饮料日报 · 2026 年 10 月 29 日 · 星期四
饮新
Momo Kombucha与Orbit Beers推出限量有机啤酒花康普茶
Momo Kombucha与南伦敦精酿啤酒商Orbit Beers推出限量版Organic Hops Kombucha，将于10月29日开售。产品结合充分发酵的康普茶与有机Hallertau Blanc、Nelson Sauvin啤酒花，主打热带水果、鹅莓及柑橘香调，采用330ml玻璃瓶装，建议零售价为4.50英镑。
FoodBev 饮料新品原文 茶与咖啡
Equator Coffees · 咖啡资讯一手Equator Coffees发布手冲咖啡分步冲煮指南
Equator Coffees发布手冲咖啡分步指南，24克咖啡配360克水，可制作一杯10oz咖啡。建议从1:15粉水比和中细研磨起步，水温控制在205°F，并以三段注水完成萃取。 若咖啡冲得过快且味道酸涩、薄或尖锐，可调细研磨或提高水温；冲得过久且味苦、干、粗，则应调粗研磨。若味道合适但浓淡不合适，只需调整粉水比。
DRWakefield · 咖啡资讯一手研究称咖啡市场波动加剧，价格波动幅度与频率均明显上升
一项基于纽约阿拉比卡市场日度数据的研究发现，咖啡价格波动已成为行业常态，波动幅度和频率均较此前上升。2014—2019年年度高低价差为139.15美分/磅，2020—2025年扩大至348.15美分/磅；2026年平均日内波幅达到8.3美分/磅。极端天气、地缘冲突、物流中断和汇率波动共同增加风险，烘焙商需要调整采购、预售与库存策略。
Dunkin 官方新品一手Dunkin’ 11月4日回归Cookie Butter与Toasted White Chocolate季节饮品
Dunkin’将于11月4日起在全美参与门店限时回归Cookie Butter和Toasted White Chocolate季节风味，并启用Donutcracker节日包装。
スターバックスコーヒージャパン株式会社 · 饮品发布一手Starbucks Reserve Roastery Tokyo冬季限定上新酒桶陈化咖啡与茶饮
Starbucks Reserve Roastery Tokyo将于2026年11月2日起推出5款冬季限定饮品，包括酒桶陈化咖啡、热苹果啤酒风味咖啡、La Crème Chocola及两款茶饮。3楼还将供应Strawberry Fizz No.68 with Barrel Aged Aroma，以橙汁和覆盆子果汁果肉提供果香与香料风味。
アイビーカンパニー株式会社 · 饮品发布一手Afternoon Tea于日本推出11天限定アールグレイ茶饮与茶点组合
Afternoon Tea将于11月1日至11日在日本部分门店推出「ティーフェス2026」限定茶饮与茶点。活动以アールグレイ为核心，提供栗子巧克力牛奶茶漂浮、苹果水果茶、葡萄洋梨冰茶，以及两款限定烘焙点心。
Rave Coffee · 咖啡资讯一手Rave Coffee发布不同冲煮方式的咖啡粉水比例指南
Rave Coffee发布咖啡冲煮比例指南，为滤泡、手冲、法压壶、AeroPress、意式和冷萃分别列出咖啡粉与水的建议比例。SCA建议每升水配约55克咖啡粉，约为1:18；品牌称不同冲煮方法还需结合研磨度、水温和时间调整。
ＪＲ九州ファーストフーズ株式会社 · 饮品发布一手Seattle's Best Coffee日本限定推出Bush de Noel系列
Seattle's Best Coffee将于2026年10月29日起在日本推出Bush de Noel秋冬限定系列，包括Bush de Noel JAVA KULA™和Bush de Noel Latte两款饮品。前者是在冰沙中加入大量浓郁巧克力，后者以浓缩咖啡和蒸奶制成，并搭配巧克力鲜奶油，供参与活动的门店销售至12月下旬。
株式会社 路珈珈 · 饮品发布一手ROKUMEI COFFEE 11周年福袋集齐四款门店限定拼配咖啡
ROKUMEI COFFEE 将在2026年11月1日至30日全店销售11周年福袋，分三期限时组合奈良Blend、东京Blend、渋谷スクランブルスクエアBlend和博多Blend，并同步推出滴滤袋福袋。福袋组合每10天更换，烘焙豆福袋售价为2,980日元或3,700日元，滴滤袋福袋含15片，售价3,500日元。
清爽与果味
朝日饮料新品官方一手朝日饮料11月10日起限时推出Calpis Soda冬泡
朝日饮料将于11月10日起在日本全国限时推出碳酸饮料Calpis Soda冬泡，计划销售至2027年2月。新品乳成分用量为Calpis Soda的2倍，并通过新设计提高碳酸气泡的细密度与密度；采用500毫升PET瓶装，建议零售价为220日元不含税、238日元含税。