饮料月报 · 2026 年 10 月
饮新
10月新品覆盖茶饮、果味饮料、乳饮和冲调补给，康普茶、冬季茶饮与浓缩醋饮成为主要方向。咖啡领域出现Keurig Alta自动冲煮系统，零售端也推出多款季节限定风味。联名与游戏合作持续带来限定口味和赠品，乳品则围绕红薯、柿子及乳脂含量推出季节产品。
日本三朝ヨーグルト季节限定推出柿与ほうじ茶酸奶
三朝ヨーグルト在日本推出季节限定的「柿とほうじ茶ヨーグルト」，并已于10月17日起在门店和官方ezi的线上商店销售。产品为120克发酵乳，售价400日元，含税，使用鸟取县原产甜柿「辉太郎」和焙炒ほうじ茶；辉太郎用完后即结束销售。三朝仕様首次使用辉太郎，并以甜菜糖熬制的自制柿子果酱、ほうじ茶茶冻、无糖饮用酸奶和浓缩水切酸奶组合而成。
株式会社OMOI · 饮品发布一手原文 茶与咖啡
本版导读茶饮向季节果味与限定风味扩展，咖啡市场则更关注冲煮系统和价格波动。
FoodBev 饮料新品10.28Momo Kombucha与Orbit Beers推出限量有机啤酒花康普茶
Momo Kombucha与南伦敦精酿啤酒商Orbit Beers推出限量版Organic Hops Kombucha，将于10月29日开售。产品结合充分发酵的康普茶与有机Hallertau Blanc、Nelson Sauvin啤酒花，主打热带水果、鹅莓及柑橘香调，采用330ml玻璃瓶装，建议零售价为4.50英镑。
FoodBev 饮料新品10.21Javvy Coffee 上新薄荷摩卡蛋白奶精，同款咖啡首次进入美国线下零售
美国品牌 Javvy Coffee 推出 Peppermint Mocha Protein Creamer，以可可与薄荷风味为基底，搭配蛋白、益生元、MCT 与胶原蛋白，主打无添加糖。
株式会社ゴンチャ ジャパン · 饮品发布一手10.27Gong Cha日本限时推出“华やぐ 梨＆りんご”果茶系列
Gong Cha Japan将于2026年11月5日限时销售“华やぐ 梨＆りんご”系列，包含Milk Tea、Tea Ade和Gelato Tea三款饮品。产品以梨、苹果和Earl Grey为核心，并搭配含梨果肉的凝胶和椰果，提供软滑、清脆和爽脆的多重口感。Milk Tea与Tea Ade售价均为690日元，Gelato Tea售价720日元，梨果肉凝胶加购价为120日元。
Sprudge10.20Phil & Sebastian回归Project III，三家烘焙商联做Ratibor Hartmann瑰夏套装
Phil & Sebastian宣布Project III第二版回归，联合Proud Mary与MAME推出Ratibor Hartmann巴拿马瑰夏咖啡套装。每家烘焙商从同一生产者、农场和品种的不同批次中各选一款，并以各自方式烘焙；套装含三款80克咖啡，2026年10月20日至29日限量预订，预计12月11日发货。
アイビーカンパニー株式会社 · 饮品发布一手10.29Afternoon Tea与全家便利店推出柠檬马天罗草本茶
Afternoon Tea将于11月3日在日本全国约16,500家全家便利店推出首款FamilyMart监制草本茶“Aftternoon Tea 监修 ファミマル レモンマートル香るハーブティー”。产品为600ml无糖瓶装茶，采用澳大利亚产柠檬马天罗，品牌称其带有类似柠檬的清爽香气和较少草本异味，售价129日元（含税）。
株式会社ウェルカム · 饮品发布一手10.27DEAN & DELUCA日本限时推出覆盆子奶油芝士热茶
DEAN & DELUCA将于2026年11月1日起在日本全部门店及部分市场门店限时销售新作季节饮品“覆盆子奶油芝士热茶”。饮品将覆盆子果酱、奶茶和奶油芝士覆盆子泡沫分成三层，杯底覆盆子果酱搭配raspberry leaf tea、姜、肉桂和豆蔻风味糖浆；热饮为S尺寸，冰饮为M尺寸，售价778日元（含税）。
ユーシーシーフードサービスシステムズ株式会社 · 饮品发布一手10.30上岛珈琲店11月4日起限时销售开心果焦化黄油牛奶咖啡
上岛珈琲店将于11月4日起在日本全国部分门店限时销售“ピスタチオと焦がしバターのミルク珈琲”，仅供应热饮。饮品以双重滤泡牛奶咖啡搭配焦化发酵黄油和开心果碎，品牌称其呈现黄油丰润、坚果香与醇厚口感。价格含税为R型880日元、L型1,000日元，部分门店价格不同，售完即止。
株式会社七葉 · 饮品发布一手10.29nana’s green tea日本推出抹茶盐拉铁和抹茶盐提拉米苏芭菲
nana’s green tea将于2026年11月5日起在日本全国部分门店限定销售抹茶盐拉铁和抹茶盐提拉米苏芭菲，作为品牌创业25周年抹茶系列第三弹。两款产品加入京都丹后结晶盐 Fleur de Sel，以温和咸味衬托抹茶的鲜味和甜感；拉铁可选免费更换豆奶。
株式会社ゴンチャ ジャパン · 饮品发布一手10.26贡茶推出北海道限定布丁奶茶，10月29日起限售
贡茶将于10月29日在北海道5家门店推出北海道限定「Milk Purin Milk Tea」，这是品牌首个北海道限定商品。新品由贡茶与北海道乳品企业牧家共同开发，以阿里山乌龙茶和北海道生乳制成，并加入布丁、奶泡及酥皮 toppings；M杯含税售价690日元，不支持外送。
株式会社 宇治田原製茶場 · 饮品发布一手10.22宇治田原制茶场在日本推出抹茶冲调块一粒抹茶 MATCHA CUBE
宇治田原制茶场推出有机抹茶冲调块“一粒抹茶 MATCHA CUBE”，于2026年10月22日在京都的“茶を、ひらく。宇治田原制茶场 直卖部”开售。产品无需茶筅，放入500ml水中摇晃4至5次，品牌称2至3秒即可溶成抹茶；每盒含30粒，建议零售价为含税2,500日元。
Equator Coffees · 咖啡资讯一手10.28Equator Coffees发布手冲咖啡分步冲煮指南
Equator Coffees发布手冲咖啡分步指南，24克咖啡配360克水，可制作一杯10oz咖啡。建议从1:15粉水比和中细研磨起步，水温控制在205°F，并以三段注水完成萃取。 若咖啡冲得过快且味道酸涩、薄或尖锐，可调细研磨或提高水温；冲得过久且味苦、干、粗，则应调粗研磨。若味道合适但浓淡不合适，只需调整粉水比。
DRWakefield · 咖啡资讯一手10.28研究称咖啡市场波动加剧，价格波动幅度与频率均明显上升
一项基于纽约阿拉比卡市场日度数据的研究发现，咖啡价格波动已成为行业常态，波动幅度和频率均较此前上升。2014—2019年年度高低价差为139.15美分/磅，2020—2025年扩大至348.15美分/磅；2026年平均日内波幅达到8.3美分/磅。极端天气、地缘冲突、物流中断和汇率波动共同增加风险，烘焙商需要调整采购、预售与库存策略。
スターバックスコーヒージャパン株式会社 · 饮品发布一手10.26星巴克日本11月2日推出3款冬季限定茶饮
星巴克日本将于2026年11月2日起推出3款冬季限定茶饮：Joyful Medley Strawberry Creamy Tea Latte、Earl Grey Chocolate Frappuccino和Royal Milk Tea。草莓果肉与果汁含量低于5%，巧克力风味与浓郁红茶奶茶构成另外两款差异；均为Tall杯型，在日本星巴克门店限量销售，售完即止。
Barista Magazine · 咖啡资讯一手10.27Urs Rotzinger分享手冲咖啡失误后的补救方法
2026 German Brewers Cup冠军Urs Rotzinger建议，手冲咖啡堵塞或停滞时，可停止注水并补加约等于萃取中缺失量的纯水。咖啡因流速过快而显得单薄时，可通过继续注水增加萃取，或加水稀释；若苦味过强，则可少量加盐、奶油、燕麦奶或无盐黄油来调整口感。
株式会社ウッドベリーコーヒー · 饮品发布一手10.21Woodberry Coffee 在日本全 11 家门店限时推出米糀奶拉特
Woodberry Coffee 自 2026 年 10 月 21 日起在日本全 11 家直营店推出限时饮品，以鱼沼酿造的植物性米糀奶 KOJI BARISTA EDITION 制作拉特，提供热饮与冰饮版本，售完即止，期间其他奶饮也可加价 100 日元（含税）替换为米糀奶。
Mugslurp分享滴滤咖啡风味偏淡的排查方法
Mugslurp建议从粉水比例、研磨度和风味偏好排查滴滤咖啡偏淡的问题，而不是先更换咖啡机。品牌以Moccamaster的建议为参照：每升水约使用55克咖啡，但具体用量仍应优先遵循所用设备的说明。 文章还建议固定水量后小幅调整咖啡粉用量或研磨度，不要同时改变多个变量；比较不同咖啡时，也应保持水、粉量和冲煮方式一致。
TEA TOP 第一味官方消息一手10.23TEA TOP在台湾推出《Garena 三角洲行动》三款限定芭乐饮品
TEA TOP第一味将于11月2日起在台湾全台门店推出《Garena 三角洲行动》联名限定饮品，共三款：芭乐柠檬绿、芭乐绿茶和芭乐冬瓜露。每杯联名饮品赠1张游戏虚拟物品兑换卡，购买其他饮料单笔满NT$100也可获赠1张，单笔最多2张。
清爽与果味
本版导读浓缩、零酒精和强化乳成分成为冬季果味饮料的主要变化。
株式会社エスモードアート · 饮品发布一手10.26Dole与THE_B联名推出Premium阿萨伊果碗，11月3日起日本Lawson发售
Dole与THE_B联名推出THE_B监修 Premium阿萨伊果碗，计划自2026年11月3日起在日本全国Lawson陆续上市。产品为113克冷冻即食款，提高巴西产阿萨伊果浆比例，搭配香蕉、草莓、蓝莓、苹果浓缩汁及另附格兰诺拉，官方标注每份107千卡。
サントリーホールディングス株式会社 · 饮品发布一手10.20Suntory预售「珠玉の一杯」无酒精啤酒风味汽水，12月22日日本限量上市
Suntory将于12月22日在日本全国限量推出350ml罐装无酒精啤酒风味汽水「珠玉の一杯」。产品与拉面创作者SUSURU合作，使用.aroma hop，主打每100ml酒精含量0.00%、低于5kcal、低于0.5g糖质及低于0.5mg嘌呤；官方未设置建议零售价。
協同乳業株式会社 · 饮品发布一手10.27协同乳业与JA全农推出山形县产月山葡萄清凉饮料，11月10日限定发售
协同乳业与JA全农共同开发「ニッポンエール 山形県产月山ぶどう」，计划于11月10日在日本全国便利店限期上市。产品属于清凉饮料水，每份200ml含28kcal，使用山形县产ヤマソービニオン果汁，主打芳醇甜味与清爽酸味的组合。
朝日饮料新品官方一手10.27朝日饮料11月10日起限时推出Calpis Soda冬泡
朝日饮料将于11月10日起在日本全国限时推出碳酸饮料Calpis Soda冬泡，计划销售至2027年2月。新品乳成分用量为Calpis Soda的2倍，并通过新设计提高碳酸气泡的细密度与密度；采用500毫升PET瓶装，建议零售价为220日元不含税、238日元含税。
株式会社Mizkan Holdings · 饮品发布一手10.22Mizkan日本推出冬季限定浓缩醋饮Frutishot Lemon Mandarin
Mizkan将于11月6日在日本全国推出冬季限定饮品「フルーティスｈｏｔ レモンみかん」。这是一款500ml的4倍浓缩苹果醋饮，以柠檬和橘子风味为主，可兑热水或热红茶饮用，并采用回收PET瓶包装，参考零售价为700日元不含税。
乳与植物
本版导读乳品企业以红薯、柿子等季节食材推出限定产品，并尝试植物性替换。
株式会社ファミリーマート · 饮品发布一手10.23全家便利店10月27日起限量推出烤红薯黄油奶昔
FamilyMart将于2026年10月27日起，在全国约16,500家门店限量推出「焼きいもバターシェイク」。产品采用不含冰块的奶昔形态，搭配带颗粒感的红叶甘蓝和黄油风味，建议价格为352日元，另有部分门店和地区不销售。
株式会社ファミリーマート · 饮品发布一手10.23FamilyMart与.full Fruits推出草莓味.full Fruits Ice Bar
FamilyMart与.full Fruits合作推出草莓味.full Fruits Ice Bar，将于2026年10月27日起在全国约16,500家门店销售。
ゴディバ ジャパン株式会社 · 饮品发布一手10.30Godiva日本预告季节限定「Milk Chocolate Macadamia & Hazelnut Chocolixir」
Godiva Japan将于2026年11月13日起，在日本全国的Chocolixir授权门店季节限定销售「Milk Chocolate Macadamia & Hazelnut Chocolixir」。新口味将牛奶巧克力与烘烤澳洲坚果、榛子酱结合。
补给与冲调
本版导读冲煮设备、粉剂能量饮料与冻干块拓展了居家及办公补给方式。
Keurig Dr Pepper 品牌发布一手10.29Keurig在美推出Alta冲煮系统，首批含六款AltaRounds压缩咖啡
Keurig在美国推出Keurig Alta System，首发Alta Coffee and Espresso六款AltaRounds压缩咖啡。咖啡采用不含塑料和铝的植物基涂层包装，冲煮机可读取配方代码并调整压力、温度和水量，制作咖啡、浓缩咖啡及冷热奶咖。Alta系统售价499.99美元，兼容现有Keurig K-Cup胶囊；首批压缩咖啡每包8枚，售价9.99至10.99美元。
朝日饮料新品官方一手10.26朝日饮料10月29日测试销售冻干饮料“Otona Tansan”
朝日饮料将于10月29日起限量测试销售冻干饮料“Otona Tansan”，首批提供“Grepfrut & Botanical”和“Lemon & Mint”两种口味。产品以冻干块搭配碳酸水自行冲调，线下进入部分设有EXTRA BURST强碳酸服务器的办公室，Makuake同步销售至11月29日。
株式会社RealStyle · 饮品发布一手10.24be LEGEND ×《赛马娘 Pretty Derby》联名粉剂饮料 EnerGil 开售
be LEGEND 的粉剂能量饮料 EnerGil 推出《赛马娘 Pretty Derby》联名款，2026年10月24日起在官方线上商店销售。产品为10克独立小袋包装，添加咖啡因、L-精氨酸、β-丙氨酸和 L-瓜氨酸，包装采用游戏角色 Agnes Tachyon 主题。
饮品新观察
株式会社コシダカ · 饮品发布一手10.23カラオケまねきねこ在日本推出6款《Hypnosis Mic》联名现制饮品
カラオケまねきねこ在日本全国门店推出6款《Hypnosis Mic -Division Rap Battle-》联名现制饮品，分别对应六个角色团队。活动自2026年10月23日13:00持续至11月29日，每杯联名饮品随机赠送一款杯垫（共18款）。