AHDB：英国酸奶等乳制品消费增长，健康与蛋白质需求升温

AHDB Dairy Retail Dashboard采用NIQ Homescan数据，追踪了截至2026年10月3日的12周英国乳制品零售表现。数据显示，奶牛乳制品消费量同比增长0.6%，销售额增长1.4%，每公斤平均支付价格上升0.8%，整体增长主要由奶酪、酸奶、酸奶饮和奶油带动。

酸奶成为增长较明显的品类。牛奶酸奶、酸奶饮和fromage frais合并消费量增长7.2%，销售额增长9.7%，平均购买价格上涨2.4%。原味标准酸奶、健康酸奶和脱脂酸奶分别增长18.0%、16.8%和10.2%，酸奶饮增长6.4%；但儿童酸奶、标准调味酸奶和分杯酸奶仍分别下降3.9%、2.2%和1.6%。AHDB零售与消费者洞察分析师Lucy Rabjohn表示，消费者健康趋势变化以及减少超加工食品的倾向可能是部分增长因素。

鲜奶与奶油内部表现同样分化。全脂牛奶消费量增长3.1%，而半脱脂和脱脂牛奶分别下降2.2%和2.8%。奶油整体消费量增长0.3%，打发奶油增长9.6%，淡奶油下降3.5%，clotted cream和crème fraîche均下降7.2%。

奶酪中，“其他”奶酪消费量增长10.2%，零食型奶酪增长4.1%，特产及欧陆奶酪增长3.5%；切达奶酪、英国区域奶酪和加工奶酪则出现下降。植物奶销量整体基本持平，同比增长0.2%。