japan合同会社 · 饮品发布· 19:11精选
Blue Bottle Coffee日本推出Holiday Collection 2026,11月5日开卖
Blue Bottle Coffee Japan将于2026年11月5日在全国门店与官方在线商店推出「Holiday Collection 2026」冬季限定系列。
咖啡 #新品发布 #咖啡 #包装即饮
发现看点：Blue Bottle Japan以冬季节限定推出多款单品咖啡、节令拿铁与节日甜点、限定杯具,并在日比谷公园开设咖啡车。
13:44
咖啡北美
Temecula Coffee Roasters · 咖啡资讯· 13:44
Temecula Coffee Roasters完成烘焙厂扩建，并调整假日配送安排
Temecula Coffee Roasters已完成烘焙厂扩建，新增烘焙产能、履约产线和一次性咖啡杯及Frak Pack包装设备。假日订单履约时间目前平均为2.3个工作日，感恩节至2026年1月15日期间偶尔可能延长至4个工作日；公司建议为圣诞节配送在2026年12月14日前下单。
咖啡 #其他 #咖啡 #其他海外
00:00
茶饮中国大陆门店现制
Foodaily 每日食品·报道· 00:00
茶九CHA&JOY围绕写字楼场景设计菜单，公开复购率为85%
茶九CHA&JOY在上海两家门店围绕办公楼一天的饮用需求配置茶饮、咖啡、轻食和甜点，品牌称门店复购率达到85%。新品上线后先观察1至2周，进入销量前五才继续优化，未进前十则下架；目前品牌优先拓展上海写字楼点位。
茶饮 #其他 #茶饮 #咖啡

10月18日周日

10月18日星期日

23:18
咖啡新品发布海外粉剂冲调
Mini Me Insights drinks· 23:18
NESCAFÉ在泰国推出小批次滴滤咖啡，并更新Black Ice Coffee配方
Nestle Thailand在泰国发布NESCAFÉ Roastery Ground Roasted Drip Coffee，并更新NESCAFÉ Black Ice Coffee配方。新滴滤咖啡采用100%阿拉比卡咖啡豆和轻度至中度烘焙，每盒含10g×5袋独立包装；黑咖啡则改为0%糖、无添加甜味配方。
咖啡 #咖啡 #包装即饮 #东南亚
23:18
咖啡
Sprudge· 23:18
Sprudge本周推荐：来自全球烘焙商的12款精品咖啡
Sprudge发布本周全球烘焙商咖啡推荐清单，覆盖危地马拉、埃塞俄比亚、巴拿马、墨西哥等单一产区豆款，包括Partners Coffee的Santa Elisa Gesha、Equator的Abana Estate与Devoción秋季拼配Dorado等多款。清单中既有10月22日烘焙预订的限定批次，也有Klatch与Elida庄园最新合作的Panama Geisha。
咖啡 #选饮指南 #咖啡
22:35
咖啡联名合作中国大陆门店现制
Foodaily 每日食品·报道· 22:35
星巴克新疆首店落地乌鲁木齐，以非遗旗舰店形态开出两家门店
星巴克在乌鲁木齐国际大巴扎开出新疆首家非遗旗舰店，并同步揭幕天山国际机场店。两家门店均融入新疆地域文化元素，国际大巴扎店推出红石榴酸奶星冰乐、黄杏奶皮子巴斯克等本地化特调及文创周边。
咖啡 #产品更新 #咖啡 #星巴克
17:17
咖啡新品发布东南亚包装即饮
Mini Me Insights drinks· 17:17
三得利旗下BOSS Coffee在泰国7-Eleven推出Japan Café Series即饮拿铁
三得利旗下BOSS Coffee在泰国7-Eleven推出Japan Café Series即饮拿铁，首批包含抹茶拿铁与巧克力拿铁两款。产品由咖啡豆与牛奶调配，主打日式咖啡馆风味，仅在7-Eleven渠道销售。
咖啡 #咖啡 #三得利
15:33
咖啡季节限定日本门店现制
株式会社スナックミー · 饮品发布· 15:33
snaq.me stand 押上与蔵前推出秋季新菜单，含南瓜香料拿铁与无麸质马芬
snaq.me stand 押上与蔵前自2026年10月10日起售卖四款秋季新品。饮品两款：パンプキンスパイスラテ（南瓜香料拿铁）与米粉可可碎粒热可可。马芬与一款焙茶甜薯苹果芭菲为周末限定，芭菲仅押上店供应。
咖啡 #新品发布 #咖啡
15:33
咖啡门店现制
World Coffee Portal · 咖啡资讯· 15:33
Blue Bottle Coffee 推出京都式冷萃意式浓缩，回应创始人早期提出的风味难题
Blue Bottle Coffee 推出 Kyoto-style espresso，这是一种采用京都式冷萃工艺处理的意式浓缩浓缩咖啡，用于制作冷咖啡。品牌 CEO Karl Strovink 表示，这项研发耗时约 20 年，旨在解决品牌创始人 James Freeman 自 2002 年开业以来提出的"热 espresso 遇冰后风味受损"的问题。
咖啡 #其他 #咖啡
15:33
咖啡海外
World Coffee Portal · 咖啡资讯· 15:33
全球咖啡研究所将在线举办Canephora（罗布斯塔）咖啡专题讲座
全球咖啡研究所将于11月5日举办在线讲座，邀请Pieke Abelman探讨Canephora（俗称罗布斯塔）咖啡的商业机会与挑战。讲座将涉及Canephora与阿拉比卡的物理差异、风味描述与烘焙技术进展，以及BaristaCollege开发100% Canephora浓缩咖啡冲煮标准的相关工作。该活动面向全球咖啡研究所会员开放。
咖啡 #其他 #咖啡 #研究解读
15:33
其他饮品海外
World Coffee Portal · 咖啡资讯· 15:33
Simpsons Beverages面向咖啡连锁提供自有品牌糖浆定制方案
英国糖浆生产商Simpsons Beverages面向咖啡连锁推出自有品牌糖浆定制服务，包括标准风味、无糖配方和功能性糖浆。糖浆配方、剂量和包装可按运营商的菜单、设备、出品和成本要求开发。
其他饮品 #其他 #趋势观察 #咖啡