EXPLORE EVERY SIP

#咖啡

大品牌的新动静，小众品牌的新可能，都从一条消息开始。

10月24日周六

10月24日星期六

01:42
咖啡海外门店现制
Barista Magazine · 咖啡资讯· 01:42
果阿咖啡文化考察：五家精品咖啡馆各有侧重
果阿不同社区已形成活跃的精品咖啡场景，供应来自印度本地农场及部分海外产区的咖啡豆。Barista Magazine 走访了 Assagao Coffee Culture、Indiroom、Grind Bar、nada 等门店，其菜单涵盖意式浓缩、慢冲、冷萃、抹茶、可可饮品及咖啡特调。
咖啡 #趋势观察 #咖啡 #本土小品牌

10月23日周五

10月23日星期五

23:57
咖啡海外门店现制
World Coffee Portal · 咖啡资讯· 23:57
% Arabica进入伊拉克市场，在巴格达开设门店
精品咖啡集团% Arabica已在伊拉克首都巴格达开设门店，标志其正式进入伊拉克市场。这家日本咖啡运营商通过与迪拜控股公司Al-Handal International Group的加盟合作完成落地，使其在中东和北非地区扩展至10个市场。
咖啡 #产品更新 #咖啡 #日本
22:31
咖啡海外
Daily Coffee News· 22:31
咖啡业周报：Mill City首发20公斤烘焙机，战争扰动瑞士贸易
Mill City Roasters的首批20公斤M-Series烘焙机已于10月9日发货，并计划从2027年1月起生产30公斤机型。瑞士咖啡贸易商正因冲突、运输中断和成本上涨改用替代航线并增加库存；欧盟树木砍伐法规的可追溯要求也被指可能影响埃塞俄比亚小农户进入欧洲市场。
咖啡 #其他 #咖啡 #北美
21:25
功能与运动新品发布欧洲包装即饮
FoodBev 饮料新品· 21:25
Nurishment在英国推出Coffee Caramel即饮蛋白饮品
Nurishment在英国推出Coffee Caramel即饮蛋白饮品，将咖啡与焦糖风味结合，每瓶含20克蛋白质及13种维生素和矿物质。新品已在Tesco开售，建议零售价为1.65英镑，并通过Farm Foods、Dhamecha Cash & Carry、Lioncroft及全英便利店销售。
功能与运动 #功能运动 #咖啡 #乳饮
20:28
其他饮品新品发布海外
BeverageDaily· 20:28
Remedy在英国推出 Merry Cherry 节日无糖康普茶
Remedy在英国推出限量节日康普茶 Merry Cherry，以樱桃搭配白巧克力、覆盆子和饼干风味，每份含5卡路里。产品采用700毫升分享装，通过Sainsbury’s、Ocado及品牌官网销售，每售出一瓶将捐赠10便士给Social Bite。
其他饮品 #趋势观察 #咖啡 #北美
20:07
咖啡
World Coffee Portal · 咖啡资讯· 20:07
咖啡品牌重新审视产品包装：从外带杯到零售包装、批发袋与胶囊
咖啡企业正在重新思考不同产品形态的包装方式，覆盖外带咖啡杯、零售包装咖啡、可重复使用的批发袋和咖啡胶囊。现有材料仅提出这一包装趋势，未提供具体品牌、配方、包装规格或上市安排。
咖啡 #趋势观察 #咖啡 #可持续包装
20:05
咖啡海外
Sprudge· 20:05
研究人员利用声波将咖啡银皮转化为高纯度纤维素
埃塞俄比亚亚的斯亚贝巴科学技术大学研究人员利用高强度超声，从咖啡银皮中分离出纯度接近92%的纤维素。该方法结合碱性处理与空化作用，所得材料的纤维素纯度和木质素去除率高于传统方法。
咖啡 #研究解读 #咖啡 #可持续包装
19:29
咖啡北美门店现制
World Coffee Portal · 咖啡资讯· 19:29
Blue Bottle Coffee在美国恢复牛奶选择，不再默认使用燕麦奶
Blue Bottle Coffee在美国收回默认使用燕麦奶的政策，为顾客提供更多牛奶选择。该品牌曾于2022年将这一政策覆盖至当时全美73家门店；政策推出三个月后，燕麦奶占牛奶类饮品订单的63%，超过全脂牛奶成为最常选搭配。
咖啡 #产品更新 #咖啡 #植物饮
16:22
咖啡浓缩兑饮
World Coffee Portal · 咖啡资讯· 16:22
Nestlé的全球咖啡业务正受冷咖啡、即饮咖啡和浓缩咖啡液需求影响
Nestlé旗下Nescafé、Starbucks和Nespresso的全球投资策略，正越来越受到冷咖啡、即饮咖啡和浓缩咖啡液的推动。Nescafé的即溶咖啡、补充装和“3合1”条装已覆盖全球180多个市场；Nestlé估算，户外消费的咖啡中目前有三分之一以冷饮形式供应。
咖啡 #趋势观察 #咖啡 #包装即饮
16:20
咖啡北美粉剂冲调
FoodBev 饮料新品· 16:20
Keurig将就单杯咖啡胶囊反垄断诉讼在美国接受审判
美国联邦法院驳回Keurig多项庭前撤诉请求，允许Rogers Family Coffee就涉嫌限制单杯咖啡市场竞争及虚假广告继续审理。案件源于2014年，Rogers称Keurig曾与咖啡烘焙商、供应商和经销商签订限制性协议；法院认定部分关于兼容性与安全性的陈述可构成字面虚假，但本案尚未作出最终违法认定。
咖啡 #其他 #咖啡
11:00
咖啡联名合作海外门店现制
株式会社bluespot · 饮品发布· 11:00精选
冲绳咖啡与巧克力主题快闪活动10月30日在东京表参道举行
冲绳县将在东京表参道Spiral举办“冲绳的咖啡与巧克力”快闪咖啡及物售活动。TIMELESS CHOCOLATE于10月30日至11月1日设店，rokkan COFFEE CREATORS于11月6日至8日提供三款冲绳咖啡对比，促销价为含税3,000日元。两家品牌在11月2日至5日间隔期继续销售各自商品，完整活动持续至11月8日。
咖啡 #新品发布 #咖啡 #日本
发现看点：活动把冲绳咖啡、巧克力、传统点心与器具带到东京表参道，并安排三款冲绳咖啡的对比品饮。
10:20
咖啡新口味海外包装即饮
新营养·新饮料· 10:20
Avvatar在印度推出榛子口味蛋白冷萃咖啡
印度品牌Avvatar推出系列第三款即饮蛋白咖啡——榛子口味蛋白冷萃咖啡。产品以冷萃咖啡、牛奶和乳清蛋白为基础，每盒250毫升，含15克蛋白质、15克碳水化合物，不额外添加糖。
咖啡 #新品发布 #咖啡
07:58
咖啡粉剂冲调
Mugslurp Coffee Company · 咖啡资讯· 07:58精选
Mugslurp分享滴滤咖啡风味偏淡的排查方法
Mugslurp建议从粉水比例、研磨度和风味偏好排查滴滤咖啡偏淡的问题，而不是先更换咖啡机。品牌以Moccamaster的建议为参照：每升水约使用55克咖啡，但具体用量仍应优先遵循所用设备的说明。文章还建议固定水量后小幅调整咖啡粉用量或研磨度，不要同时改变多个变量；比较不同咖啡时，也应保持水、粉量和冲煮方式一致。
咖啡 #选饮指南 #咖啡
发现看点：文章提供了一套可复用的滴滤咖啡排查方法：先固定粉水比例，再检查研磨度、设备清洁和烘焙风味。
06:01
咖啡海外包装即饮
Rave Coffee · 咖啡资讯· 06:01
咖啡滤膜实验可去除最多50%咖啡因，星巴克“无糖”饮料面临诉讼
澳大利亚与日本团队开发实验性咖啡滤膜，最多可去除50%的咖啡因，并在实验中保留部分风味相关化合物。Starbucks则被美国消费者起诉，其部分标称“无糖”的蛋白饮品每份仍含13至21克糖，主要来自乳糖；公司否认指控，称营养信息已清楚说明。
咖啡 #研究解读 #咖啡 #咖啡因
01:46
乳饮季节限定日本门店现制
リンツ＆シュプルングリージャパン株式会社 · 饮品发布· 01:46精选
Lindt日本将于11月1日推出季节限定「ゴールデンキャラメルショコラドリンク」
Lindt日本将于2026年11月1日起限期推出「ゴールデンキャラメルショコラドリンク」，提供冰饮和热饮两种形态。产品以焦糖白巧克力为基底，加入微苦焦糖风味，顶部搭配白色巧克力酱、奶泡、焦糖酱及榛果与盐焦糖混合物。售价为每杯898日元含税，在全国37家Lindt巧克力精品店、咖啡馆及奥特莱斯门店销售，售完即止。
乳饮 #新品发布 #咖啡 #新口味
发现看点：冰饮与热饮两种形态采用焦糖白巧克力基底，并以盐味焦糖和榛果 topping 增加风味与口感层次。
01:34
咖啡新品发布海外
Barista Magazine · 咖啡资讯· 01:34精选
Fairtrade International推出免费工具Plot Insights，协助咖啡合作社应对EUDR
Fairtrade International推出免费数字工具Plot Insights，面向获得公平贸易认证的咖啡和可可合作社。工具可上传农场地块地理数据、反馈数据错误、开展毁林风险分析，并与出口商和进口商共享相关信息。咖啡相关EUDR要求将于2026年12月开始适用。Fairtrade称，目前已有超过800家认证咖啡和可可合作社通过其区域生产者网络采用该工具。
咖啡 #咖啡 #欧洲 #可持续包装
发现看点：Plot Insights把咖啡合作社的地理数据、毁林风险分析和贸易伙伴共享整合到同一套工具中，可供采购方了解合规准备与供应链追溯方式。
01:29
咖啡粉剂冲调
Orgain · 营养饮资讯· 01:29
Orgain分享Banana Cream Pie Protein Latte制作方法
Orgain介绍Banana Cream Pie Protein Latte，将捣碎香蕉、绵滑的咖啡馆拿铁基底、焦糖淋酱和Graham cracker碎组合成杯中甜点。品牌称，每杯提供30克蛋白质。
咖啡 #其他 #咖啡 #功能运动
01:29
功能与运动配方变化粉剂冲调
Orgain · 营养饮资讯· 01:29
Orgain分享南瓜香料冰拿铁冲调配方
Orgain分享了一款南瓜香料冰拿铁的冲调方法，以牛奶或植物奶、Orgain Pumpkin Spice Protein Powder和浓缩咖啡制成。配方还加入冰块与椰子打发奶油，标示准备时间为5分钟，份量为1杯。
功能与运动 #其他 #咖啡
00:52
咖啡
Craft House Coffee · 咖啡资讯· 00:52
Everyday推出Half Caf半低咖啡因咖啡并更新咖啡产品分类
Everyday在Slow Down低咖啡因咖啡系列中加入全新Half Caf半低咖啡因咖啡，主打保留咖啡风味的同时减少咖啡因摄入。消费者还可按早晨、午后和周末等饮用场景，从品牌不同咖啡系列中选购。
咖啡 #选饮指南 #咖啡
00:00
咖啡中国大陆门店现制
Foodaily 每日食品·报道· 00:00
青岛景区咖啡馆因“一人一座”规则引发争议
青岛鱼鸣嘴一家咖啡店因实行“一人一座一消费”，拒绝了购买58元香草籽咖啡的夫妻入座，随后撤下相关标牌。报道认为，座位数量、占座行为和较高成本促使景区咖啡馆加强座位管理，但当地市场监管人员表示，规则是否合理仍需结合具体经营情况调查核实。
咖啡 #趋势观察 #咖啡

10月22日周四

10月22日星期四

23:36
咖啡联名合作日本粉剂冲调
コマースメディア株式会社 · 饮品发布· 23:36精选
ILMIIO ROASTERY Lab.预售风乐奏斗与渡会云雀选定滴滤咖啡组合
ILMIIO ROASTERY Lab.开始预售由风乐奏斗和渡会云雀选定的3种滴滤咖啡组合，每种含2袋10g咖啡粉，共6袋。组合包含含咖啡因与无咖啡因配方，单套价格3,000日元（含税、含运费），预计11月中旬起陆续发货；产品以日文标示的“デカフェ”冲泡方式呈现为无咖啡因配方。
咖啡 #新品发布 #咖啡 #咖啡因
发现看点：三种组合覆盖含咖啡因与无咖啡因配方，并提供花香果香、黑咖与坚果风味等不同方向。
22:45
咖啡海外粉剂冲调
Sprudge· 22:45
Jenn Chen实测牛奶冷萃：配方、过滤与风味调整方法
Jenn Chen 实际尝试用牛奶或植物奶代替水制作牛奶冷萃，并将成品形容为更顺滑、奶油感明显，类似缺少浓缩度的冰拿铁。她以 Kurasu 配方为基础测试了澳洲坚果奶、黑芝麻奶和不含乳糖牛奶，发现延长浸泡时间、调整研磨粗细及改用网筛会改善萃取与过滤。
咖啡 #试饮体验 #咖啡 #无糖低糖
22:08
咖啡海外
Daily Coffee News· 22:08
跨17国试验发现H1 Centroamericano与EC16为高产阿拉比卡品种
World Coffee Research与CIAT的跨地区试验发现，H1 Centroamericano和EC16（Mundo Maya）是参试品种中产量最高者，Parainema和Ruiru 11随后。研究分析32个阿拉比卡品种在17个国家的田间数据，产率和叶锈病抗性整体优于传统纯种阿拉比卡品种，但优势因气候环境而异。研究未评估杯测风味，并建议在广泛种植前验证品种对本地环境及管理条件的适应性。
咖啡 #研究解读 #咖啡
20:43
咖啡海外
Sprudge· 20:43
2026年世界咖啡师锦标赛在巴拿马城开赛，50名全国冠军参赛
2026年世界咖啡师锦标赛于10月22日在巴拿马城World of Coffee Panama开幕，共有50名全国冠军参加。赛事将在4天内进行两轮首轮比赛、半决赛和决赛，共安排70多套咖啡师操作表演，可通过World Coffee Championships的YouTube频道观看直播。
咖啡 #其他 #咖啡 #趋势观察
16:02
咖啡新品发布欧洲门店现制
Alois Dallmayr Kaffee oHG · 德语饮品发布· 16:02
Dallmayr Coffee Club预告10月底推出Aperitivo晚间饮品
Dallmayr Coffee Club计划从10月底起推出Aperitivo，为下班后聚会或散步后放松提供一款晚间饮品。原文暂未披露具体口味、配方、价格及销售渠道。
咖啡 #咖啡
15:12
咖啡新品首发日本粉剂冲调
株式会社ブルックス · 饮品发布· 15:12
布鲁克斯11月1日上市越南滴滤咖啡，预告乳酸菌K-1咖啡
布鲁克斯将于11月1日上市《Gourmet Coffee Series》滴滤咖啡《春风吹拂的越南》，采用越南产阿拉比卡豆。产品采用稍深烘焙，突出浓郁醇厚、苦味与清爽回味。公司还预告2027年推出功能性标示食品《Cafe Supplement 稻米来源乳酸菌K-1》，该系列第五款产品以无咖啡因咖啡制成，品牌称其有助于支持肠胃状态和维持肌肤滋润。
咖啡 #新品发布 #咖啡 #包装更新
13:00
咖啡季节限定日本门店现制
株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングス · 饮品发布· 13:00
上高地あずさ珈琲东大阪小阪店推出两周咖啡票优惠
上高地あずさ珈琲在东大阪小阪店举办咖啡票促销活动，2026年10月25日至11月7日限时销售6杯装咖啡票。普通价格为含税2,200日元；关注官方Instagram后，可在收银台再减200日元，以含税2,000日元购买。咖啡票由仅限购买门店使用调整为全店通用，购买当天即可使用，有效期一年。
咖啡 #产品更新 #咖啡
07:15
咖啡北美粉剂冲调
Mugslurp Coffee Company · 咖啡资讯· 07:15精选
Mugslurp发文指导家用浓缩咖啡机选豆与研磨设置
Mugslurp发布家用浓缩咖啡机选豆指南，建议从Blonde Espresso、Cowboy Blend和Peru三款咖啡入手，并优先选择整豆版本以便自行研磨。文章还列出Breville Bambino BES450、De'Longhi Stilosa EC260BK两款入门机型和Baratza Encore ESP磨豆机供进一步研究。
咖啡 #选饮指南 #咖啡 #其他
发现看点：围绕家用浓缩咖啡机选豆与研磨设置，给出不同风味与机器型号的可比较起点。
03:39
咖啡北美
World Coffee Portal · 咖啡资讯· 03:39
Project Café报告：北美品牌咖啡馆市场增长降至3.2%
World Coffee Portal首份《Project Café North America 2027》报告称，北美32个市场的品牌咖啡馆门店总数过去12个月增长3.2%，达到61,664家。墨西哥以9%的增速领跑三大市场，美国拥有47,195家门店、占区域内77%，加拿大则收缩0.1%；区域品牌咖啡馆市场估值超过630亿美元。
咖啡 #趋势观察 #咖啡
02:49
茶饮经典回归门店现制
Foodaily 每日食品·报道· 02:49
大瓶水、珍珠奶茶与白砂糖回归的背后：饮品消费需求转向
饮品消费近期出现三种变化：1.5至2L大瓶水引发热炒，瑞幸在全国约3.6万家门店上线珍珠奶茶，部分品牌则重新使用白砂糖。报道认为，消费者的关注点正从品牌制造的“概念”和营销话术，转向解渴、经典风味及配料成分等实际需求。
茶饮 #趋势观察 #茶饮 #咖啡
02:49
乳饮海外
Foodaily 每日食品·报道· 02:49
必如冰博克：靠一盒48元的提纯乳，从B端咖啡馆做到欧洲市场
必如以膜过滤工艺生产的冰博克提纯乳，自2019年推出后从精品咖啡馆进入连锁茶饮菜单，2021年B端复购率接近80%。产品今年618登顶天猫乳品高增长榜单，2026年3月获三元股份与复星方面1.7亿元投资。
乳饮 #研究解读 #乳饮 #咖啡
01:25
咖啡海外
Barista Magazine · 咖啡资讯· 01:25
研究显示咖啡品种难以成为气候适应“万能方案”
2026年10月发表于Scientific Reports的研究评估了17个国家的32个咖啡品种，结果显示不同品种对温度、降雨和湿度等环境的适应表现存在差异。研究认为，与其依赖单一“气候适应型”咖啡品种，不如根据具体种植环境匹配品种，并结合高产与抗咖啡叶锈能力进行育种和部署。
咖啡 #研究解读 #咖啡

10月21日周三

10月21日星期三

23:46
咖啡北美
Daily Coffee News· 23:46
Coffeekris创始人Kris Carlson以生豆采购代理模式连接烘焙商与供应商
Coffeekris创始人Kris Carlson于2025年在堪萨斯城创办生豆咖啡业务，担任多家专业进口公司的授权代表，而非传统进口商。Coffeekris目前合作11家进口伙伴，为烘焙商对接不同来源的咖啡生豆，并公开合作的进口商、选择原因和产地信息；客户支付的价格与直接向进口商采购相同。
咖啡 #趋势观察 #咖啡
21:54
咖啡季节限定日本门店现制
ユーシーシーフードサービスシステムズ株式会社 · 饮品发布· 21:54精选
上岛珈琲店10月22日推出两款季节限定牛奶咖啡
上岛珈琲店将于10月22日起推出「おしるこのミルク珈琲」和「日本蜜蜂のはちみつミルク珈琲」。前者以双重滴滤牛奶咖啡加入南瓜泥、粒粒馅和伪装成月亮的白玉，后者搭配一年采蜜一次的和歌山县日本蜜蜂百花蜜。
咖啡 #新品发布 #咖啡
发现看点：两款季节限定牛奶咖啡分别加入南瓜泥、粒粒馅与日本蜜蜂蜂蜜，并延续上岛珈琲店的双重滴滤咖啡基底。
21:44
咖啡北美门店现制
Daily Coffee News· 21:44
Little Nest Coffee Roasters在底特律郊区开设家庭友好型咖啡馆
Little Nest Coffee Roasters在密歇根州Grosse Pointe Woods开设3400平方英尺咖啡馆，本月迎来首批顾客。店内设有咖啡吧、烘焙室、面向3岁以下儿童的Bird Houseplay区和活动空间，并提供意式咖啡、季节性糖浆及家庭活动。
咖啡 #其他 #咖啡 #本土小品牌
21:15
咖啡其他海外
Java City · 咖啡资讯· 21:15精选
Java City发布咖啡馆批发咖啡进货量计算指南
Java City发布面向咖啡馆与餐厅的批发咖啡订货指南，以“日销量×每杯克重÷454”得到所需磅数，并补10%左右的损耗浮动。指南按预测日销售、称量实际粉量、追踪浪费、设置补货点等步骤展开，并附每周库存核对清单与常见问题。
咖啡 #选饮指南 #咖啡
发现看点：咖啡馆可复用的进货量计算框架，按日销量、配方克重、损耗与配送周期估算。
18:54
咖啡粉剂冲调
Mugslurp Coffee Company · 咖啡资讯· 18:54
Mugslurp教你用咖啡试饮装在家比较不同咖啡
Mugslurp Coffee Company介绍在家比较咖啡试饮装的方法，包括每次对比两款、保持冲煮条件一致，并从香气、风味、口腔质感和余味四个方面记录感受。其Best Sellers Sample Pack包含六款各2 oz的滴滤咖啡粉，可分别试用Blend、Breakfast Blend及Peru、Mexico、Bali单一产地咖啡。
咖啡 #选饮指南 #咖啡
18:36
咖啡新口味北美包装即饮
FoodBev 饮料新品· 18:36精选
Javvy Coffee 上新薄荷摩卡蛋白奶精，同款咖啡首次进入美国线下零售
美国品牌 Javvy Coffee 推出 Peppermint Mocha Protein Creamer，以可可与薄荷风味为基底，搭配蛋白、益生元、MCT 与胶原蛋白，主打无添加糖。
咖啡 #新品发布 #咖啡 #联名合作
发现看点：Javvy 把去年的薄荷摩卡蛋白咖啡做成粉剂奶精延续节庆口味，并首次进入美国主流线下零售渠道。
17:56
咖啡新品首发中国大陆门店现制
美通社中国食品饮料· 17:56
越南中原传奇咖啡第五次参展陆家嘴咖啡文化季，主打滴漏体验
越南中原传奇咖啡于10月19日至25日第五次登陆上海陆家嘴国际咖啡文化季，带来约30至45分钟的滴漏咖啡沉浸体验，并搭配越南滴漏咖啡与竹盐咖啡两款饮品及越式班米小食。
咖啡 #其他 #咖啡 #联名合作
17:02
咖啡季节限定日本门店现制
株式会社ウッドベリーコーヒー · 饮品发布· 17:02精选
Woodberry Coffee 在日本全 11 家门店限时推出米糀奶拉特
Woodberry Coffee 自 2026 年 10 月 21 日起在日本全 11 家直营店推出限时饮品，以鱼沼酿造的植物性米糀奶 KOJI BARISTA EDITION 制作拉特，提供热饮与冰饮版本，售完即止，期间其他奶饮也可加价 100 日元（含税）替换为米糀奶。
咖啡 #新品发布 #咖啡 #植物饮
发现看点：米糀植物性奶替代牛奶，提供短期限定拉特并允许其他奶饮替换加价一试。