咖啡新发现 最新动态

Tim Hortons在加拿大连续22个季度实现同店销售增长

Tim Hortons公布的2026财年第三季度业绩显示，其在加拿大连续第22个季度实现同店销售增长。公司通过增加门店继续扩张，但新店拓展速度明显低于RBI的预测，第三季度盈利较上一季度有所改善。

埃塞俄比亚咖啡种植社区仍面临供水保障缺口

在埃塞俄比亚奥罗米亚地区，咖啡社区仍面临供水难题，河流同时承担咖啡处理用水和社区生活用水。咖啡洗涤站将处理后的废水排回河流，而当地居民和学生也从同一河流取水，供水保障仍不充分。

Pact Coffee连续第二年实现两位数营收增长

英国Pact Coffee称，其去年在所有销售渠道均保持增长，营收连续第二年实现两位数增长。公司接下来将重点推进零售渠道布局，并争取扩大在英国精品咖啡零售市场中的份额。

Keurig推出Alta单杯咖啡系统，主打无塑料AltaRounds咖啡

Keurig在美国推出Keurig Alta System，首批AltaRounds压萃咖啡覆盖单份、双份浓缩及多种烘焙风味。系统读取每颗咖啡的配方编码，自动调节压力、温度和粉水比，并集成奶泡功能；主机售价499.99美元，还可兼容现有K-Cup咖啡胶囊。

同一新闻，精选展示《Keurig在美推出Alta冲煮系统，首批含六款AltaRounds压缩咖啡》

Swiss Water从脱咖啡因视角观察2026年秋季咖啡产区变化

Swiss Water在“Origin Trends”系列首期中，从脱咖啡因业务视角分析2026年咖啡产区的天气、成本和价格变化。中美洲部分低海拔地区5月至8月降雨量较正常水平低约70%，约20%的开花期偏离正常周期；巴西则面临成熟期强降雨、OTA风险和物流供应不足等问题。

丸山珈琲推出圣诞Blend赤、白两款季节限定咖啡

丸山珈琲将于2026年11月1日起在日本推出圣诞Blend赤、白两款季节限定咖啡。赤为深烘焙，侧重浓郁醇厚与甜苦平衡；白为中烘焙，带有橙子、白葡萄酒和腰果风味。咖啡提供100g、200g咖啡豆及滴滤包选择，同步发售采用发酵黄油和放养鸡蛋制作的传统烤点心Stollen。

沃集鲜用猎奇口味与非传统配方推动自有品牌新品

沃尔玛自有品牌沃集鲜通过天麻炖鸽子风味薯片、枸杞咖啡等猎奇口味，以及地域食材和药食同源组合，制造差异化商品。其品牌于2025年11月正式升级，此后扩展至近千款商品；报道还称，部分门店沃集鲜SKU约占总SKU的八分之一，却贡献超过40%的销售额。

Simonelli Group与卡梅里诺大学举办首届Science Driven Coffee Cup咖啡科学会议

Simonelli Group与意大利卡梅里诺大学宣布首届Science Driven Coffee Cup国际科学会议，将于11月19日至20日在意大利Belforte del Chienti的Simonelli Group园区举行。会议聚焦咖啡产业创新与跨学科研究，议题覆盖化学、生物学、神经科学、数据科学和消费者研究，并安排科研交流及专家交流活动。

Blue Bottle将默认牛奶由燕麦奶改回全脂牛奶

Blue Bottle把门店默认牛奶从燕麦奶改回全脂牛奶，称顾客对乳制品和植物基牛奶的需求都在增长。产品自2021年起以燕麦奶为默认选项，此次调整覆盖美国门店及部分国际市场。Blue Bottle表示，两类牛奶仍都有较强需求，因此消费者可继续选择植物基饮品。

Earnest Pursuit在纽约改用300克金属罐包装精品咖啡

纽约市精品咖啡公司Earnest Pursuit Coffee Roasting把咖啡装进300克金属罐，以区别于常见的多层复合袋和纸盒包装。包装正面标注风味，背面呈现生产者、品种、处理法、海拔及产地地图，品牌还计划推出可补充咖啡的普通袋，让消费者重复使用金属罐。

Mugslurp分享Cowboy Blend四分钟法压咖啡冲煮法

Mugslurp Coffee Company给出一套Cowboy Blend法压咖啡的基础配方：使用30克粗磨咖啡与480克、约93℃的水，浸泡约4分钟。文章建议下单时选择Whole Bean，以便为法压壶自行研磨，并提醒Drip Ground和Coffee Pods并非法压专用研磨。冲煮后可先尝纯饮，再根据牛奶与个人偏好调整，并记录用量、研磨设置和时间。

カラオケまねきねこ在日本推出两款《迷宫饭》联名饮料

カラオケまねきねこ于2026年10月29日至12月6日在日本全国参与门店推出两款《迷宫饭》联名无酒精饮料，单杯含税700日元。分别为使用枫糖风味糖浆的咖啡，以及加入蓝海风味糖浆、凤梨糖浆和牛奶的饮品，每杯附赠随机杯垫。

无咖啡因咖啡与替代能量饮需求升温

无咖啡因咖啡和采用替代咖啡因来源的功能饮品正获得更多消费者关注。Spins数据显示，过去一年脱咖啡因咖啡豆与咖啡粉销售额增长5.3%，即饮脱咖啡因咖啡销售额增长25.7%，但销量有所下降。Update在2026年重新推出以paraxanthine和L-theanine为核心成分的能量饮，其他品牌也通过添加L-theanine区分传统能量饮。

Origin Coffee Roasters推出节日限定咖啡集合与礼盒

Origin Coffee Roasters发布节日咖啡集合及多种礼盒产品，涵盖限定咖啡、冷萃咖啡工具套装、冲煮设备和咖啡机。集合中的Festive Blend采用mulled wine、marzipan和Christmas pudding风味，Manos Juntas则呈现橙汁、prosecco和草莓风味。

TULLY'S日本发布节日限定饮品，Dubai Chocolate Latte升级登场

TULLY'S Coffee Japan将于11月6日推出节日限定饮品，升级版「タリーズドバイチョコレートラテ」与首次登场的「＆TEA カベルネ＆フルーツティー」同步上市。菜单还包括冬季常规款「アイリッシュラテ」，并配套节日限量外带杯、甜点和钥匙扣。

タリーズ首次推出节日限定咖啡豆，11月6日起发售

タリーズ-coffee Japan将于11月6日起推出“LIGHT UP HOLIDAY”节日限定商品，包括两款分别拼配、适合搭配甜点的咖啡豆，以及多款节庆周边。活动期间还将举办“ホリデーコーヒースクール”，课程包含两种节日烘焙咖啡的对比品饮和手冲体验，价格为3,500日元/人。

Kerry在宾夕法尼亚州启用大型咖啡烘焙与萃取工厂

Kerry在宾夕法尼亚州伯利恒附近启用一座48,600平方英尺的咖啡烘焙与萃取工厂，显着扩大其北美咖啡生产能力。工厂年烘焙能力达2,200万磅，可进行冷热萃取、浓缩、调配和包装，为即饮咖啡、冷萃及功能饮料等应用生产定制咖啡原料。

7-Eleven Japan推出限定焦糖拿铁思慕雪，11月3日起全国陆续发售

7-Eleven Japan旗下7-Cafe Smoothie推出限定款“焦糖拿铁思慕雪”，计划自11月3日起在全国7-Eleven门店陆续发售。产品由门店专用设备制成，采用焦糖、牛奶及Seven Cafe咖啡豆萃取物，售价278日元，部分门店价格可能不同。

Keurig在美推出Alta冲煮系统，首批含六款AltaRounds压缩咖啡

Keurig在美国推出Keurig Alta System，首发Alta Coffee and Espresso六款AltaRounds压缩咖啡。咖啡采用不含塑料和铝的植物基涂层包装，冲煮机可读取配方代码并调整压力、温度和水量，制作咖啡、浓缩咖啡及冷热奶咖。Alta系统售价499.99美元，兼容现有Keurig K-Cup胶囊；首批压缩咖啡每包8枚，售价9.99至10.99美元。

上高地あずさ珈琲藤井寺店推出7周年咖啡券活动，11月1日至14日全店通用

上高地あずさ珈琲藤井寺店举行7周年咖啡券活动，2026年11月1日至14日期间发售6杯装咖啡券。活动首次将使用范围由原购买门店扩大至品牌全部13家门店；原价含税2700日元，活动价2200日元，关注官方Instagram还可降至2000日元。