在家制作冷泡沫：基础配方、奶类选择与五种风味

冷泡沫是把冷藏牛奶或奶油打发至轻盈、可流动状态，再铺在冷萃或冰咖啡上的顶部。基础做法用量较易掌握：¼杯冷牛奶或half-and-half搭配可选的1至2茶匙风味糖浆；打发至质地轻盈、略微增稠后，应立即倒入冰咖啡或按瓶身说明调配的Cold Brew Concentrate。糖浆可先从1茶匙开始，再根据饮用后的甜度调整。

没有手持奶泡器时，干净的罐子加足量顶部空间可用来摇30至60秒；法压壶需上下推动滤杆约20至30秒，适合一次制作两杯；搅拌机则应低速短暂打发，避免牛奶升温。牛奶也会改变泡沫质地，脱脂奶轻盈但醇厚感较少，2%奶和全脂奶兼顾泡沫与顺滑感，half-and-half更浓郁稠密，Barista-style oat milk则提供不含乳制品的选择，具体表现因品牌而异。

风味可在打发前加入牛奶：香草冷泡沫适合搭配冷萃或冰拿铁；海盐焦糖可加少量flake salt；肉桂红糖咖啡糖浆适合冰咖啡或冰镇espresso饮品；焦糖糖浆更适合风味较浓的咖啡；巧克力冷泡沫则先将1茶匙巧克力酱用少量牛奶调匀，再打发并撒上可可粉。

冷泡沫更适合用于冰咖啡、冷萃等冰饮，接触热咖啡会较快融化。制作时原料应保持低温，打发应保持可流动状态，并在饮用前完成；如果提前准备，可先量好冷藏牛奶和糖浆，临用时再打发。