现代汽水能否成为美国碳酸饮料市场的第三支柱？
Has modern soda become the third pillar of America’s carbonates market?
现代汽水在美国已成长为2025年规模达18亿美元的市场，美元销售额同比增长83%。品类正以预biotics、蛋白、胶原蛋白和专注或情绪类成分扩展功能定位，同时从传统汽水延伸到更多饮用场景。Tastewise数据显示，消费者越来越优先为口感和愉悦感选择现代汽水，功能宣称则更多承担促使首次尝试的作用；未来竞争将回到味道、价格和渠道可及性。
现代汽水把低糖或无糖定位、功能成分与碳酸汽水的口味结合，在美国形成可辨识的新品类。Mintel称，该品类2025年价值达18亿美元，美元销售额同比增长83%；截至2026年9月的一年内，40%的新美国碳酸汽水带有功能宣称，预biotics是主要方向。
消费者选择正在从健康理由转向饮用体验。Tastewise对2025年8月至2026年9月的数据分析显示，“健康”作为购买动因同比下降约23%，占比已不足4%；约5%的消费者将“乐趣”列为选择理由，“清爽”同样约为5%，“怀旧”约为3%。因此，功能成分可以解释尝试动机，风味才更有助于复购。
配方端正从肠道健康扩展至蛋白质、胶原蛋白、适应原和益智类成分，但品牌也需应对消费者对功效宣称的怀疑。Tastehead指出，酸性饮料加入蛋白质存在制造难度；预biotics之所以领先，是因为加入膳食纤维相对容易，对风味、质地和成本的影响也较小。
目前增长主要体现为新增饮用场景，而非明显替代其他汽水。Tastewise的社会、菜单及零售货架信号显示，现代汽水占比从2024年9月约0.07%升至2026年7月约0.10%，但这些信号不等同于销量或市场份额。Walmart和便利店正在扩大可及性，较小型代工厂的最低起订量可低至1,000升，也让新品牌较容易进入这一品类。
能否成为美国碳酸饮料的“第三支柱”，目前仍没有定论。现代汽水的规模仍远小于无糖汽水、全糖汽水及饮食汽水。随着肠道健康等定位的差异化空间收窄，品牌最终需要依靠味道、价格、渠道覆盖和消费者忠诚度维持增长。
来源：BeverageDaily · beveragedaily.com