Gray Squirrel扩建烘焙咖啡馆与培训空间

Daily Coffee News报道，Gray Squirrel将原有约2400平方英尺门店与相邻约1600平方英尺空间连接，增加约30个座位及更清晰可见的烘焙区。扩建期间原吧台继续营业，顾客可在原空间与新增空间之间通行。

新慢咖啡吧展示手冲等制作方式，并安排精品储备咖啡和杯测交流。烘焙端计划使用修复后的Probat设备组合，同时增加去石与包装设备，服务店内、零售及批发需求；品牌明确提到提升培训和客户教育能力。

报道说扩建部分此前一周已经开放，因此不能标成10月8日当天首次营业。它体现的是烘焙、咖啡馆与培训的复合扩容，而非仅增加座位。扩建是否提升批发订单或经营回报，仍需后续实际数据。