Java City发布咖啡馆批发咖啡进货量计算指南

Java City面向咖啡馆、餐饮及多门店运营商发布批发咖啡进货量指南。核心思路是按饮品类别分开计算：先用“预计日销量×每杯咖啡克重”得到每日用豆克数，再除以454换算为磅，并按经验加入约10%的损耗，以覆盖浓缩调试、批次余量、洒漏等未被记录的部分。

指南的五个步骤分别是按日分品类预测销量、称量并使用实际配方粉量、用真实库存变化代替一成不变的损耗比例、按配送提前期与重订点下单，以及在新鲜度与安全库存之间取平衡。其中强调，杯量不能直接换算成粉量：16盎司拿铁以牛奶为主，浓缩克数与更小杯一致；批量滴滤的克重则要依据自己的批次配方计算。

文中以一家日销50杯滴滤、25杯浓缩饮品的店为例，按每杯20克与18克折算出每日约3.2磅、七天约22.4磅，再加损耗后建议订购约24.6磅，并提醒浓缩豆和滴滤豆要分别按5磅包装取整。同时提到Java City提供Espresso Tempo等5磅规格，以及配套的饮品项目开户与补货支持。