美国便利店酸味风味观察：能量饮、柠檬饮与蓝树莓风味受关注

根据 Circana 截至 2026 年 8 月 9 日的 52 周数据，美国零售渠道酸味食品与饮品合计销售额同比增长 10.8%，销量同比增长 6.9%；其中便利店渠道销售额增长 5.5%，销量增长 1.5%。非巧克力糖果仍占便利店酸味品类约 64% 的销售额，能量饮料紧随其后。Circana 方面表示，酸味是一个"成熟但仍有活跃增长与再创造空间"的风味趋势。

在风味层面，蓝树莓是便利店中增长最快的细分口味，过去一年销售额同比增长 33%；黑樱桃等更新颖的酸味口味在便利店表现较好，部分酸味软糖品类则出现下滑。能量饮料是酸味风味持续渗透的重点品类，7-Eleven 也在自有 7-Select 系列中通过冻干糖果、酸味软糖等产品延伸酸味组合。

Wawa 的 Shark Splash Lemonade 是报道中提到的具体饮品案例，其使用酸樱桃糖浆作为原料，该糖浆也可添加到定制饮品中。7-Eleven 则以 Slurpee 碳酸冰沙作为酸味的创新载体，强调通过风味组合、质感和形态为熟悉产品带来意外变化。

对于便利店的酸味产品组合，Circana 建议按"核心、增长、探索"三类组织：核心维持综合酸味水果、酸转甜、西瓜和蓝树莓等成熟口味；增长侧重黑樱桃、强烈酸味和跨界能量饮料风味；探索则保留小比例空间给限量款、辣味酸、chamoy、腌黄瓜味、热带风味和跨品类创新。