全球咖啡研究所将在线举办Canephora（罗布斯塔）咖啡专题讲座

全球咖啡研究所（Global Coffee Institute）将于11月5日下午3点至4点（格林尼治标准时间）举办在线客座讲座，邀请Pieke Abelman主讲，聚焦Canephora（俗称罗布斯塔）咖啡在产业链中的潜力与挑战。Canephora长期与较低品质和较低成本挂钩，但种植、烘焙与冲煮方面的进展正在改变这一认知。

讲座将围绕Canephora在品质提升、应用拓展以及供应链韧性与可持续性方面所带来的商业机会展开，并讨论行业认知、标准与实践对其声誉的影响。Abelman还将对比Canephora与阿拉比卡的物理差异，介绍Canephora风味描述与烘焙技术的研究进展，并分享BaristaCollege为100% Canephora浓缩咖啡制定冲煮标准的相关工作。

活动以客座讲座加问答环节的形式进行，报名方式由全球咖啡研究所公布，仅对该机构会员开放。