Rave Coffee发布不同冲煮方式的咖啡粉水比例指南
Rave Coffee发布咖啡冲煮比例指南,为滤泡、手冲、法压壶、AeroPress、意式和冷萃分别列出咖啡粉与水的建议比例。SCA建议每升水配约55克咖啡粉,约为1:18;品牌称不同冲煮方法还需结合研磨度、水温和时间调整。
发现看点:文章按冲煮方式列出咖啡粉与水的比例,并说明浓度、萃取及研磨度等调整依据,便于家庭冲煮复现。
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大品牌的新动静,小众品牌的新可能,都从一条消息开始。
Morgan Eckroth的《Coffee, for Here》将于2026年10月27日面向公众开放,定位为家用咖啡爱好者手册。书中覆盖咖啡历史、器具与冲煮方法,并提供咖啡调制饮品、冷咖啡及竞赛配方;每道配方还会标注烘焙度、处理法、主要风味、难度和所需工具。作者试做了由浓缩咖啡、水和冰制成的 aerocano,并称其质地接近氮气冷萃。
发现看点:书中的配方分级、关键参数标注和二维码视频教程,为家庭咖啡制作提供了可直接照做的实用路径。