茶九CHA&JOY围绕写字楼场景设计菜单，公开复购率为85%

茶九CHA&JOY在恒隆广场和白玉兰广场经营门店，菜单按照办公场景安排：早间以咖啡、港奶和轻食为主，下午提供果茶、奶茶与甜点，16时后供应以路易博士茶制成的无咖啡因放松茶。门店共有60多个SKU，瑰夏美式售价20元，咖啡均价为15至18元。

品牌创始人栗彬超称，港奶配方经过100多天打磨，并曾交给写字楼内100位香港同事试喝，团队根据反馈增加了无糖选项。干酪普洱使用存放五年的熟普、鲜牛乳和现打淡奶油奶盖，售价21元；黑糖珍珠鲜牛乳则来自顾客对热饮、无咖啡因和珍珠口感的组合需求。

新品研发分为需求整理、命题研发、小规模内测和上市后观察四个环节。上市后的观察期为1至2周，进入销量前五的饮品继续优化，处于前十的保持不动，未进前十则下架。品牌称一年间测试的60多个新品中，淘汰了40多个。

茶九CHA&JOY目前只有两家店，堂食与外卖比例约为6:4，品牌称真实复购率为85%。其上海扩张计划为10至15家门店，优先选择匹配的写字楼；品牌将茶九CHA&JOY定位为小规模、围绕特定人群需求的门店项目。