FairWave在堪萨斯城开设模块化咖啡设备实验室

The Collective Lab与FairWave旗下The Roasterie烘焙总部共用一栋楼，内部采用模块化布局。四台按不同价位配置的移动浓缩咖啡车可灵活调整位置，并接入天花板上的供水和电力设施。

实验室提供La Marzocco KB90、Nuova Simonelli Appia浓缩咖啡机，以及磨豆机、自动压粉器、蒸汽棒等设备；还包括Eversys Cameo全自动咖啡系统、Fetco批量及冷萃设备，并配有BWT水处理系统、Monin糖浆和Pacific Barista Series牛奶。

该空间除测试设备和培训员工外，也可用于杯测、品味活动、设备演示、咖啡师技能工作坊及社交活动。堪萨斯城咖啡师免费课程也在筹备中；实验室目前以预约方式向批发客户、咖啡从业者和社区成员开放，参观无需收费。