饮料周报 · 2026 年第 44 周 · 10.26 — 11.01

本版导读日本门店集中更新季节饮品，咖啡冲煮方法、咖啡豆价格与家庭冲煮指南也受到关注。

株式会社ゴンチャ ジャパン · 饮品发布一手10.27

Gong Cha日本限时推出“华やぐ 梨＆りんご”果茶系列

Gong Cha Japan将于2026年11月5日限时销售“华やぐ 梨＆りんご”系列，包含Milk Tea、Tea Ade和Gelato Tea三款饮品。产品以梨、苹果和Earl Grey为核心，并搭配含梨果肉的凝胶和椰果，提供软滑、清脆和爽脆的多重口感。Milk Tea与Tea Ade售价均为690日元，Gelato Tea售价720日元，梨果肉凝胶加购价为120日元。

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アイビーカンパニー株式会社 · 饮品发布一手10.29

Afternoon Tea与全家便利店推出柠檬马天罗草本茶

Afternoon Tea将于11月3日在日本全国约16,500家全家便利店推出首款FamilyMart监制草本茶“Aftternoon Tea 监修 ファミマル レモンマートル香るハーブティー”。产品为600ml无糖瓶装茶，采用澳大利亚产柠檬马天罗，品牌称其带有类似柠檬的清爽香气和较少草本异味，售价129日元（含税）。

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株式会社ウェルカム · 饮品发布一手10.27

DEAN & DELUCA日本限时推出覆盆子奶油芝士热茶

DEAN & DELUCA将于2026年11月1日起在日本全部门店及部分市场门店限时销售新作季节饮品“覆盆子奶油芝士热茶”。饮品将覆盆子果酱、奶茶和奶油芝士覆盆子泡沫分成三层，杯底覆盆子果酱搭配raspberry leaf tea、姜、肉桂和豆蔻风味糖浆；热饮为S尺寸，冰饮为M尺寸，售价778日元（含税）。

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ユーシーシーフードサービスシステムズ株式会社 · 饮品发布一手10.30

上岛珈琲店11月4日起限时销售开心果焦化黄油牛奶咖啡

上岛珈琲店将于11月4日起在日本全国部分门店限时销售“ピスタチオと焦がしバターのミルク珈琲”，仅供应热饮。饮品以双重滤泡牛奶咖啡搭配焦化发酵黄油和开心果碎，品牌称其呈现黄油丰润、坚果香与醇厚口感。价格含税为R型880日元、L型1,000日元，部分门店价格不同，售完即止。

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株式会社七葉 · 饮品发布一手10.29

nana’s green tea日本推出抹茶盐拉铁和抹茶盐提拉米苏芭菲

nana’s green tea将于2026年11月5日起在日本全国部分门店限定销售抹茶盐拉铁和抹茶盐提拉米苏芭菲，作为品牌创业25周年抹茶系列第三弹。两款产品加入京都丹后结晶盐 Fleur de Sel，以温和咸味衬托抹茶的鲜味和甜感；拉铁可选免费更换豆奶。

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株式会社ゴンチャ ジャパン · 饮品发布一手10.26

贡茶推出北海道限定布丁奶茶，10月29日起限售

贡茶将于10月29日在北海道5家门店推出北海道限定「Milk Purin Milk Tea」，这是品牌首个北海道限定商品。新品由贡茶与北海道乳品企业牧家共同开发，以阿里山乌龙茶和北海道生乳制成，并加入布丁、奶泡及酥皮 toppings；M杯含税售价690日元，不支持外送。

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Equator Coffees · 咖啡资讯一手10.28

Equator Coffees发布手冲咖啡分步冲煮指南

Equator Coffees发布手冲咖啡分步指南，24克咖啡配360克水，可制作一杯10oz咖啡。建议从1:15粉水比和中细研磨起步，水温控制在205°F，并以三段注水完成萃取。 若咖啡冲得过快且味道酸涩、薄或尖锐，可调细研磨或提高水温；冲得过久且味苦、干、粗，则应调粗研磨。若味道合适但浓淡不合适，只需调整粉水比。

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DRWakefield · 咖啡资讯一手10.28

研究称咖啡市场波动加剧，价格波动幅度与频率均明显上升

一项基于纽约阿拉比卡市场日度数据的研究发现，咖啡价格波动已成为行业常态，波动幅度和频率均较此前上升。2014—2019年年度高低价差为139.15美分/磅，2020—2025年扩大至348.15美分/磅；2026年平均日内波幅达到8.3美分/磅。极端天气、地缘冲突、物流中断和汇率波动共同增加风险，烘焙商需要调整采购、预售与库存策略。

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スターバックスコーヒージャパン株式会社 · 饮品发布一手10.26

星巴克日本11月2日推出3款冬季限定茶饮

星巴克日本将于2026年11月2日起推出3款冬季限定茶饮：Joyful Medley Strawberry Creamy Tea Latte、Earl Grey Chocolate Frappuccino和Royal Milk Tea。草莓果肉与果汁含量低于5%，巧克力风味与浓郁红茶奶茶构成另外两款差异；均为Tall杯型，在日本星巴克门店限量销售，售完即止。

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Barista Magazine · 咖啡资讯一手10.27

Urs Rotzinger分享手冲咖啡失误后的补救方法

2026 German Brewers Cup冠军Urs Rotzinger建议，手冲咖啡堵塞或停滞时，可停止注水并补加约等于萃取中缺失量的纯水。咖啡因流速过快而显得单薄时，可通过继续注水增加萃取，或加水稀释；若苦味过强，则可少量加盐、奶油、燕麦奶或无盐黄油来调整口感。

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Barista Magazine · 咖啡资讯一手10.26

Morgan Eckroth的家用咖啡指南收录冲煮方法、配方与竞赛经历

Morgan Eckroth的《Coffee, for Here》将于2026年10月27日面向公众开放，定位为家用咖啡爱好者手册。书中覆盖咖啡历史、器具与冲煮方法，并提供咖啡调制饮品、冷咖啡及竞赛配方；每道配方还会标注烘焙度、处理法、主要风味、难度和所需工具。作者试做了由浓缩咖啡、水和冰制成的 aerocano，并称其质地接近氮气冷萃。

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サントリービバレッジ＆フード株式会社 · 饮品发布一手10.27

三得利“药膳好日”11月3日推出药膳奶茶

三得利“药膳好日”将于11月3日起在日本全国限期发售500ml瓶装“药膳好日 药膳チャイ”。产品按药膳“五味”思路搭配原料，品牌称风味带有奶茶的醇厚甜感、姜的清爽辛香与多层香料香气。同期还将去年的“ジンジャー＆ソーダ”以“药膳ジンジャーエール”之名更换名称和包装后发售，配方保持不变，规格为390ml，两款建议零售价均为230日元（不含税）。

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本版导读日本便利店陆续上架阿萨伊果碗和葡萄清凉饮料，Calpis Soda冬泡则以双倍乳成分和更细密气泡为特点。

株式会社エスモードアート · 饮品发布一手10.26

Dole与THE_B联名推出Premium阿萨伊果碗，11月3日起日本Lawson发售

Dole与THE_B联名推出THE_B监修 Premium阿萨伊果碗，计划自2026年11月3日起在日本全国Lawson陆续上市。产品为113克冷冻即食款，提高巴西产阿萨伊果浆比例，搭配香蕉、草莓、蓝莓、苹果浓缩汁及另附格兰诺拉，官方标注每份107千卡。

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協同乳業株式会社 · 饮品发布一手10.27

协同乳业与JA全农推出山形县产月山葡萄清凉饮料，11月10日限定发售

协同乳业与JA全农共同开发「ニッポンエール 山形県产月山ぶどう」，计划于11月10日在日本全国便利店限期上市。产品属于清凉饮料水，每份200ml含28kcal，使用山形县产ヤマソービニオン果汁，主打芳醇甜味与清爽酸味的组合。

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朝日饮料新品官方一手10.27

朝日饮料11月10日起限时推出Calpis Soda冬泡

朝日饮料将于11月10日起在日本全国限时推出碳酸饮料Calpis Soda冬泡，计划销售至2027年2月。新品乳成分用量为Calpis Soda的2倍，并通过新设计提高碳酸气泡的细密度与密度；采用500毫升PET瓶装，建议零售价为220日元不含税、238日元含税。

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本版导读Keurig Alta进入美国市场，冻干能量饮料开始测试销售，《赛马娘 Pretty Derby》联名粉剂能量饮料同步开售。

Keurig Dr Pepper 品牌发布一手10.29

Keurig在美推出Alta冲煮系统，首批含六款AltaRounds压缩咖啡

Keurig在美国推出Keurig Alta System，首发Alta Coffee and Espresso六款AltaRounds压缩咖啡。咖啡采用不含塑料和铝的植物基涂层包装，冲煮机可读取配方代码并调整压力、温度和水量，制作咖啡、浓缩咖啡及冷热奶咖。Alta系统售价499.99美元，兼容现有Keurig K-Cup胶囊；首批压缩咖啡每包8枚，售价9.99至10.99美元。

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朝日饮料新品官方一手10.26

朝日饮料10月29日测试销售冻干饮料“Otona Tansan”

朝日饮料将于10月29日起限量测试销售冻干饮料“Otona Tansan”，首批提供“Grepfrut & Botanical”和“Lemon & Mint”两种口味。产品以冻干块搭配碳酸水自行冲调，线下进入部分设有EXTRA BURST强碳酸服务器的办公室，Makuake同步销售至11月29日。

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株式会社RealStyle · 饮品发布一手10.24

be LEGEND ×《赛马娘 Pretty Derby》联名粉剂饮料 EnerGil 开售

be LEGEND 的粉剂能量饮料 EnerGil 推出《赛马娘 Pretty Derby》联名款，2026年10月24日起在官方线上商店销售。产品为10克独立小袋包装，添加咖啡因、L-精氨酸、β-丙氨酸和 L-瓜氨酸，包装采用游戏角色 Agnes Tachyon 主题。

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