英国低因咖啡豆购买指南：处理法、烘焙度与单杯成本

低因咖啡豆并非特殊咖啡植物，而是咖啡豆在烘焙前脱去咖啡因后，再按普通咖啡的方式烘焙、售卖。Raw Bean Limited建议，有磨豆机可选择整豆，按约12克一份研磨，以减少香气在开袋后过早散失；没有磨豆机则可选按冲煮方式研磨的咖啡粉。

指南把脱因方式分为水处理和溶剂法两类。Swiss Water Process依靠水、温度、时间及碳滤完成脱因，品牌称过程中不添加化学溶剂，成品达到99.9%无咖啡因；溶剂法虽受英国现行法规约束并设有残留上限，但Raw Bean认为其选择性较弱，品牌系列因此全部采用水处理。

烘焙度和产地也会影响选择。品牌称脱因生豆通常颜色更深、受热更快，因而更容易出现焦苦味；中度烘焙更能呈现产地风味，适合滤泡和法压壶，深色烘焙则适合加入牛奶或用于全自动咖啡机。其整豆系列包含来自哥伦比亚Quindío的中度和深色烘焙，研磨系列还覆盖巴西、秘鲁、苏门答腊和哥斯达黎加。

价格更适合按每杯计算。该品牌1公斤装低因整豆售价£29.99，按12克一份计算约36.0便士一杯；227克中度或深色整豆为£7.49。指南还建议查看奖项、公开评价数量、脱因方式和产地信息，而不只比较包装价格。