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  1. 咖啡海外
    Barista Magazine · 咖啡资讯精选
    肯尼亚咖啡风味图谱将于2026年11月在内罗毕展出｜饮新编辑封面

    肯尼亚咖啡风味图谱将于2026年11月在内罗毕展出

    肯尼亚咖啡风味图谱将于2026年11月14日至16日在内罗毕的Kenya Coffee Flavor & Origin Expo展出，展示基于约500份样品和34个咖啡产区的风味数据。项目由Torch Coffee Kenya提供技术支持，并计划于2027年推出公开感官图谱。

    咖啡#趋势观察#咖啡#其他海外

    发现看点：风味图谱以约500份样品和34个咖啡产区建立肯尼亚产地与风味的公共感官框架，并计划于2027年开放感官图谱。

  1. 咖啡其他海外
    Java City · 咖啡资讯精选
    Java City发布咖啡馆批发咖啡库存估算指南

    Java City发布咖啡馆批发咖啡进货量计算指南

    Java City发布面向咖啡馆与餐厅的批发咖啡订货指南，以“日销量×每杯克重÷454”得到所需磅数，并补10%左右的损耗浮动。指南按预测日销售、称量实际粉量、追踪浪费、设置补货点等步骤展开，并附每周库存核对清单与常见问题。

    咖啡#选饮指南#咖啡

    发现看点：咖啡馆可复用的进货量计算框架，按日销量、配方克重、损耗与配送周期估算。

  2. 咖啡其他海外
    Passenger Coffee & Tea · 饮品动态
    Passenger谈有机认证：成本高、风险大，系列农户访谈即将发布｜饮新编辑封面

    Passenger谈有机认证：成本高、风险大，系列农户访谈即将发布

    Passenger Coffee & Tea在博客中解释，长期不主打有机认证是因为对许多咖啡产地而言认证成本难以负担、全有机种植风险高。品牌表示将用未来数月发布的印度农户系列访谈，让生产者直接谈论有机认证在标准与执行层面的现实问题。首期受访者将是在Koorg地区拥有Hardoor Estate的有机认证独立农Mukul Mahindra。

    咖啡#其他#咖啡#选饮指南
  1. 咖啡其他海外门店现制
    Java City · 咖啡资讯
    Java City分享节日咖啡菜单搭建指南，建议覆盖薄荷摩卡、生姜拿铁与冷萃等四款概念饮

    Java City分享节日咖啡菜单搭建指南，建议覆盖薄荷摩卡、生姜拿铁与冷萃等四款概念饮

    Java City发布节日咖啡菜单搭建建议，主张从三到四款饮品起步，覆盖熟悉经典、低糖选择与冷热双做，并要求每款糖浆与酱料能在多个饮品中复用。文章给出薄荷摩卡、生姜拿铁、黑糖肉桂冷萃、香草焦糖拿铁与风味滴滤咖啡等概念配方，并强调需要为门店写下可重复的操作步骤、核算原料成本与确认节日糖浆的交货周期。

    咖啡#选饮指南#咖啡
  2. 咖啡欧洲门店现制
    World Coffee Portal · 咖啡资讯
    World Coffee Portal报告称英国职场咖啡每杯潜在消费约3.6英镑，Costa被评为员工最希望进驻的品牌

    World Coffee Portal报告称英国职场咖啡每杯潜在消费约3.6英镑，Costa被评为员工最希望进驻的品牌

    World Coffee Portal发布《The Coffee At Work Report UK 2026》指出，英国职场员工日均饮用至少三杯咖啡，外出购买的工作日单杯均价约3.6英镑。调查显示45%的受访员工对公司现有咖啡不满意，64%的员工愿意为现制咖啡付费。Costa Coffee在2034名消费者调研中以49.3%获选为最希望出现在职场的零售咖啡品牌。

    咖啡#研究解读#咖啡#其他海外
  3. 咖啡联名合作欧洲
    World Coffee Portal · 咖啡资讯
    Caffè Nero 联手 MyProtein 上新蛋白拿铁；Melitta 上半年利润创新高

    Caffè Nero 联手 MyProtein 上新蛋白拿铁；Melitta 上半年利润创新高

    饮新本周梳理五条全球咖啡要闻。Caffè Nero 与运动营养品牌 MyProtein 合作，在英国 650 家门店推出两款蛋白拿铁，为该品牌首次功能性饮品联名。意大利 Massimo Zanetti Beverage Group 出现五位竞购方，交易估值约 12 亿欧元，旗下品牌包括 Segafredo Zanetti、Boncafé 与 Chock full o'Nuts。

    咖啡#其他#咖啡#其他海外
  1. 咖啡海外
    Melbourne Coffee Merchants · 咖啡资讯
    墨尔本咖啡商预告卢旺达新季生豆将于下月到货

    墨尔本咖啡商预告卢旺达新季生豆将于下月到货

    墨尔本咖啡商预告今年卢旺达新产季生豆将于下月到货，涵盖来自长期合作伙伴 Dukunde Kawa 与 Maraba 合作社的精选批次，以及 Ikawa House 的日晒与厌氧日晒处理批次，呈现该国北部、南部和西部产区的特色。本批生豆预计再过几周即可发货，2026 年卢旺达全国产量较去年丰收有所下降，但风味以复杂、花香与多汁着称。

    咖啡#产品更新#咖啡#其他海外
  1. 咖啡欧洲
    Raw Bean Limited · 咖啡资讯精选
    英国无咖啡因咖啡豆选购指南：处理法、产地与每杯成本

    英国低因咖啡豆购买指南：处理法、烘焙度与单杯成本

    Raw Bean Limited为英国消费者整理低因咖啡豆选购指南，涵盖整豆与研磨形态、脱因处理法、烘焙度和产地。低因咖啡的咖啡因通常为每杯个位数毫克，但不同法规与产品估算存在差异；该品牌称其全系列采用Swiss Water Process，并提供每杯约36.0便士起的1公斤装整豆。

    咖啡#选饮指南#咖啡#咖啡因

    发现看点：指南把低因咖啡的选择拆成处理法、烘焙度、产地和单杯成本，消费者可据此判断整豆与研磨咖啡的取舍。

这些发现，先慢慢喝。新消息会继续更新。