Kilo Coffee在得州达拉斯北区开设精品咖啡馆

Kilo Coffee新店位于达拉斯北侧的University Park，具体地址为6600 Snider Plaza, Suite 110。门店9月开业，45英尺的U形吧台将点单、招牌饮品制作与取餐区域串联起来；另一侧设有11英尺、四座的慢饮吧。空间采用石材、混凝土、木材和自然采光，座位包括木桌、软垫休闲椅及壁灯、天窗和现代吊灯。

慢饮吧使用Meticulous Espresso、Orea Z1等设备，浓缩咖啡和手冲咖啡均采用15克剂量。咖啡师通过Acaia Orion电子秤完成称重，再把单份咖啡装入Weber Workshops Bean Cellar密封管，存放在柜台下的冷冻库中。Kilo计划让冷冻库同时保有8至10种单一产地咖啡，另有立式冷冻柜存放从Onyx Coffee Lab采购的整袋咖啡豆。

Kilo将慢饮吧咖啡分为三类：Expressive突出有趣的采后处理工艺与风味，Refined主打稀有或高评分咖啡，Balanced涵盖风味较为熟悉的单一产地咖啡和拼配咖啡。门店还使用Mavam MM全自动咖啡机制作热饮及冷饮使用的浓缩咖啡液。

招牌饮品由Anthony Nguyen主导开发，包括以橙子、肉豆蔻和黑巧克力调味的Mont Blanc咖啡Orange .013，以及加入柠檬的Earl Grey浓缩咖啡汤力Bergamot .008。店内厨房由Victoria Vu负责，提供甜咸点心、三明治、卷饼和甜点。团队计划持续轮换咖啡豆、冲煮方式和设备，并继续更新季节饮品，同时开发coffee omakase项目。