Innova总结全球软饮料市场五项创新趋势

Innova Market Insights认为，软饮料正从传统解渴饮品扩展为更贴近日常生活的功能产品。能量果冻和健康 shots 等便携形态便于在忙碌日程中补充特定功能，相关产品也已延伸至肠道健康、睡眠、压力管理、专注力，以及儿童营养、经期和更年期等更具体的营养需求。

植物成分、精准发酵和再利用原料成为配方创新的另一条路径。报告称，46%的全球消费者正主动在饮食中加入更多植物成分。品牌可将这些成分与熟悉的水果、香草和香料搭配，也可以用精准发酵生产纯素胶原蛋白、omega-7等原料，并将食物废弃物转化为可利用的饮品配料。

功能诉求之外，享乐型口味和差异化质地仍是影响重复购买的重要因素。57%的全球消费者会在享受型食品和饮料中寻找有趣的质地组合，制造商正在尝试从顺滑添加物到果肉和气泡状配料等不同设计，同时把熟悉口味放入新的饮用场景。

包装也由保护和运输容器转向产品表达的一部分。54%的全球消费者认为回收非常重要，厂商正在探索可回收、无塑料、生物基和可补充包装，并利用特殊瓶型、鲜明设计和限定包装强化辨识度。数字标签则被用于帮助消费者获取产品信息，并支持品牌应对监管要求。