澳洲品牌 Ministry of Coffee 在洛杉矶西好莱坞开设新门店，连锁已扩至七家

来自澳大利亚的 Ministry of Coffee 在洛杉矶西好莱坞 Santa Monica Boulevard 开设新咖啡店，门店前身是 Go Get Em Tiger，定于 8 月 18 日举行正式剪彩。这是品牌在洛杉矶地区的第六家门店，加上海外原始店，目前全球总数达到七家。

新店由 Sean Wilson、Ilker Sanar 和 Jimmy Arslan 三人共同主理，分别负责商业拓展、运营以及咖啡与食品研发，后者延续了品牌长期使用的东非咖啡拼配。Ministry of Coffee 2013 年起在新南威尔士州 Avalon Beach 开业，2017 年进入洛杉矶，首店落在 Westwood。

门店设计采用奶白与橙色主色调，搭配风化饰面与天然绿植，但前任租户的空间原本以外带窗口为主，因此团队重新调整动线，将其改造为鼓励久坐、社交与办公的社区型咖啡馆。同步推出的新包装以悉尼与洛杉矶的冲浪文化为灵感，使用海蓝色与瓦楞铁纹理，呼应澳大利亚海滨建筑。

咖啡豆依旧在悉尼烘焙工厂加工，厂内配备 IMF 烘焙机、年产能超过 150 万公斤，并每周空运至洛杉矶。门店使用三头 La Marzocco GB5 浓缩咖啡机搭配多台 Mazzer 磨豆机；餐食分全 Kitchen 与简化 Kitchen Lite 两种模式。品牌方面表示下一阶段目标为 30 家社区门店，过去十年已拒掉超过 200 个选址机会以确保门店质量。