西雅图Gloom Coffee以咖啡、茶与果汁制作无酒精鸡尾酒式饮品

Side Quest是Gloom Coffee“Gloomy Cocktail Menu”的一款饮品，以肯尼亚咖啡和蓝莓洛神花茶为基底，再加入葡萄柚、草莓和青柠汁。顶部覆盖豆蔻肉豆蔻椰子冷泡沫，并以高脚杯盛装，配有可直接食用的果干装饰。品牌将其描述为果味、轻盈且带有气泡感的饮品，香料带来的温暖感主要来自冷泡沫。

与一般咖啡店的招牌饮品相比，Gloom把咖啡鸡尾酒作为菜单主线，由兼具咖啡师和调酒师经验的联合所有人Brandon Paul Weaver主导开发。Side Quest的草莓汁会加入Pectinex分解果实，再经离心处理，以保留风味并去除果籽和果肉；青柠汁则从青柠皮中“萃取”制成，相比普通鲜榨青柠汁保存更久。

菜单上的咖啡鸡尾酒定价为11至13美元，高于西雅图精品咖啡店常见拿铁价格，低于当地手工鸡尾酒。Gloom位于Pioneer Square的门店于5月开业，报道发布时开业约6个月。联合所有人表示，采用鸡尾酒杯呈现和造型的方式后，顾客更常把这些饮品理解为价格较低的鸡尾酒。