可持续包装 · 发现

滑铁卢大学研究团队开发植物基外带杯涂层，减少微塑料迁移

滑铁卢大学研究人员开发出用于外带纸杯内侧的无塑植物基涂层，以替代传统 polyethylene 隔层。涂层由 cellulose acetate 与 cellulose nanocrystals 制成，测试耐热至176°F，并允许使用更薄的纸张制作纸杯；研究发表于 ACS Sustainable Chemistry & Engineering。

GCP报告：大型咖啡企业绿色咖啡可持续采购占比降至69.3%

Global Coffee Platform报告显示，14家大型咖啡烘焙商和零售商在2025年采购的绿色咖啡中，69.3%符合GCP认可的可持续发展基准，低于上一年的75.36%。通过GCP认可项目采购的咖啡降至约158万吨，但参与企业和可用项目数量均增加，年度比较也受到参与方及统计范围变化影响。

巴西七家咖啡农场案例评估再生农业经济性

Global Coffee Platform巴西团队研究了巴西米纳斯吉拉斯州七家采用再生农业的咖啡农场。样本农场的每袋60公斤咖啡有效运营成本低于2025年3月州内基准，平均产量高于CONAB的2025年全国平均水平，但研究称不能据此确认再生实践导致较高产量或较低成本。

Craft House Coffee将烘焙产生的咖啡银皮用于英国葡萄园和农场堆肥

Craft House Coffee介绍了其在英国处理咖啡烘焙副产物的做法。品牌称，咖啡豆烘焙时脱落的银皮会被送往西萨塞克斯的Kinsbrook Vineyard，用于土壤增氮、覆盖保湿和抑草，其余部分则用于牲畜垫料，以减少废弃物。

有机咖啡认证成本上升：环境价值与生产者负担如何取舍

Barista Magazine采访咖啡生产者、生豆采购商和烘焙商，审视有机咖啡认证的成本、收益与环境价值。报道指出，认证过程可能增加生产者的转型成本、劳动与审核负担，而且不保证获得更高价格。Methodical Coffee与Véntola Coffee更重视透明采购、可追溯性和长期直接贸易关系，而非只依赖认证标签。

研究综述质疑罗布斯塔咖啡的气候适应主张

英国邱园与SICC Labs研究人员发表综述，认为将罗布斯塔视为应对气候变化的简单方案缺乏科学证据。综述指出，巴西、越南和印度主要种植区依赖灌溉，且低树荫覆盖和高合成化肥使用不利于生态与低碳目标。论文于8月27日发表于《Sustainable Development》，作者主张在更符合其水分和温度条件的地区发展种植，并调整栽培方式。

R.O.STAR东京丰洲店10个月供应326,579杯咖啡，单杯180日元起

BONDISH运营的东京丰洲直营咖啡店R.O.STAR本店在2026年1月至10月供应咖啡类饮品326,579杯，日均约1,070杯。门店单杯售价180日元起，并通过自有烘焙工厂和一体化供应体系控制成本；其烘焙师香川映希同期晋级JCTC 2026全国半决赛。

咖啡溯源中的伦理含义：从认证溢价转向可验证记录

咖啡行业对“伦理”的理解已从早期认证与生产者故事，转向以溯源记录证明环境、生产行为和供应链实践。文章指出，较高价格并不必然代表更高伦理标准；当法规要求所有咖啡具备可追溯性时，合规也不等同于道德表现。

咖啡行业如何衡量小农的生活收入

Barista Magazine邀请咖啡生产者与行业专家讨论小农“生活收入”的含义，以及咖啡产业在采购和供应链环节面临的挑战。文章指出，仅让咖啡价格覆盖生产成本并不足以保障医疗、教育、住房和储蓄等基本需求，买家与烘焙商可通过透明可追溯的采购、长期合作及收入多元化提供支持。

7-Eleven Japan旗下Seven Cafe获FUNCAFÉ感谢状，咖啡产地支持获认可

株式会社セブン‐イレブン・ジャパン旗下Seven Cafe因在危地马拉开展的咖啡产地支持活动，获当地咖啡生产者支持团体FUNCAFÉ颁发感谢状。公司自2021年度起连续支持当地教育项目，2024—2025年度覆盖7所学校、177名儿童。

印度咖啡农集体谈有机认证：成本与生态结果之间仍存落差

Passenger Coffee & Tea 发布对印度咖啡农集体 Kaadkaapi 的书面访谈，聚焦有机认证给小农户带来的成本与合规负担。Kaadkaapi 认为，认证侧重核验生产流程，并不等同于直接衡量生物多样性、土壤健康等生态结果；其所在地区约98%至99%的咖啡种植由拥有不超过10公顷土地的小 growers 经营，因此可持续模式还需兼顾产量与稳定收益。

Melbourne Coffee Merchants计划月底发运2026年卢旺达咖啡批次

Melbourne Coffee Merchants的2026年卢旺达新鲜季咖啡预计于本月完成评估并安排发运，来源包括Dukunde Kawa、Maraba Cooperatives和首次合作的Ikawa House。

Nice Coffee所有者Elliott Lau谈咖啡行业包装缩减与供应链负担

Nice Coffee所有者Elliott Lau在The Sprudge Twenty采访中表示，咖啡行业正通过缩减包装规格和增加运输环节应对成本压力，但他希望行业减少包装与运输，并提升从业者的生活质量。Lau于2020年接手Nice Coffee，2024年与Doug Meils共同创办Nice Coffee Roasters并推出电商渠道。

Keurig在美推出Alta冲煮系统，德龙更新一体式咖啡与意式咖啡机

Keurig已在美国推出Alta家用冲煮系统，售价499美元，配套名为AltaRounds的咖啡压片。咖啡压片采用植物基涂层，品牌称不含塑料或铝；同一周报还提到De’Longhi（德龙）更新All-in-One Combination Coffee & Espresso Machine，售价349.95美元，台面占地较前代减少20%，并新增可伸缩冷奶泡器。

Oromia Coffee Project在埃塞俄比亚试点咖啡加工废水治理

Oromia Coffee Project正在埃塞俄比亚Limu咖啡产区试点改善咖啡清洗站用水和废水管理，并扩大周边社区的安全饮水服务。第一阶段评估覆盖两座咖啡清洗站，结果显示现有单格土池无法有效处理污水，社区饮水源样本均检出大肠杆菌和总大肠菌群。

Keurig推出Alta单杯咖啡系统，主打无塑料AltaRounds咖啡

Keurig在美国推出Keurig Alta System，首批AltaRounds压萃咖啡覆盖单份、双份浓缩及多种烘焙风味。系统读取每颗咖啡的配方编码，自动调节压力、温度和粉水比，并集成奶泡功能；主机售价499.99美元，还可兼容现有K-Cup咖啡胶囊。

同一新闻，精选展示《Keurig在美推出Alta冲煮系统，首批含六款AltaRounds压缩咖啡》

Earnest Pursuit在纽约改用300克金属罐包装精品咖啡

纽约市精品咖啡公司Earnest Pursuit Coffee Roasting把咖啡装进300克金属罐，以区别于常见的多层复合袋和纸盒包装。包装正面标注风味，背面呈现生产者、品种、处理法、海拔及产地地图，品牌还计划推出可补充咖啡的普通袋，让消费者重复使用金属罐。

气候变化如何影响咖啡种植：温度、降雨与病虫害变化带来挑战

气候变化正通过温度上升、降雨模式改变及病虫害扩散影响咖啡种植，其中阿拉比卡对温度变化较为敏感。农户可能通过转向更高海拔种植、调整有害生物管理方式及培育抗病品种来应对，相关变化也会影响咖啡产量、品质与生产稳定性。

印度咖啡农户谈有机认证成本与转换期压力

印度科荣地区咖啡农户 Mukul Mahindra 表示，有机认证费用、文件要求及长达3至4年的转换期，使规模在10英亩以下的农户难以独立承担。维持认证还面临产量下降、附加审核和交易证书等成本，他建议农户优先采用更多有机种植方式，但不应轻易追求认证。

咖啡业周报：Mill City首发20公斤烘焙机，战争扰动瑞士贸易

Mill City Roasters的首批20公斤M-Series烘焙机已于10月9日发货，并计划从2027年1月起生产30公斤机型。瑞士咖啡贸易商正因冲突、运输中断和成本上涨改用替代航线并增加库存；欧盟树木砍伐法规的可追溯要求也被指可能影响埃塞俄比亚小农户进入欧洲市场。

咖啡品牌重新审视产品包装：从外带杯到零售包装、批发袋与胶囊

咖啡企业正在重新思考不同产品形态的包装方式，覆盖外带咖啡杯、零售包装咖啡、可重复使用的批发袋和咖啡胶囊。现有材料仅提出这一包装趋势，未提供具体品牌、配方、包装规格或上市安排。

研究人员利用声波将咖啡银皮转化为高纯度纤维素

埃塞俄比亚亚的斯亚贝巴科学技术大学研究人员利用高强度超声，从咖啡银皮中分离出纯度接近92%的纤维素。该方法结合碱性处理与空化作用，所得材料的纤维素纯度和木质素去除率高于传统方法。

Fairtrade International推出免费工具Plot Insights，协助咖啡合作社应对EUDR

Fairtrade International推出免费数字工具Plot Insights，面向获得公平贸易认证的咖啡和可可合作社。工具可上传农场地块地理数据、反馈数据错误、开展毁林风险分析，并与出口商和进口商共享相关信息。 咖啡相关EUDR要求将于2026年12月开始适用。Fairtrade称，目前已有超过800家认证咖啡和可可合作社通过其区域生产者网络采用该工具。

Defiant Coffee Co成立，主打产地单一咖啡与社群文化

Nikisha Bailey与Natalie Carless共同创立现代咖啡及生活方式品牌Defiant Coffee Co，计划采购加勒比地区及非洲侨民相关产区的单一产地咖啡，包括埃塞俄比亚、肯尼亚、乌干达和部分南美国家的咖啡。公司将与咖啡生产者直接合作，尝试建立更公平、重视产地故事的供应链；原文未披露具体产品、价格或上市日期。

美国奶精市场转向调味与冷泡奶油，居家咖啡追逐甜点化体验

根据 Spins 截至 2026 年 9 月 6 日的 52 周数据，调味奶精已占美国奶精市场约 61%，传统原味奶精降至 39%。French Vanilla、甜奶油、焦糖、榛果和香草五款调味奶精合计销售额约 39 亿美元，比原味奶精高出约 4.37 亿美元；同期甜奶油同比增约 2.5%，香草增近 6%。

Equator Coffees探访秘鲁Sol y Café与La Prosperidad de Chirinos咖啡合作社

2026年9月，Fair Trade USA邀请Equator Coffees赴秘鲁探访其长期合作的Sol y Café和La Prosperidad de Chirinos咖啡合作社。两家合作社以公平贸易溢价建设学校、诊所、仓储及土壤检测设施；Equator还通过季度季节限定拼配和Super Bloom系列筹集资金支持生产者。

Keurig Dr Pepper 推出无塑无铝的 K-Rounds 咖啡丸与 Alta 新冲泡机

Keurig Dr Pepper 公布 K-Rounds 咖啡丸与配套的 Keurig Alta 冲泡机。咖啡丸由烘焙咖啡豆压制并覆以植物基涂层，不使用传统塑料或铝泡壳，并按酒精用途分格；每颗丸带编码，Alta 会据此调整压力与萃取参数，覆盖热咖、冷咖与意式浓缩等。Alta 同时兼容原有 K-Cup 泡壳。咖啡丸使用后可按咖啡渣处理，公司正在推进可堆肥认证。