Three Keys Coffee联合创始人Tio谈咖啡经营与行业变化

Three Keys Coffee联合创始人Tio在接受The Sprudge Twenty采访时表示，他从烘焙工作起步，在7年内建立并发展了Three Keys Coffee。品牌业务现已覆盖批发、零售、咨询，以及以精品咖啡、爵士乐和社区为核心创意体验的项目。

Tio目前担任Three Keys Coffee的生豆采购负责人、技术支持和业务发展负责人，工作范围包括生豆采购、烘焙质量控制、业务战略、产品开发与战略合作。他也将品牌建设与音乐经历相连接，希望通过咖啡开展讲故事、文化表达、教育和社区活动。

谈及职业起点，Tio曾跟随Luce Avenue Coffee的Helen Choi学习，亲身接触烘焙、杯测和咖啡采购。Seven Keys Coffee创立后，他又通过带教帮助其他从业者提升技能并进入咖啡行业。

他认为，精品咖啡行业变化最明显之处在于，仅有优秀咖啡已不足以支撑业务，品牌还需要具备商业策略、叙事、教育、产品创新以及供应链关系等能力。与此同时，消费者对咖啡的认知和兴趣提高，但行业仍需关注尚未充分进入这一讨论的人群。