如何理解精品咖啡标准:从产地、评分到冲煮
Artisan Java & Tea介绍了一套判断精品咖啡的实用方法:传统评估中,训练过的咖啡专业人员通过杯测为咖啡打分,80分及以上通常被视为精品级。选购时可关注产地、处理法和烘焙度,并结合缺陷控制、烘焙新鲜度及研磨、用水和萃取调整,判断一杯咖啡能否呈现清晰且有辨识度的风味。
发现看点:文章把精品咖啡的80分标准、原料质量与烘焙选择串成一套可复用的购买和冲煮判断方法。
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大品牌的新动静,小众品牌的新可能,都从一条消息开始。
MALK与Saba Surf & Coffee在洛杉矶推出Flash Brew肉桂冷泡沫咖啡和甜辣Masala Chai两款季节限定饮品,供应期为11月5日至11月13日。前者使用MALK Cinnamon Coconut Creamer,后者加入Holiday Nog Almond MALK;两杯饮品也提供居家制作配方。
发现看点:MALK与Saba Surf合作推出肉桂冷泡沫咖啡和Masala Chai两款限定饮品,分别采用肉桂椰乳奶泡与假日坚果 almond milk,兼顾门店消费与居家复刻。