Artefact在意大利Frascati以旧式烘焙设备打造多品牌咖啡馆

Artefact Specialty Coffee于2023年11月12日在意大利Frascati正式开业，是一家多烘焙品牌咖啡馆。店内目前供应意大利Papozze小型烘焙品牌Coffeeriff等品牌的咖啡，既有意大利本土品牌，也有来自海外的烘焙商。

意式浓缩使用一台修复后的20世纪60年代Faema E61咖啡机制作，店内同时配备La Pavoni Cellini、Europiccola咖啡机及Eureka Drogheria MCD4磨豆机。除意式浓缩外，Artefact还提供V60手冲咖啡，豆单会轮换更换。

咖啡馆将修复后的传统烘焙设备融入日常空间：旧烘焙工作台被用作吧台，传统烘焙推车的金属架被改造成置物架。店内还陈列一套重建于19世纪中期的机械传动系统、一台20世纪初的精炼机和一台臂式搅拌机，创始人Omar Cirulli会手动操作部分机构，展示其运行方式及烘焙设备从水力、蒸汽到电力的技术演变。

Cirulli在新冠疫情期间与从事专业烘焙设备维修的父亲合作，开始修复这些机械，并整理相关档案。咖啡馆现址为意大利Frascati历史中心的Via Janari 4号；Cirulli计划通过更大的空间展示更多设备，并举办更丰富的公共活动。