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#趋势观察

大品牌的新动静，小众品牌的新可能，都从一条消息开始。

10月27日周二

10月27日星期二

05:06
咖啡门店现制
World Coffee Portal · 咖啡资讯· 05:06
Tata Starbucks以逾500家门店位居印度品牌咖啡店市场第二
Tata Consumer Products首席执行官Sunil D’Souza表示，合资咖啡连锁Tata Starbucks刚交出“历来最强劲的季度之一”。按门店数计算，Tata Starbucks以超过500家门店成为印度品牌咖啡店市场第二大运营商。
咖啡 #趋势观察 #咖啡 #星巴克

10月24日周六

10月24日星期六

01:42
咖啡海外门店现制
Barista Magazine · 咖啡资讯· 01:42
果阿咖啡文化考察：五家精品咖啡馆各有侧重
果阿不同社区已形成活跃的精品咖啡场景，供应来自印度本地农场及部分海外产区的咖啡豆。Barista Magazine 走访了 Assagao Coffee Culture、Indiroom、Grind Bar、nada 等门店，其菜单涵盖意式浓缩、慢冲、冷萃、抹茶、可可饮品及咖啡特调。
咖啡 #趋势观察 #咖啡 #本土小品牌

10月23日周五

10月23日星期五

20:07
咖啡
World Coffee Portal · 咖啡资讯· 20:07
咖啡品牌重新审视产品包装：从外带杯到零售包装、批发袋与胶囊
咖啡企业正在重新思考不同产品形态的包装方式，覆盖外带咖啡杯、零售包装咖啡、可重复使用的批发袋和咖啡胶囊。现有材料仅提出这一包装趋势，未提供具体品牌、配方、包装规格或上市安排。
咖啡 #趋势观察 #咖啡 #可持续包装
16:22
咖啡浓缩兑饮
World Coffee Portal · 咖啡资讯· 16:22
Nestlé的全球咖啡业务正受冷咖啡、即饮咖啡和浓缩咖啡液需求影响
Nestlé旗下Nescafé、Starbucks和Nespresso的全球投资策略，正越来越受到冷咖啡、即饮咖啡和浓缩咖啡液的推动。Nescafé的即溶咖啡、补充装和“3合1”条装已覆盖全球180多个市场；Nestlé估算，户外消费的咖啡中目前有三分之一以冷饮形式供应。
咖啡 #趋势观察 #咖啡 #包装即饮
15:05
茶饮日本包装即饮
Rishi Tea · 茶饮资讯· 15:05
Rishi以In-Conversion抹茶支持茶农转向有机认证
Rishi通过In-Conversion抹茶支持茶农向认证有机农业转型。品牌称，这一安排有助于增强供应、支持茶种植社区，并投入日本抹茶的长期发展。
茶饮 #趋势观察 #茶饮

10月22日周四

10月22日星期四

03:39
咖啡北美
World Coffee Portal · 咖啡资讯· 03:39
Project Café报告：北美品牌咖啡馆市场增长降至3.2%
World Coffee Portal首份《Project Café North America 2027》报告称，北美32个市场的品牌咖啡馆门店总数过去12个月增长3.2%，达到61,664家。墨西哥以9%的增速领跑三大市场，美国拥有47,195家门店、占区域内77%，加拿大则收缩0.1%；区域品牌咖啡馆市场估值超过630亿美元。
咖啡 #趋势观察 #咖啡

10月21日周三

10月21日星期三

16:39
咖啡其他海外
Passenger Coffee & Tea · 饮品动态· 16:39
Passenger谈有机认证：成本高、风险大，系列农户访谈即将发布
Passenger Coffee & Tea在博客中解释，长期不主打有机认证是因为对许多咖啡产地而言认证成本难以负担、全有机种植风险高。品牌表示将用未来数月发布的印度农户系列访谈，让生产者直接谈论有机认证在标准与执行层面的现实问题。首期受访者将是在Koorg地区拥有Hardoor Estate的有机认证独立农Mukul Mahindra。
咖啡 #其他 #咖啡 #选饮指南
14:34
其他饮品欧洲
VdF Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie · 德语饮品发布· 14:34
德国年轻人果汁与无酒精鸡尾酒消费增加，规律饮酒降至历史低位
德国果汁行业协会VdF委托YouGov开展的调查显示，年轻人消费果汁和无酒精鸡尾酒的频率上升，同时规律饮酒比例下降。原文提及青少年每周饮酒达到历史低位，但未披露调查样本、具体比例及消费频率数据。
其他饮品 #趋势观察 #研究解读 #果蔬汁
11:40
植物饮日本
マルサンアイ株式会社 · 饮品发布· 11:40
丸MON酱调查豆乳饮用者与“推し活”频率及花费关系
丸サンアイ围绕豆乳与“推し活”的关系开展调查，并在官方网络杂志《Soyana》公开结果。调查显示，每周至少喝一次豆乳的人更倾向于几乎每天参与推し活，相关活动支出也高于推し活人群整体；其余偏好genre、费用和意识变化等详见调查专题。
植物饮 #研究解读 #趋势观察 #植物饮
10:29
茶饮包装即饮
Harney and Sons · 茶饮资讯· 10:29
凉爽天气到来，Harney & Sons 推荐七款适合换季的热茶
Harney & Sons 根据去年同期订单，整理出天气转凉后销量上升的七款茶饮，涵盖无咖啡因有机姜柠茶、有机博士茶拿铁香料茶、波本桶黑茶、Heirloom Bartlett Pear 白茶、新英格兰早餐茶、无咖啡因热肉桂茶与姜味乌龙茶。
茶饮 #趋势观察 #茶饮
02:15
咖啡北美门店现制
World Coffee Portal · 咖啡资讯· 02:15
Taco Bell计划到2030年成为年营收50亿美元的非酒精饮品品牌
Taco Bell计划到2030年将饮品业务年营收提升至50亿美元，把以Live Mas Café为重点的门店打造为甜饮消费场景。该餐饮连锁品牌已于2024年12月在圣迭戈推出Live Mas Café，目前扩展至美国四个州的39家门店。
咖啡 #趋势观察 #咖啡
01:17
咖啡其他海外
Barista Magazine · 咖啡资讯· 01:17
Lykke Coffee Farms以培训和处理设施改善乌干达精品咖啡供给
Lykke Coffee Farms联合创始人的项目正通过农户培训、洗涤站和直接贸易，推动乌干达咖啡提升品质与可追溯性。团队与鲁文佐里地区逾千名小农户合作，并改善采摘、发酵、干燥和分级条件，以争取全球精品咖啡市场。
咖啡 #研究解读 #咖啡 #趋势观察

10月20日周二

10月20日星期二

13:55
茶饮北美
Tea Journey · 茶饮资讯· 13:55
Vale在华盛顿州种茶，押注太平洋西北成为下一个纳帕
Vale Farms创始人Luke Larson在接受Tea Biz采访时介绍，公司在华盛顿州惠德比岛种下三英亩、共12000株茶树，目标是在太平洋西北种出商用级抹茶。配套规划包括一英亩温室和位于橡港市约30000平方英尺的加工厂，茶树约五年后才能首次采摘，期间继续从日本采购。Larson称长期希望把Cascadia打造成像纳帕或威拉米特那样的产茶区域，并欢迎其他种植者共用基础设施。
茶饮 #趋势观察 #茶饮 #粉剂浓缩
00:51
咖啡海外门店现制
World Coffee Portal · 咖啡资讯· 00:51
Black Sheep Coffee结束长期亏损，将功能饮品与精品罗布斯塔列为增长重点
据World Coffee Portal报道，英国连锁Black Sheep Coffee在连续亏损十余年后，公司财报显示其加盟扩张、功能饮品与精品罗布斯塔开始对业绩产生拉动。报道援引联合创始人称，品牌正以"grow or die"策略推动增长，优先门店扩张而非短期利润。
咖啡 #趋势观察 #咖啡 #欧洲

10月18日周日

10月18日星期日

15:33
其他饮品海外
World Coffee Portal · 咖啡资讯· 15:33
Simpsons Beverages面向咖啡连锁提供自有品牌糖浆定制方案
英国糖浆生产商Simpsons Beverages面向咖啡连锁推出自有品牌糖浆定制服务，包括标准风味、无糖配方和功能性糖浆。糖浆配方、剂量和包装可按运营商的菜单、设备、出品和成本要求开发。
其他饮品 #其他 #趋势观察 #咖啡

10月14日周三

10月14日星期三

10:41
其他饮品联名合作日本
株式会社ULTORA · 饮品发布· 10:41
雪印Megmilk与ULTORA合作开发国产乳清蛋白新原料，将于MIlk Fes提供先行试饮
ULTORA与雪印Megmilk宣布共同利用国产脱脂粉乳与乳清，推动乳资源可持续循环。新合作的第一项动作是于2026年10月17日在东京"牛奶节"设置共创展位，并先行试饮今秋计划上市、采用国产乳清与酪蛋白配方的蛋白产品。
其他饮品 #趋势观察

10月7日周三

10月7日星期三

17:00
咖啡
Deutsche Tamoil GmbH · 德语饮品发布· 17:00
德国加油站热饮与零食成为超半数驾车者的途中选择
Deutsche Tamoil GmbH发布内容介绍德国加油站热饮和零食的日常消费情况。超过一半的驾车者会在加油站购买热饮，相关场景包括醒神、途中进食和休息补给。
咖啡 #趋势观察

10月5日周一

10月5日星期一

21:00
其他饮品新口味海外包装即饮
Keurig Dr Pepper 品牌发布· 21:00
Keurig Dr Pepper 在 NACS 展会前揭晓 2027 年饮料创新阵容
Keurig Dr Pepper 在2026年NACS展会前公布了2027年饮料创新计划，涵盖汽水、能量饮料与经典品牌更新。
其他饮品 #新品发布 #趋势观察 #季节限定

9月30日周三

9月30日星期三

18:37
功能与运动欧洲
DAK-Gesundheit · 德语饮品发布· 18:37
德国DAK调查：46%的受访儿童、72%的受访青少年曾饮用能量饮料
DAK-Gesundheit 发布的 Präventionsradar 调查新闻稿摘要称，德国受访群体中，46%的儿童和72%的青少年表示曾饮用过能量饮料。
功能与运动 #趋势观察 #研究解读

6月7日周二

6月7日星期二

08:00
其他饮品中国大陆门店现制
星巴克中国官方新闻· 08:00
2016年消费资料｜迪士尼小镇店用手持菜单呈现咖啡选择
星巴克2016年6月7日公布迪士尼小镇店安排，次日开业，点单设计不再突出墙面菜单板，而以“剧目单”式手持菜单和数字点单呈现饮品选择。这是门店点单方式的历史案例，并不是一份当前限定饮品清单。
其他饮品 #趋势观察 #咖啡