Blue Bottle将默认牛奶由燕麦奶改回全脂牛奶

Blue Bottle将默认牛奶选项由燕麦奶改回全脂牛奶。该咖啡连锁品牌称，自2021年首次采用燕麦奶作为默认选项后，顾客偏好随时间发生变化，目前乳制品与植物基选项都受到欢迎。此次调整涉及美国各门店及部分国际市场。

这次变更源于Blue Bottle此前以减少门店碳排放为目标，在美国和部分国际市场将燕麦奶设为默认牛奶。品牌在声明中表示，目前对牛奶和植物基牛奶均有较强需求，因此调整默认选项并不意味着取消植物基选择。

本轮行业简报还关注了意大利发布的国际咖啡战略、Starbucks China针对占座管理的新规，以及Scientific Reports刊登的咖啡品种气候适应性研究；这些事项分别涉及咖啡供应链、门店消费规则和咖啡种植研究。