Danone支持的研究显示健康与消化舒适度推动植物基乳饮消费

Danone与Ipsos进行了两项研究，分别调查植物基乳饮替代品的消费模式、选择动机，以及消费者对这类饮品整体益处的感知。第一项研究覆盖美国、加拿大、英国、德国、意大利、西班牙、荷兰、比利时、法国、波兰、匈牙利、瑞典、墨西哥和日本14个国家的4.2万名18至65岁成年人。

在消费过植物基食品、饮品和酸奶替代品的受访者中，55%经常食用相关产品。消费者选择这些产品时，42%首先考虑健康，其次是口味35%、天然感34%和消化舒适度32%。以健康为首要动因的比例在日本达到59%，英国和西班牙均为49%，美国和法国也分别达到49%和45%；这些消费者更集中于45至65岁人群，女性比例也更高。

对消化因素的调查显示，35%的消费者认为植物基产品“不厚重”，27%强调其天然不含乳糖。植物基替代品消费者中，61%食用植物基酸奶，59%饮用植物基饮品，32%食用植物基甜品。

另一项针对美国、英国和德国2500名消费者的调查显示，92%认为植物基饮品容易消化，88%认为其肠胃负担较轻。英德消费者主要把植物基饮品用于搭配谷物或咖啡，分别占36%和33%，直接饮用的比例为20%。燕麦饮在总体样本中最常见，占57%；美国消费者更偏爱杏仁饮，比例为58%。