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#粉剂冲调

大品牌的新动静,小众品牌的新可能,都从一条消息开始。

今天11月14日周六3 条
  1. Tea Runners Blog · 茶饮资讯精选
    旧茶该扔还是珍藏?不同茶类的陈化潜力与储存方法

    旧茶该扔还是珍藏?不同茶类的陈化潜力与储存方法

    作者比较了不同茶类陈化后的变化,指出普洱茶、黑茶、深色乌龙茶及部分白茶具备陈放潜力,而绿茶和调味茶通常更容易风味消退。普洱茶需要适度接触空气、湿度与热量以维持微生物活动,黑茶和其余茶类则更适合密封、防潮储存。

    发现看点:普洱、黑茶与部分乌龙茶、白茶具备陈化潜力,但绿茶、调味茶等通常更适合新鲜饮用,储存方式决定风味走向。

11月13日周五
  1. Cafeshi · 咖啡资讯精选
    在家制作燕麦奶咖啡:选品、温度与三种打发方法

    在家制作燕麦奶咖啡:选品、温度与三种打发方法

    作者介绍在家为咖啡打发燕麦奶的方法,建议选择总脂肪约每100毫升3克、含乳化剂的barista燕麦饮,并将温度控制在55至65℃。不使用机器时,可用法压壶、带盖罐或手动打蛋器制作适合不同咖啡的奶泡。

    发现看点:教程用标签筛选、温度区间和三种无机器打法,帮助家庭制作燕麦奶咖啡时减少油水分离。

  2. Java City · 咖啡资讯精选
    在家制作冷泡沫:基础配方、奶类选择与五种风味

    在家制作冷泡沫:基础配方、奶类选择与五种风味

    Java City介绍了在家制作冷泡沫的基础配方:1杯饮品使用¼杯冷牛奶或half-and-half,并按口味加入1至2茶匙糖浆。牛奶和糖浆打发15至30秒后即可倒入冰咖啡或按瓶身说明调配的Cold Brew Concentrate。 指南还提供罐摇、法压壶和搅拌机等无奶泡器做法,并列出香草、海盐焦糖、肉桂红糖、焦糖和巧克力五种风味。

    发现看点:这份家庭制作指南把冷泡沫的奶量、糖浆比例、打发方法和替代器具整理成可复用步骤,也说明了影响泡沫质感的牛奶选择。

  3. コーヒースタイルユーシーシー株式会社 · 饮品发布精选
    UCC在日本推出5款「珈琲福袋2027」,11月13日起接受预约

    UCC在日本推出5款「珈琲福袋2027」,11月13日起接受预约

    UCC直营的「UCCカフェメルカード」与「カフェノバール」将在日本18家门店限量销售5款「珈琲福袋2027」。其中4款于2026年11月13日起接受现场或电话预约,商品从2027年1月1日起按各店首售日期陆续交付;「计量豆3,900円福袋」仅限门店现场购买。福袋内容包括蓝山咖啡豆、冠军监制拼配、手冲组合及附带的咖啡兑换券。

    发现看点:五款咖啡福袋覆盖蓝山单品、冠军监制拼配与30杯手冲组合,适合集中了解不同豆种及家庭冲煮选择。

11月12日周四
11月11日周三
  1. Artisan Java Tea · 咖啡资讯
    10个常见咖啡冲煮误区与调整方法

    10个常见咖啡冲煮误区与调整方法

    文章列出10个影响家庭咖啡风味的冲煮误区,覆盖预磨咖啡存放、研磨粗细、粉水比例、水温、手冲闷蒸、注水速度、保温储存及用水选择。作者建议用电子秤和简单记录建立稳定配方,每次只调整一个变量,以找出味道尖锐、单薄或过度苦涩的具体原因。

  2. 祇園辻利 · 饮品发布
    祇园辻利开售2027年迎春福袋,两款茶礼盒附赠原创托特包

    祇园辻利开售2027年迎春福袋,两款茶礼盒附赠原创托特包

    祇园辻利自2026年11月10日12时起,在官方网上商城限量销售“迎春福袋2027”,包括茶与点心组合的“名品集”和以7种茶为主角的“逸品集”。每套均为7件,含税含运费价格为9,180日元,预计12月25日至30日配送,两款均附赠本次新开发的原创绗缝托特包。

  3. Barista Magazine · 咖啡资讯精选
    哥本哈根大学研究:碳酸氢根比水质硬度更能影响咖啡风味|饮新编辑封面

    哥本哈根大学研究:碳酸氢根比水质硬度更能影响咖啡风味

    哥本哈根大学团队研究发现,咖啡冲煮水中的碳酸氢根浓度对风味的影响,可能高于钙和镁形成的硬度。研究使用同一种哥伦比亚咖啡及训练型感官小组测试,300 mg/L碳酸氢根使感知酸度从12.0降至2.9、果香从10.2降至2.4,同时提高苦味和烘焙感。研究仅采用一款中度烘焙咖啡,未测量萃取率,结论对浅烘焙咖啡的适用性仍需验证。

    发现看点:研究显示,碳酸氢根对咖啡酸度、果香和苦烘焙感的影响,可能比钙、镁硬度更值得关注。

11月10日周二
  1. 株式会社GRACE · 饮品发布精选
    横滨DeNA贝斯蒂尔斯联名UNI COFFEE ROASTERY无糖拉特浓缩咖啡液限量上市

    横滨DeNA贝斯蒂尔斯联名UNI COFFEE ROASTERY无糖拉特浓缩咖啡液限量上市

    UNI COFFEE ROASTERY推出横滨DeNA贝斯蒂尔斯联名无糖拉特浓缩咖啡液,每份250毫升,建议按1:3兑牛奶饮用。产品每份含税2,200日元,限定销售至2026年12月31日,售完即止。

    发现看点:无糖浓缩咖啡液可按1:3兑牛奶饮用,并首次结合横滨DeNA贝斯蒂尔斯专属设计与门店赠品活动。

  2. THG NUTRITION LIMITED · 饮品发布精选
    Myprotein在日本推出Protein Ice Coffee冷饮速溶咖啡粉

    Myprotein在日本推出Protein Ice Coffee冷饮速溶咖啡粉

    Myprotein于11月6日在日本官网开售Protein Ice Coffee冷饮速溶咖啡粉,共五种口味。产品每份含20克蛋白质、热量不超过120千卡,采用乳清与酪蛋白混合配方,可在冷水或牛奶中摇匀后加冰饮用。

    发现看点:新品将乳清与酪蛋白蛋白粉做成冷饮专用速溶咖啡粉,并提供抹茶及四种咖啡风味。

  3. 株式会社澤井珈琲 · 饮品发布精选
    泽井珈琲在日本推出30种咖啡组合装「オールスターズ30」

    泽井珈琲在日本推出30种咖啡组合装「オールスターズ30」

    泽井珈琲将于2026年11月15日在其乐天市场店发售滴滤咖啡组合装「オールスターズ30」,包含30种不同咖啡豆,每种各1袋。组合装按「まろやか・やさしい」「香り华やか・フルーティー」「バランス・コク」「しっかりビター」四类呈现风味,预约价2,250日元,每袋可冲泡一杯。预约及10倍积分优惠截至11月15日10:00,商品当日起依次发货。

    发现看点:每袋对应不同咖啡豆品种,可按柔和、花香、均衡和深苦四类寻找偏好,适合日常逐款试饮。

11月9日周一
  1. Cafeshi · 咖啡资讯精选
    Cafeshi指南:用固定配方调整意式咖啡研磨度

    家庭调整意式浓缩咖啡研磨度的实用指南

    调整意式咖啡机研磨度时,应先固定粉量和出液量,再只调整磨豆机,以杯中风味判断研磨是否合适。常用起点是18克咖啡粉萃取36克浓缩咖啡,萃取时间通常落在25至35秒,但作者建议先尝味道再参考时间。浅烘咖啡可尝试把比例拉长至1:2.5至1:3,以增加甜感和减轻粗糙感。

    发现看点:以“18克粉、36克出液”和逐步调整研磨度为核心,帮助家庭用户用酸涩、苦干等杯中表现定位问题。

  2. Java City · 咖啡资讯精选
    Java City分享10款节日咖啡配方,可在家制作

    Java City分享10款节日咖啡配方,可在家制作

    Java City整理了10款可在家制作的节日咖啡配方,覆盖热拿铁、摩卡、冰饮和冷萃。配方以咖啡或浓缩咖啡、牛奶、巧克力酱及薄荷、姜饼、肉桂等糖浆组合而成,每款可按口味调整糖浆用量。Java City还给出了没有咖啡机时的冲煮替代方案,以及在家设置节日咖啡吧的搭配思路。

    发现看点:文章用可互换的糖浆、咖啡和牛奶组合成10种节日咖啡配方,并提供浓缩咖啡与热牛奶的替代操作。

11月8日周日
  1. Cafeshi · 咖啡资讯精选
    新鲜烘焙咖啡怎么保存:养豆、现磨与冷冻要点

    刚烘焙咖啡豆怎么存:静置、现磨与冷冻分装指南

    刚烘焙的咖啡豆应在带单向阀的密封袋中静置,并放在阴凉避光处,通常从烘焙后约15天进入较适合冲煮的阶段。作者建议临冲前再研磨;需要一次购买较多咖啡时,可在状态较好后按单次用量分装冷冻,并避免反复冻融。

    发现看点:文章把咖啡豆静置、密封避光、现磨和冷冻分装串成一套可执行的居家保存方法,并说明不同烘焙度需要调整养豆时间。

  2. Teapro Blog · 茶饮资讯精选
    tummy soothing tea recipe, roasted barley ginger lemon tea, soothing recipe for tummy

    烤大麦姜柠茶家庭冲泡配方

    Teapro Blog 分享烤大麦姜柠茶的家庭冲泡配方,用800毫升热水冲泡烤大麦、鲜姜和柠檬,并加入生蜂蜜调节风味。配方建议使用2汤匙烤大麦、3至4片鲜姜和2片鲜柠檬,加盖浸泡10至12分钟,最后两分钟加入柠檬。文中称蜂蜜应在茶汤降至约60°C后加入;乳糜泻或麸质敏感者可用烤荞麦或烤糙米替代大麦。

    发现看点:配方给出了烤大麦、鲜姜、柠檬和生蜂蜜的用量与冲泡步骤,并用无麸质谷物提供替换选择。

11月7日周六
  1. Cafeshi · 咖啡资讯精选
    家庭冲煮精品咖啡的入门设备清单与购买顺序

    家庭冲煮精品咖啡的入门设备清单与购买顺序

    José Manuel Pertuza建议家庭精品咖啡入门者先买磨豆机,再配精度为0.1克的电子秤和滤杯,之后才考虑手冲壶或意式咖啡机。文中列出Comandante MK4 Nitro Blade、Hario Polaris、Cafec EasyBrew Starter Kit等设备及对应欧元价格,并说明滤杯与意式咖啡机在投入和维护上的差异。

    发现看点:指南以研磨、称重、滤杯和手冲壶为顺序,帮助家庭咖啡新手把预算优先用于稳定萃取。

  2. Raw Bean Limited · 咖啡资讯精选
    Raw Bean按预算整理英国咖啡送礼指南,价格从4英镑起

    Raw Bean按预算整理英国咖啡送礼指南,价格从4英镑起

    Raw Bean整理了一份英国咖啡送礼指南,按预算推荐咖啡豆、磨豆机、冲煮器、奶泡器和咖啡机,价格从4英镑的咖啡胶囊到6894英镑的La Marzocco GS3。价格与库存于2026年11月6日核对,文中也提醒圣诞前价格可能变动,并为使用Nespresso Original胶囊机、豆-to-cup设备和手冲器具的人提供搭配建议。

    发现看点:这份指南按预算梳理咖啡器具与豆类礼物,并针对不同冲煮设备和饮用者给出配置建议。

  3. Mugslurp Coffee Company · 咖啡资讯精选
    Mugslurp示范三种冷萃浓缩液兑水比例

    Mugslurp示范三种冷萃浓缩液兑水比例

    Mugslurp Coffee Company用三杯对照法演示如何稀释冷萃浓缩液。每一杯加入2汤匙冷藏浓缩液,再分别加入2、3和4汤匙冷水,不加冰试饮;若仍偏浓,可继续加水。品牌还建议把喜欢的比例扩大到2盎司浓缩液兑3盎司水,或用部分牛奶替代等量加水。

    发现看点:用三杯对照法找到冷萃浓缩液的个人稀释比例,便于按浓缩液浓度和加冰方式灵活调整。

  4. 株式会社タチバナ産業 · 饮品发布
    TEA MOTIVATION推出四款原创手帕组合红茶礼盒,11月6日起开售

    TEA MOTIVATION推出四款原创手帕组合红茶礼盒,11月6日起开售

    株式会社タチバナ产业旗下TEA MOTIVATION及TEA MOTIVATION PREMIUM推出四款原创手帕红茶礼盒,2026年11月6日起在各公司电商网站销售。每款礼盒包含11包或22包红茶及1张纯白手帕,覆盖Darjeelin、Assam、Earl Grey和Mogaro四种茶。11包装售价2,500至2,700日元,22包装售价3,500至3,700日元,均已礼盒包装。

  5. 株式会社ベニスプ · 饮品发布精选
    ベニスプ以庄内最上红花若叶推出和红茶“めぐる”

    ベニスプ以庄内最上红花若叶推出和红茶“めぐる”

    ベニスプ推出べにばな红茶“めぐる”,将山形·庄内产最上红花若叶与埼玉·狭山产和红茶按7∶93混合。产品于2026年9月13日发售,每包2.5克,品牌称其涩味较少,可直接冲泡或制成红花奶茶。

    发现看点:“めぐる”把庄内最上红花若叶与埼玉狭山和红茶按7∶93调配,为地方红花开发了茶饮消费路径。

11月6日周五
  1. Cafeshi · 咖啡资讯精选
    Cafeshi推荐五款单一产地咖啡及每杯成本

    Cafeshi推荐五款单一产地咖啡及每杯成本

    Cafeshi推荐五款单一产地咖啡,涵盖两款哥伦比亚Geisha、一款巴拿马Gesha、一款哥斯达黎加Wush Wush和一款肯尼亚AA。作者按手冲每杯15克计算,单杯成本从0.84欧元到4.58欧元不等,并说明各款的风味、处理法及适用冲煮方式。

    发现看点:这组推荐覆盖花香型Geisha、果香型Wush Wush与兼具手冲和浓缩适配性的肯尼亚AA,并给出每杯成本。

  2. 株式会社味とサイエンス · 饮品发布精选
    George Steuart Tea与てらおかなつみ在日本推出4款无咖啡因路易波茶

    George Steuart Tea与てらおかなつみ在日本推出4款无咖啡因路易波茶

    George Steuart Tea与插画家てらおかなつみ在日本推出4款无咖啡因路易波茶,分别为Louis Honey Orange、Louis Earl Grey、Louis Lemon Mint和Louis Half & Half。

    发现看点:四款无咖啡因路易波茶以蜂蜜橙皮、佛手柑和薄荷等组合形成不同风味,其中两款采用特别绘制的插画包装。

11月5日周四
  1. Cafeshi · 咖啡资讯精选
    家庭咖啡入门指南:从磨豆、比例到水温排查风味

    家庭咖啡入门指南:从磨豆、比例到水温排查风味

    José Manuel Pertuza为家庭咖啡新手提供了一套可重复的冲煮方法,基础设备是磨豆机、0.1克电子秤、滤杯和带烘焙日期的咖啡豆。指南建议滤泡从15克咖啡配240克热水开始,并通过调整研磨度、温度和用水比例判断萃取问题。

    发现看点:指南把家庭咖啡的风味问题拆解到磨豆、比例、水质和温度,适合用可重复的方法定位酸、苦或寡淡。

  2. 日本薬健 · 饮品发布精选
    日本药健将于11月14日推出青汁粉“クレン酢AOJIRU”

    日本药健将于11月14日推出青汁粉“クレン酢AOJIRU”

    日本药健将于2026年11月14日推出粉末饮品“クレン酢AOJIRU”,以苹果醋、大麦若叶和乳酸菌为配方基础,并加入马斯卡顿柠檬风味。每袋含100亿个乳酸菌,规格为3克×20袋,建议每日食用1至2袋,用约100毫升水、牛奶或豆乳冲调。

    发现看点:这款青汁粉把苹果醋、大麦若叶与乳酸菌组合,并以马斯卡顿柠檬风味降低青汁原有的陌生感。

  3. 三井農林株式会社 · 饮品发布精选
    日东红茶“牛奶溶出茶包”推出草莓蜜桃新口味,包装扩至6袋

    日东红茶“牛奶溶出茶包”推出草莓蜜桃新口味,包装扩至6袋

    日东红茶推出“牛奶溶出茶包”新口味“草莓蜜桃”,并把包装从4袋增至6袋。该系列将茶包和调味粉装在同一袋中,注入热水即可冲成奶茶;新口味于2026年秋季上市。

    发现看点:草莓蜜桃风味与6袋增量装为茶包系列带来今年秋季的新变化。

  4. Tea DB · 茶饮资讯精选
    熟普洱入门指南:优先选3年以上的大益7572|饮新编辑封面

    熟普洱入门指南:优先选3年以上的大益7572

    作者建议初次接触熟普洱时,购买至少3年的大益熟普洱,并以行业常见的7572配方作为入门选择。作者认为,50美元以下即可体验该品类,不必为价格较高或风格特殊的小批量熟饼额外付费。冲泡时宜使用沸水和快速闷泡,将茶汤泡至深红或黑色。

    发现看点:入门熟普洱可选陈年大益7572,用沸水快闷并泡至红黑色汤色,预算低于50美元更利于建立品类判断。

  5. 株式会社CROSSASIA · 饮品发布
    fuacha在日本推出含16种茶的HAPPY BAG 2027福袋

    fuacha在日本推出含16种茶的HAPPY BAG 2027福袋

    fuacha在其在线商店开放“fuacha HAPPY BAG 2027”预约,共限量200个,内容价值为20,000日元,售价10,000日元。福袋包含花茶4种、果茶4包、中国茶4种、“宁々の五福茶”、Original Blend和三角teabag各1盒,另有麻袋、带茶滤玻璃杯及流苏挂饰3件。预约截至2026年12月28日,计划于2027年1月9日至11日送达;除北海道和冲绳外免运费。

  6. Cafeshi · 咖啡资讯精选
    单一产地咖啡与拼配怎么选?按冲煮方法判断风味

    单一产地咖啡与拼配咖啡怎么选:按冲煮方式和风味需求判断

    作者建议按冲煮方式和风味需求选择单一产地咖啡或拼配咖啡:前者适合手冲和品鉴,后者更适合加奶及日常浓缩咖啡。文章指出,单一产地强调产地、批次和收获变化,拼配则通过组合不同产地保持风味稳定。

    发现看点:文章按冲煮方式解释单一产地咖啡与拼配咖啡的取舍,并提醒单一产地不等于单一品种。