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全部上新与报道

大品牌的新动静,小众品牌的新可能,都从一条消息开始。

11月4日周三
  1. UCC上島珈琲株式会社 · 饮品发布
    UCC Drip Pod第13弹“旅するコーヒーマリアージュ”咖啡套装11月4日在日本开启限量预约

    UCC Drip Pod第13弹“旅するコーヒーマリアージュ”咖啡套装11月4日在日本开启限量预约

    UCC Drip Pod于11月4日11:00在日本官方在线商店开启“旅するコーヒーマリアージュ”第13弹限量预约,共150套,售价4,980日元(含税)。每套含12颗『ウィンターブレンド2026』、12颗『ブルーマウンテンブレンド』胶囊,以及Bion的『キャラメルクグロフショコラ』『栗と2种のナッツのクグロフ』各2个,预计12月10日起发货。

  2. Dunkin 官方新品精选
    Dunkin’在美国推出《Avengers: Doomsday》联名菜单与主题门店

    Dunkin’在美国推出《Avengers: Doomsday》联名菜单与主题门店

    Dunkin’在美国全国参与门店推出《Avengers: Doomsday》联名菜单,包含六款角色主题饮品、甜甜圈和 MUNCHKINS® 甜甜圈球。菜单于11月4日起供应,洛杉矶、芝加哥、纽约和波士顿的四家主题门店从11月17日至18日起陆续开放,改造将持续至12月初。

    发现看点:六款角色主题饮品把漫画形象转成可识别的咖啡、气泡饮和风味组合,并随美国四城主题门店同步推出。

  3. MALK · 植物饮资讯精选
    MALK与Saba Surf在洛杉矶推出两款节日限定饮品

    MALK与Saba Surf在洛杉矶推出两款季节限定饮品

    MALK与Saba Surf & Coffee在洛杉矶推出Flash Brew肉桂冷泡沫咖啡和甜辣Masala Chai两款季节限定饮品,供应期为11月5日至11月13日。前者使用MALK Cinnamon Coconut Creamer,后者加入Holiday Nog Almond MALK;两杯饮品也提供居家制作配方。

    发现看点:MALK与Saba Surf合作推出肉桂冷泡沫咖啡和Masala Chai两款限定饮品,分别采用肉桂椰乳奶泡与假日坚果 almond milk,兼顾门店消费与居家复刻。

  4. Tea Runners Blog · 茶饮资讯精选
    如何按个人口味调整茶的水温、浸泡时间与茶叶比例|饮新编辑封面

    如何按个人口味调整茶的水温、浸泡时间与茶叶比例

    Olivia Scott 建议把茶具附带的推荐水温与浸泡时间当作起点,而非不可更改的规则。日常冲泡可调整茶叶比例、时间和水温三项参数,以获得更适合个人口味的浓度与风味。

    发现看点:推荐水温与浸泡时间只是起点,茶叶比例、茶具和冲泡方式会共同影响风味,可通过三项参数调整浓淡与涩味。

  5. カフェ・カンパニー株式会社 · 饮品发布
    Disney HARVEST MARKET在日本推出两款圣诞限定热饮

    Disney HARVEST MARKET在日本推出两款圣诞限定热饮

    Disney HARVEST MARKET将于11月11日至12月25日在日本两店推出两款圣诞限定热饮。Holidayフルーツスパイスティー〈Mickey〉加入蔓越莓、葡萄、苹果、肉桂和丁香,售价1,320日元;ホット柚子アップルサイダー〈Mickey〉以苹果、柚子和肉桂风味制成,售价同为1,320日元。

  6. 朝日饮料新品官方精选
    朝日饮料三ツ矢ほっこりみかん11月17日限定开售

    朝日饮料三ツ矢ほっこりみかん11月17日限定开售

    朝日饮料将于11月17日起在日本全国限定销售三ツ矢ほっこりみかん是一款使用温州みかん果汁、配有1日份维生素C的碳酸饮料。品牌称其采用降低加热杀菌温度的“フルーツ引き立て制法”,规格为PET 500ml,2027年1月前计划销售。

    发现看点:温州みかん果汁与降低加热杀菌温度的“フルーツ引き立て制法”,构成这款冬季碳酸饮料的主要辨识点。

  7. Passenger Coffee & Tea · 饮品动态
    印度咖啡农集体谈有机认证:成本与生态结果之间仍存落差|饮新编辑封面

    印度咖啡农集体谈有机认证:成本与生态结果之间仍存落差

    Passenger Coffee & Tea 发布对印度咖啡农集体 Kaadkaapi 的书面访谈,聚焦有机认证给小农户带来的成本与合规负担。Kaadkaapi 认为,认证侧重核验生产流程,并不等同于直接衡量生物多样性、土壤健康等生态结果;其所在地区约98%至99%的咖啡种植由拥有不超过10公顷土地的小 growers 经营,因此可持续模式还需兼顾产量与稳定收益。

  8. 株式会社おもちゃ箱 · 饮品发布
    SONNENTOR有机草本茶进入Green Cosmetic Garden川越店和佐贺玉屋店

    SONNENTOR有机草本茶进入Green Cosmetic Garden川越店和佐贺玉屋店

    株式会社おもちゃ箱代理的奥地利有机草本茶品牌SONNENTOR将在Green Cosmetic Garden新店开售。产品随川越店于2026年10月28日、佐贺玉屋店于11月11日开售,两店开业当日均有品牌人员到场介绍商品;不同门店的库存和实际在售情况可能有所差异。

  9. 合同会社コーストインサイト · 饮品发布精选
    ORCA NORM进入日本市场,11月4日起正式销售无糖透明咖啡因饮料

    ORCA NORM进入日本市场,11月4日起正式销售无糖透明咖啡因饮料

    合同会社コーストインサイト将于2026年11月4日在官方在线商店正式销售ORCA NORM粉剂咖啡因饮料。产品不含砂糖、甜味剂、着色剂和柠檬酸,每包含80mg咖啡因、160mg L-茶氨酸、烟酰胺和难消化性糊精,溶于水后呈近乎透明的液体。首批为20包装,价格5000日元含税,建议每包兑入至少180ml水饮用,每日以1包为参考。

    发现看点:每包含80mg咖啡因和160mg L-茶氨酸,以无糖、无着色且近乎透明的粉剂形态切入咖啡与能量饮料之间。

  10. 株式会社味とサイエンス · 饮品发布精选
    George Steuart Tea在福冈三越推出4款无咖啡因路易波红茶

    George Steuart Tea在福冈三越推出4款无咖啡因路易波红茶

    George Steuart Tea将于2026年11月10日至16日在福冈三越地下2层食品催事场设置快闪店,销售4款与てらおかなつみ合作的无咖啡因路易波红茶。风味包括蜂蜜橙子、伯爵柠檬薄荷、路易波柠檬薄荷和路易波红茶与绿茶各半的混合款,现场提供试饮与茶香样品。

    发现看点:四款无咖啡因路易波红茶以不同风味和香型提供选择,另有福冈三越限定茶包组合。

  11. 江崎グリコ株式会社 · 饮品发布精选
    Glico 将在日本推出零脂肪「カフェオーレ<后味すっきり>」

    Glico 将在日本推出零脂肪「カフェオーレ<后味すっきり>」

    Glico 预告将于11月10日起在日本全国7-Eleven陆续推出「カフェオーレ<后味すっきり>」。新品采用新开发的「味わい引出し制法」并调整乳原料配合,以巴西与Kilimanjaro咖啡制作,主打零脂肪、奶香浓郁且后味清爽。

    发现看点:新品通过新制法与乳原料配合,在零脂肪前提下兼顾咖啡香、奶香浓郁感和清爽后味。

  12. 株式会社日光企画 · 饮品发布
    DripTrip日本官方商店重开,提供300多种咖啡豆订单后烘焙

    DripTrip日本官方商店重开,提供300多种咖啡豆订单后烘焙

    DripTrip于2026年10月重开日本官方在线商店DripTrip本店,常备超过300种咖啡豆,并提供6档烘焙度和5种研磨方式。商店新增“コーヒーAI诊断”,可通过简短问答匹配豆款;常规烘焙豆原则上支持当日14时前下单当日发货,并提供滴滤袋和生豆。

  13. 株式会社JIDAI · 饮品发布
    ASAP SYNERGY与i☆Ris联名推出两款日本限定罐装功能饮料

    ASAP SYNERGY与i☆Ris联名推出两款日本限定罐装功能饮料

    ASAP SYNERGY与i☆Ris于2026年11月2日在日本推出HONEY☆TRAP和AWAKEN两款限定设计罐装联名饮料,罐身配有i☆Ris成员拍新视觉。两款均为250毫升,定价230日元不含税,并采用无糖、无咖啡因配方;销售渠道包括Don Don Don.、Village Vanguard及品牌官方商城。

  14. MALK · 植物饮资讯精选
    MALK推出Whole MALK植物基牛奶,并扩展常温椰奶与腰果奶产品线

    MALK推出Whole MALK植物基牛奶,并扩展常温椰奶与腰果奶产品线

    MALK发布其规模最大的一批新产品,主打直接替代牛奶的Whole MALK植物基饮品。每份含12克植物蛋白,配料包括椰子、腰果、大豆和豌豆蛋白,并强化钙、铁及维生素等营养素。

    发现看点:Whole MALK以椰子、腰果、大豆和豌豆蛋白组成有机植物基牛奶替代品,同时MALK将椰奶和腰果奶转为常温包装。

11月3日周二
  1. World Coffee Portal · 咖啡资讯
    亚洲咖啡品牌加速海外扩张,Gong cha进入阿联酋市场|饮新编辑封面

    亚洲咖啡品牌加速海外扩张,Gong cha进入阿联酋市场

    Gong cha已进入阿联酋,延续其在沙特阿拉伯之后布局中东市场的进程。与此同时,Mega Coffee计划年底前在纽约开出美国首店,Tim Hortons的草莓抹茶系列则推动第三季度冷饮销售同比增长5%。Tata Starbucks同期恢复门店净增长,在新德里和海得拉巴新开两家Reserve门店。

  2. World Coffee Portal · 咖啡资讯
    Science Driven Coffee Cup将于2026年11月在意大利举办,连接咖啡科研与产业应用

    Science Driven Coffee Cup将于2026年11月在意大利举办,连接咖啡科研与产业应用

    Simonelli Group与Camerino大学旗下RICH联合举办Science Driven Coffee Cup国际会议,议程覆盖感官与风味科学、人工智能、消费者行为和数据分析等议题。大会定于2026年11月19日至20日在意大利Belforte del Chienti的Simonelli Group Campus举行,面向咖啡从业者连接科研与产业实践。

  3. Murnauer Kaffeerösterei · 咖啡资讯精选
    Murnauer咖啡指南:从咖啡豆、烘焙度到新鲜度理解风味

    Murnauer咖啡指南:用烘焙度与新鲜度理解咖啡风味

    Murnauer Kaffeerösterei用咖啡化学解释烘焙度如何影响酸度、苦味、香气与杯中口感,以及豆子开封后为何会逐渐失去香气。浅焙通常保留更多果香和酸质,中焙偏向焦糖、坚果与巧克力,深焙则更突出可可、烟熏感和苦味。

    发现看点:文章把烘焙度、酸苦平衡、杯中body与烘焙后新鲜度串联起来,帮助家庭冲煮者按风味和保存需求选豆。

  4. Temple Coffee Roasters · 咖啡资讯
    Temple Coffee Roasters介绍本年度埃塞俄比亚Reko咖啡

    Temple Coffee Roasters介绍本年度埃塞俄比亚Reko咖啡

    Temple Coffee Roasters介绍本年度埃塞俄比亚Reko咖啡,这是该品牌自2017年起持续供应的咖啡豆。品牌称其带有鲜桃、成熟覆盆子与茉莉花香,并采用中浅度烘焙,以呈现自然甜感、花香和清爽酸度。Reko产自埃塞俄比亚Yirgacheffe地区,咖啡樱桃经过36至48小时发酵,并在高架晾晒床上干燥10至12天。

  5. サントリービバレッジ&フード株式会社 · 饮品发布精选
    SUNTORY BOSS咖啡可颂拿铁将于2026年11月10日在日本限时上市

    SUNTORY BOSS咖啡可颂拿铁将于2026年11月10日在日本限时上市

    SUNTORY BOSS咖啡将于2026年11月10日在日本全国限时推出可颂拿铁,并与烘焙品牌“パンとエスプレッソと”共同开发。新品名为「クラフトボス クロワッサンラテ」,品牌称其以果香、轻烘焙感咖啡搭配牛奶、糖、盐和专门开发的可颂风味,呈现黄油香、咸味、咖啡苦味和甜味。

    发现看点:品牌以可颂的黄油香和咸味搭配咖啡苦味及牛奶、糖的甜味,突出可颂与拿铁同时入口的复合风味。

  6. 株式会社ゴンチャ ジャパン · 饮品发布精选
    Gong Cha日本分析1,800份门店饮品创意,“梨&苹果”奶茶夺冠并商品化

    Gong Cha日本分析1,800份门店饮品创意,“梨&苹果”奶茶夺冠并商品化

    Gong Cha日本将从全国门店征集的1,800份饮品创意进行分析,最终由“林檎と梨のミルクティー”当选并商品化为「华やぐ 梨&りんご」。分析显示,约28%的创意采用水果,其中苹果与梨分别获得66票和56票;北海道与东北地区的热带水果风味占比达到8.2%,约为全国平均的3.2倍。

    发现看点:1,800份门店创意显示,水果、烘烤甜香和地域口味偏好在茶饮开发中形成清晰差异。

  7. ベネリック株式会社 · 饮品发布精选
    Flower Miffy ジュースガーデン将于11月6日推出两款焦糖热饮

    Flower Miffy ジュースガーデン将于11月6日推出两款焦糖热饮

    Flower Miffy ジュースガーデン将于2026年11月6日推出季节限定热饮「キャラメルクリームコーヒー」和「アップルキャラメルミルクティー」。前者将微苦咖啡与大量打发奶油、焦糖糖浆搭配,后者以红茶、苹果果肉酱、焦糖糖浆和肉桂粉制成,两款均以焦糖裹衣杏仁作装饰。

    发现看点:两款热饮分别以焦糖奶油咖啡和苹果焦糖奶茶为特色,并加入肉桂粉、焦糖杏仁等冬季风味配料。

  8. 株式会社カヤック · 饮品发布精选
    古谷乳业在日本推出黑糖入奶咖啡冷饮杯,11月3日起全家发售

    古谷乳业在日本推出黑糖入奶咖啡冷饮杯,11月3日起全家发售

    古谷乳业与カヤック推出「ミルクの束缚 黒糖入りミルクコーヒー」,将于2026年11月3日起在日本全国全家便利店发售。这是系列首款冷饮杯商品,每杯240毫升,含税价格238日元,原料为生乳、加工黑糖和咖啡。包装采用透明杯身,杯身文字会随饮用过程逐渐显现。

    发现看点:这款240毫升冷饮杯将系列原有的高生乳配方与黑糖结合,并以透明杯身强化饮用过程中的视觉互动。

  9. Tea Journey · 茶饮资讯精选
    鹿儿岛扩建抹茶加工厂,肯尼亚推进高价值茶类多元化

    鹿儿岛扩建抹茶加工厂,肯尼亚推进高价值茶类多元化

    日本鹿儿岛县投资1,650万美元建设抹茶加工 facility,预计自2027年12月起每年生产300公吨抹茶,使当地合作、加工产能扩大30倍。肯尼亚则在政府推动下发展紫茶、绿茶、黄茶、乌龙茶和正统散叶茶,计划到2030年将正统茶加工能力从1,500万公斤提高至2亿公斤。

    发现看点:日本鹿儿岛扩大抹茶加工产能,肯尼亚推进高价值茶类多元化,产地加工成为竞争重点。

  10. Cafeshi · 咖啡资讯精选
    如何为V60、Kalita和Chemex选择咖啡滤纸

    如何为V60、Kalita和Chemex选择咖啡滤纸

    作者按滴滤杯形状、尺寸和材质说明咖啡滤纸的选择方法,V60等锥形杯应配锥形纸,Kalita配155或185平底滤纸,Chemex则需对应专用圆形、半月形或方形纸。纸制滤纸通常带来更干净的杯中表现,金属滤网则能保留更多油脂和咖啡渣。

    发现看点:选纸时应先匹配滴滤杯形状与尺寸,再比较材质、褶皱和孔隙对流速及咖啡口感的影响。

  11. MALK · 植物饮资讯
    MALK Holiday Nog Almond Milk节日限定回归

    MALK Holiday Nog Almond Milk节日限定回归

    MALK Holiday Nog Almond Milk以限定产品形式回归节日市场,采用有机杏仁、有机枫糖浆和少量肉豆蔻风味。它由过滤水、有机杏仁、有机枫糖浆、有机肉豆蔻提取物和喜马拉雅粉盐五种原料制成,不含乳制品、口胶、油或“天然香料”,可在部分零售渠道限时购买。

  12. 株式会社マルハンダイニング · 饮品发布精选
    Scrop在日本推出三款哥伦比亚咖啡组成的“竞技会体验套装”

    Scrop在日本推出三款哥伦比亚咖啡组成的“竞技会体验套装”

    Scrop COFFEE ROASTERS开始销售月选企划“Barista Selection”第二弹“竞技会体验套装”。套装包含三款各50g的哥伦比亚咖啡,分别来自El Diviso、Las Flores和Penas Blancas农场,突出Sidra、Tabi和Geisha品种及不同发酵处理法;官方商城售价为2,980日元,含税免运费。

    发现看点:这组三款单一产地咖啡以品种和发酵处理法为主线,适合家庭对比品鉴。

  13. Mugslurp Coffee Company · 咖啡资讯
    Mugslurp教你按风味选择危地马拉或洪都拉斯单一产地咖啡

    Mugslurp教你按风味选择危地马拉或洪都拉斯单一产地咖啡

    Mugslurp对比危地马拉和洪都拉斯单一产地咖啡:前者为中度烘焙,列出黑巧克力、明亮果香和奶油糖风味;后者为中深烘焙,主打焦糖、香料和红糖风味。两者均为水洗后日晒处理,提供12 oz或1 lb规格,可选整豆或滴滤研磨;滴滤机可用滴滤研磨,其他冲煮设备宜选整豆并按说明自行研磨。

  14. Barista Magazine · 咖啡资讯精选
    研究揭示微生物如何塑造莫桑比克咖啡风味

    研究称发酵微生物可显着塑造咖啡风味

    一项对莫桑比克水洗阿拉比卡咖啡的研究发现,发酵中的特定细菌和酵母与咖啡香气及风味形成密切相关。研究人员识别出74种与微生物活动相关的香气化合物,并在72小时自然发酵过程中观察到肠膜明串珠菌等微生物群变化。

    发现看点:研究把咖啡风味与发酵微生物联系起来,并量化了花香、果香和蜜香相关的挥发性香气物质。