跳到正文

YOUR NEXT DISCOVERY

原料风味 · 发现

THE DISCOVERY FEED

值得留意的新消息

最新发现按时间排列浏览全部收录
  1. The Floating Tea Stem · 茶饮资讯
    作者试饮Haruto34荒茶玉露:低温冲泡突出浓鲜与甜香

    作者试饮Haruto34荒茶玉露:低温冲泡突出浓鲜与甜香

    作者试饮Ikedoki Tea的Haruto34荒茶玉露,产品于当年4月采制,采用Haruto34单一品种,并以遮阴14天的做法种植。荒茶未经最终精制,保留鲜活的香气与风味;作者以3克茶叶、60℃和100毫升水冲泡一分钟,感受到明显的鲜味、甜玉米汤式甜香与海苔气息。

  2. 中国食品安全网·饮品新品
    爷爷不泡茶上新三款加纳可可饮品,最高标注约73%可可含量|饮新编辑封面

    爷爷不泡茶上新三款加纳可可饮品,最高标注约73%可可含量

    爷爷不泡茶近期上新橙意浓醇可可、苦巧浓醇可可和珍珠浓醇可可,主体可可原料来自西非加纳。三款产品分别加入鲜切橙片、黑糖珍珠及奶盖等搭配,其中苦巧浓醇可可使用约73%可可含量的加纳可可,并以100%可可粉进行顶部撒粉。

  3. Foodaily 每日食品·报道
    云耕物作探索姜汁浓缩液,推动姜饮从姜茶走向日常搭配|饮新编辑封面

    云耕物作探索姜汁浓缩液,推动姜饮从姜茶走向日常搭配

    云南品牌云耕物作创始人钟晓雨提出,将姜汁开发为类似咖啡液的可搭配风味模块,并以25毫升浓缩姜汁探索更多饮用场景。品牌同时以新鲜老姜、低糖配方和即溶姜茶等产品方向调整姜茶,并推进云南小黄姜的品质分级、规格筛选和地理标志认证。

  1. Foodaily 每日食品·报道
    三得利在日本推出药膳印度奶茶,并升级姜汁汽水|饮新编辑封面

    三得利在日本推出药膳印度奶茶,并升级姜汁汽水

    三得利旗下养生品牌「药膳好日」在日本推出药膳印度奶茶,并将其首款「姜汁苏打」升级为「药膳姜汁汽水」。奶茶以牛乳的醇厚与甘甜为基础,加入生姜、柠檬皮和人参;汽水则使用真实生姜提取物,并搭配蜂蜜、苹果、柠檬、高丽人参和食盐,形成五味调和的配方。

  1. Teapro Blog · 茶饮资讯精选
    tummy soothing tea recipe, roasted barley ginger lemon tea, soothing recipe for tummy

    烤大麦姜柠茶家庭冲泡配方

    Teapro Blog 分享烤大麦姜柠茶的家庭冲泡配方,用800毫升热水冲泡烤大麦、鲜姜和柠檬,并加入生蜂蜜调节风味。配方建议使用2汤匙烤大麦、3至4片鲜姜和2片鲜柠檬,加盖浸泡10至12分钟,最后两分钟加入柠檬。文中称蜂蜜应在茶汤降至约60°C后加入;乳糜泻或麸质敏感者可用烤荞麦或烤糙米替代大麦。

    发现看点:配方给出了烤大麦、鲜姜、柠檬和生蜂蜜的用量与冲泡步骤,并用无麸质谷物提供替换选择。

  2. 1点点官方新品精选
    1点点金银米麻薯回归,推出米麻薯草莓奶绿

    1点点金银米麻薯回归,推出米麻薯草莓奶绿

    1点点人气产品“金银米麻薯”回归,并新增米麻薯草莓奶绿组合。产品以北方圆糯米和米脂小米制成,搭配六窨茉莉奶绿,融合草莓果香、茉莉茶香、奶香与谷物香。

    发现看点:金银米麻薯以北方圆糯米和米脂小米制成,并借草莓与六窨茉莉奶绿组合形成谷物、奶香和果香层次。

  1. 株式会社ベニスプ · 饮品发布精选
    ベニスプ以庄内最上红花若叶推出和红茶“めぐる”

    ベニスプ以庄内最上红花若叶推出和红茶“めぐる”

    ベニスプ推出べにばな红茶“めぐる”,将山形·庄内产最上红花若叶与埼玉·狭山产和红茶按7∶93混合。产品于2026年9月13日发售,每包2.5克,品牌称其涩味较少,可直接冲泡或制成红花奶茶。

    发现看点:“めぐる”把庄内最上红花若叶与埼玉狭山和红茶按7∶93调配,为地方红花开发了茶饮消费路径。

  1. 新营养·新饮料
    茉莉花茶从经典茶饮延伸至复合饮品与跨界风味应用|饮新编辑封面

    茉莉花茶从经典茶饮延伸至复合饮品与跨界风味应用

    茉莉花茶凭借花香风味、成熟供应链和较高消费认知,正从传统茶饮扩展至复合茶、植物乳及含片糖等应用。文中列举东鹏饮料「焙好茶」、Befit「胶原蛋白肽茉莉水」、豆本豆茉莉豆奶等产品,显示这一原料正融入日常水替、运动补给和佐餐等场景。

  2. 株式会社ゴンチャ ジャパン · 饮品发布精选
    Gong Cha日本分析1,800份门店饮品创意,“梨&苹果”奶茶夺冠并商品化

    Gong Cha日本分析1,800份门店饮品创意,“梨&苹果”奶茶夺冠并商品化

    Gong Cha日本将从全国门店征集的1,800份饮品创意进行分析,最终由“林檎と梨のミルクティー”当选并商品化为「华やぐ 梨&りんご」。分析显示,约28%的创意采用水果,其中苹果与梨分别获得66票和56票;北海道与东北地区的热带水果风味占比达到8.2%,约为全国平均的3.2倍。

    发现看点:1,800份门店创意显示,水果、烘烤甜香和地域口味偏好在茶饮开发中形成清晰差异。

  1. Rate Tea · 茶饮资讯
    Rate Tea试饮New English Teas伯爵茶:佛手柑风味清晰但茶包易粘连

    Rate Tea试饮New English Teas伯爵茶:佛手柑风味清晰但茶包易粘连

    Rate Tea作者试饮New English Teas的Earl Grey Tea,称其香气较淡,但杯中风味更明确,带有中等强度的佛手柑风味。 作者认为这款茶可饮用但不 outstanding,余味持续较久,适合慢慢饮用;茶包为两只相连的方形枕式袋,撕开处穿孔较差,可能需要用剪刀分开。

  2. Teapro Blog · 茶饮资讯精选
    sore throat & cough relief tea recipe

    黑锦葵、刺五加、僧果与鲜姜草本茶冲泡指南

    Teapro介绍一款由黑锦葵花、刺五加、僧果和鲜姜组成的温热草本茶冲泡配方,适用于咽喉不适与咳嗽不适场景。配方无需加糖、天然不含咖啡因,以800毫升100℃热水冲泡并加盖浸泡5至7分钟。

    发现看点:配方给出了四种草本原料、精确用量与冲泡步骤,适合在家制作无咖啡因、无添加糖的温热草本茶。

  3. Teapro Blog · 茶饮资讯
    hair growth tea, natural hair growth tea blend with bamboo and butterfly pea tea

    蝶豆花、竹叶与玫瑰花苞调成变色养发茶

    Teapro Blog 给出一款蝶豆花、竹叶与玫瑰花苞复合茶的家庭冲泡配方,并建议最后加入鲜柠檬。800毫升茶壶需使用1汤匙蝶豆花茶、1汤匙玫瑰花苞、3克竹叶茶和2至3片鲜柠檬,以100℃过滤沸水冲泡并浸泡5分钟。配方加入柠檬后会由深蓝变为紫色;文中关于抗氧化、头皮护理和增强发质的说法属于作者的功效论述。

  1. Numi Tea · 茶饮资讯
    Numi Tea以公平贸易资金改善茶区工人与社区项目

    Numi Tea以公平贸易资金改善茶区工人与社区项目

    Numi Tea介绍其公平贸易体系及对原产地社区的投入。品牌称,25年来其直接与35个以上国家的小规模茶农合作,累计投入超过100万美元公平贸易溢价,由当地工人和茶农共同决定资金用途。Numi同时说明Fair Trade Certified、USDA Organic等认证的区别,并介绍江西、印度阿萨姆和埃及茶区的社区项目。

  1. Life is Better with Tea · 茶饮资讯
    希腊鼠尾草茶怎么冲泡?配蜂蜜和柠檬调整草本风味

    希腊鼠尾草茶怎么冲泡?配蜂蜜和柠檬调整草本风味

    作者介绍希腊鼠尾草茶的冲泡方法,建议将2.5克鼠尾草叶放入8盎司沸水中浸泡4至5分钟后滤出。单独冲泡时香气浓烈且略带胡椒感,可按口味加入蜂蜜和鲜柠檬汁;配方标注每份8千卡。鼠尾草茶不含咖啡因,文中提到的助消化、舒缓喉咙等作用主要属于传统用途或潜在功效。

  1. Tea Runners Blog · 茶饮资讯精选
    煎茶怎么选、怎么冲:较低水温与器具是关键

    煎茶怎么选、怎么冲:较低水温与器具是关键

    Olivia Scott 介绍了选择和冲泡日本煎茶的方法,建议优先关注新鲜度、香气和冲泡样茶,而不是仅凭叶片大小判断品质。煎茶通常适合接近沸腾的较低水温,文章建议从约150至160摄氏度起步,并使用小容量侧柄壶或细密滤网,避免过热和久泡产生苦涩。

    发现看点:选茶时看香气与冲泡样茶,冲泡时把水温控制在较低区间,更能减少煎茶苦涩并保留鲜味。

  1. 株式会社山城物産 · 饮品发布精选
    宇治和束园在日本茶中加入香草进行二煎滴滤

    宇治和束园在日本茶中加入香草进行二煎滴滤

    宇治和束园在日本推出可享用二煎的滴滤茶体验,在首煎后的茶叶上直接加入Chromoj或尤加利等香草,再次滴滤。产品已在大阪的“宇治和束园 本店”提供,并计划于2026年11月6日在京都醍醐寺新店推出。

    发现看点:宇治和束园利用二煎特性,把咖啡滴滤器具与茶香草本结合,提供了区别于常规单次冲泡的日本茶喝法。

  1. Artisan Java Tea · 咖啡资讯
    8 款常见草本拼配茶,按风味与饮用场景挑选

    8 款常见草本拼配茶,按风味与饮用场景挑选

    文章按风味与饮用场景梳理了 8 款常见的草本拼配茶,包括薄荷与绿薄荷、洋甘菊薰衣草柠檬香蜂草、姜黄与柑橘、洛神花玫瑰果与莓果、博士茶与香草可可、柠檬草姜与薄荷、苹果肉桂陈皮、桃姜洋甘菊。文章建议按口味偏好、饮用时间和是否需要无咖啡因来挑选,并提示花果香草料需用宽松的滤器、沸水冲泡 5–7 分钟,可冷泡或加冰。

  1. 合同会社Kinacoco · 饮品发布精选
    dipitea首发焙茶气泡饮“灯 -tou-”,10月20日在日本限定开售

    dipitea首发焙茶气泡饮“灯 -tou-”,10月20日在日本限定开售

    Kinacoco的dipitea将于2026年10月20日在日本推出首款产品“灯 -tou-”,是一款采用埼玉县狭山茶叶的焙茶气泡饮。产品以长时间水萃焙茶加入气泡,主打烘焙香、细致茶味和轻盈口感。

    发现看点:以水出し焙茶搭配轻盈气泡,产品把日本茶的烘焙香和细致余韵放进适合佐餐及干杯的非酒精场景。

  1. Foodaily 每日食品·报道
    NFC与HPP技术把甘蔗推上新茶饮C位,红利却流向连锁大品牌|饮新编辑封面

    NFC与HPP技术把甘蔗推上新茶饮C位,红利却流向连锁大品牌

    在甘蔗饮品热度走高的背景下,佛山品牌爆蔗以岭南小众水果搭配甘蔗开出超120家门店,喜茶、霸王茶姬、M Stand、梁小糖等连锁品牌也密集推出甘蔗相关饮品。NFC与HPP工艺把原本季节性强、不易保存的甘蔗汁变成可全年使用的标准化原料,但这类技术并非专属,霸王茶姬大红袍蔗柠茶、M Stand青芒甘蔗气泡美式等均采用NFC甘蔗汁。

  1. Foodaily 每日食品·报道
    农夫山泉推出即饮姜茶,主打红糖红枣姜配方|饮新编辑封面

    农夫山泉推出即饮姜茶,主打红糖红枣姜配方

    农夫山泉近期在便利店即饮暖饮柜中推出姜茶新品,以小黄姜为基底,配以红糖与红枣熬煮,主打"辛甘相合驱寒"的卖点。该产品延续了农夫山泉此前在药食同源赛道的布局思路,与云耕物作等云南企业共同起草了《古法红糖》团体标准,把品质管控前置到原料端。

  1. 中国食品报中国安全食品网·饮品发现
    茉莉奶白推出首款瓶装即饮轻乳茶,于全国山姆会员商店独家首发|饮新编辑封面

    茉莉奶白推出首款瓶装即饮轻乳茶,于全国山姆会员商店独家首发

    茉莉奶白正式推出品牌首款瓶装即饮轻乳茶,并在山姆会员商店全国门店及线上渠道独家首发。该新品以门店招牌"茉莉奶白"为原型,茶底选用广西横州特级金奖茉莉花搭配云南高山原叶茶,奶源使用北纬36°黄金奶源带牧场生牛乳,添加量38%,主打低脂低糖方向。瓶装规格为320ml,此前无茉莉奶白线下门店的长沙地区也可通过山姆渠道购买。